手工冰淇淋是新加坡之光。
食材挑的都是又好又新鲜的，用料大大方方，做出来的冰淇淋味道可浓郁了，大概闭着眼睛都能猜对味道。因为是纯手工制作，口感也相当细腻。
口味都是自家研发的，每家都有自己的特色。不定期推出各种限定口味，一不小心就放个大招。很难说哪家更好吃，dbq都太优秀！
（说的当然不是这种?）
整理了以下22家，排名不分前后。
1. Birds of Paradise
可能是世界上第一也唯一能凭借冰淇淋拿到米其林必比登的吧。
主打Botanical Gelato，以纯天然植物为特色食材的冰淇淋。口味只来自食材本身，所以冰淇淋口感清爽，颜色也素雅。有一些东南亚特色口味，比如班兰、香茅、白菊、罗勒等，很有意思。
左：Peach & Rose 桃子玫瑰
右：Lychee Raspberry 荔枝树莓
右：Pandan 班兰 \ Earl Grey & Lemongrass 伯爵茶香茅
现做现烤的蛋筒黄油蛋奶香气扑鼻，融入百里香的味道，薄脆可口绝对不陪跑！
门店开在东海岸，热带小清新的风格，小小的店面永远挤满了人，有时候连冰淇淋碗都断货。
东海岸：63 E Coast Rd, 01-05, Singapore 428776
时间：周一休息；周二至周四、周日12:00-22:00；周五、周六12:00-22:30
电话：65- 9678 6092
星耀樟宜：01-214/215/216 Jewel Changi Airport, Singapore 819666
时间：24小时营业
电话：65- 6956 9898
2. Creamier Handcrafted
五年时间他家从一个居民区楼下的小店，变成了新加坡无人不知的的国民手工冰淇淋店。也是我光顾次数最多的冰淇淋店，没有之一。
夏季限定：Acai Banana Sorbet 巴西莓果香蕉雪芭
圣诞限定：Chestnut Rum 栗子朗姆酒
喜欢他家的原因很多：
比如冰淇淋球很大个，压得紧紧的；温度够低，融化一点点的时候绵绵的；最出名的两个口味——海盐椰糖和伯爵茶薰衣草，百吃不腻；要是再出个限定口味，更让人心动。
Roasted Pistachio 烤开心果
Sea Salt Gula Melaka 海盐马六甲椰糖
比如店里永远飘着现烤华夫饼和手冲咖啡的香味；华夫饼咬下去刚刚好的酥脆，内馅松软绵弹，即使放上冰淇淋也能保持原来的口感，这水平太难超越；冰火交融的瞬间好吃哭。
（店员都很帅气可爱会聊天，加分！）
Tiong Bahru：01-18 Yong Siak St, Blk 78, Singapore 163078
时间：周一休息；周二至周四12:00-22:00；周五12:00-23:00；周六11:00-23:00；周日11:00-22:00
电话：65- 6221 1076
Gillman Barracks: Gillman Barracks, 5A Lock Rd, 108927
时间：周一休息；周二至周四13:00-21:00；周五、周六12:00-23:00；周日12:00-22:00
电话：65- 6262 1087
3. Sunday Folks
主打零下八度的软冰淇淋。
跟上面的Creamier是一个团队。该团队承包了新加坡最好的软冰淇淋和硬冰淇淋，实力无敌。
经典的四个口味永远好吃——海盐马六甲椰糖、黑巧克力费列罗、烤开心果和伯爵茶薰衣草；可选各种各样的配料；现烤华夫饼至今是吃过最爱的。
Earl Grey Lavender 伯爵茶薰衣草
限定口味很会撩，比如在上海快闪时推出的大白兔奶糖冰淇淋。因为过于火爆，店员一度累垮。
右：Little White Rabbit 大白兔奶糖
他家还有供应甜品，不花哨，更偏日式的朴实可爱。
季节限定：Strawberry Cloud Puff 草莓云朵泡芙
/ Strawberry Mascarpone Tart 草莓马斯卡彭乳酪挞
地址：44 Jln Merah Saga, #01-52 Chip Bee Gardens, Singapore 278116
时间：周一休息；周二至周四13:00-22:00；周五、周六12:00-23:00；周日12:00-22:00
电话：18611553067；010-64153672
4. Udders Ice Cream
作为“特金会”的专供冰淇淋，还为此特地准备了泡菜冰淇淋。终于火出了国门，也很对得起他们家“proudly Singaporean”的标语了。在这之前最出名的应该是被“The Straits Times”评为最佳的猫山王冰淇淋。
冰淇淋到手温度刚好，不会太冰。整体都不太甜，尤其是带酒精的几款更是把苦味和甜味平衡得超好。
墙上有一面地图，标著每个口味的原材料产地。
口味真的是多到夸张，再加上各种期间限定，菜单是别想滚完了。
Cereal Killer 牛奶麦片加波旁酒\ Thai Iced Tea 泰式奶茶
东南亚特色口味，比如煎蕊冰、黑糯米饭；跟国民早餐店Mr Bean合作的豆浆口味。
还有跟星巴克合作的冷萃咖啡口味。混合拉丁美洲和非洲的Arabica咖啡豆，香味极其浓郁，口感延续了Udders的柔和顺滑。（仅在星耀樟宜的星巴克旗舰店出售）；
