近日，新加坡食品局（SFA）宣布，为了防范高致病性禽流感（通常称为禽流感）的风险，暂停从受禽流感疫情影响的国家的几个地区进口生禽和家禽产品，这些地区包括日本的四个县——佐贺县、茨城县、埼玉县和鹿儿岛县，以及美国、加拿大、法国、比利时和德国的几个地区。
新加坡食品局 (SFA) 在 12 月 8 日发给肉类和蛋类贸易商的通知中表示，这一临时限制是鉴于高致病性禽流感（通常称为禽流感）而实施的。
日本进口通知称：“符合世界动物卫生组织关于禽流感病毒灭活指南的热处理家禽产品将不受限制。”热处理家禽是指根据世界动物卫生组织的指导方针进行处理的产品。
禽流感是什么？如何传染？
禽流感是由病毒引起的动物传染病，通常只感染鸟类，少见情况会感染猪、马、海洋哺乳动物和人类。禽流感病毒属于甲型流感病毒，根据病毒表面蛋白质的组合分为不同亚型，如H5N1、H7N9等，其中，H5和H7亚型的禽流感病毒被认为是高致病性的，即能够导致鸟类的高死亡率和人类的严重疾病。
禽流感病毒可以通过直接或间接接触感染的鸟类或其分泌物、排泄物或尸体而传播，人类感染禽流感的症状包括发烧、咳嗽、喉咙痛、肌肉痛、呼吸困难、眼结膜炎等，严重者可导致肺炎、呼吸衰竭、多器官衰竭甚至死亡。
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新加坡暂停进口家禽
根据SFA的通知，新加坡暂停进口的地区是受到高致病性H5N1禽流感疫情影响的，H5N1禽流感病毒是一种具有高度变异性和适应性的病毒，能够在不同的宿主和环境中演化和传播。
自1996年以来，H5N1禽流感病毒已经在全球多个国家和地区爆发，导致数亿只鸟类被扑杀或死亡，以及数百例人类感染和死亡。
最近在柬埔寨、日本和韩国的农场也发现了这种病毒。 日本媒体NHK去年11月报道称，佐贺县当地政府将在受影响的农场扑杀约4万只鸟类。
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根据SFA的数据，2022年，新加坡批准了30个国家作为家禽来源，其中包括鸡、鸭、火鸡、鹅和鹌鹑。巴西、马来西亚和美国是新加坡鸡肉的主要来源地。
SFA在今年早些时候的一份媒体声明中表示，作为认证的一部分，它对各国进行评估，以确保它们采取措施确保出口的家禽、家禽产品和鸡蛋不含高致病性禽流感（HPAI） 。“
此外，国家林业局监测全球高致病性禽流感的疫情，并采取措施暂停高致病性禽流感疫情的来源，”该机构在二月份关于全球禽流感疫情的声明中补充道。“我们暂停从受高致病性禽流感影响的地区进口，或者只允许经过热处理以灭活高致病性禽流感病毒的产品。”
新加坡家禽养殖场和屠宰场还必须采取生物安全措施，如防止野鸟与其家禽群接触。该机构在其网站上表示：“国家林业局对当地家禽养殖场和屠宰场进行检查，并对进口活禽和当地农场的家禽进行禽流感检测。”
世界卫生组织总干事谭德塞表示，尽管目前H5N1禽流感病毒在人与人之间的传播能力很低，但作为预防措施，建议人们不要接触死亡或患病的野生动物。也仍存在变异的可能性，如果出现高效率的人际传播，将会引发全球性的流感大流行，对人类的健康和社会经济造成巨大的影响。
因此，新加坡采取了暂停进口的措施，以防止疫情的扩散和输入，保护本地的家禽业和公共卫生。
消费者应如何注意食品安全？
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新加坡食品局表示，消费者可以放心食用经过检验和认证的家禽和家禽产品，但也应注意一些食品安全的常识，如：彻底煮熟家禽和家禽产品，直到肉汁变清，肉色变白，内部温度达到70°C以上。
处理生家禽产品时，使用不同的刀具和砧板，避免交叉污染其他食物，处理后用肥皂和水洗手。
避免接触死去或生病的野生动物或家禽，如果发现异常情况，应及时向有关部门报告。
在海外旅行时，避免接触野生鸟类和活禽市场，不要食用未经煮熟的家禽和家禽产品，回国后如有发烧或呼吸道症状，应及时就医并告知医生旅行史。
新加坡暂停进口部分国家家禽是为了防止禽流感的传播和输入，保障本地的家禽业和公共卫生，消费者应遵循食品安全的原则，合理食用家禽和家禽产品，如有不适应及时就医。
