在新加坡，食品产业的发展正迈向新的台阶。为了进一步提升本地食品制造业的生产能力与创新水平，开拓更广阔的市场，新加坡裕廊集团计划在圣诺哥兴建第二座食品中心。这一举措将为食品制造业提供更多的发展空间，助力其产品研发工作，对新加坡的食品产业格局产生深远影响。
01 新食品中心助力 拓展产业版图
新的多层食品中心预计占地约3万零473平方米，面积相当于四个足球场大小。裕廊集团表示，这座新中心将与第一座食品中心紧密衔接，以更好地满足食品制造行业日益增长的空间需求。
尽管目前具体的设计构思和建设时间线尚未最终敲定，但这一计划已经引发了业界的广泛关注。第一座食品中心圣诺哥裕廊集团食品中心，早在2018年就已正式启用。这座中心耗资2亿元打造，占地面积达8万5655平方米，楼高七层。
它在新加坡食品产业发展历程中具有重要意义，是本地首个在同一建筑内为食品制造商提供冷房和货仓共享设备的厂房，有效协助商家解决了长期以来冷藏空间不足的难题。目前，首座食品中心已经吸引35家食品制造商入驻，其中食品厂在2022年正式开幕。
食品厂由新加坡企业发展局、裕廊集团和新加坡理工大学合作设立，其目标独特，旨在帮助客户以小批量扩大食品原型的生产，从而了解市场对新开发食品的接受程度。
截至目前，食品厂已经成功协助超过70个客户小批生产了超过250种食品原型，其中21种已经正式推向市场。此外，食品厂还承担着食品安全评估的重要任务，帮助客户确定生产链中的潜在隐患，并制定相应的风险管理措施。
02 新食品中心有望 实现30・30愿景
食品厂总裁林美吟教授在接受采访时表示，食品厂成立的宗旨并非帮助客户进行大规模生产，而是通过小批量生产来精准测试市场需求。她强调，我们必须明确产品的优势，有针对性地投入资源，专注做好核心工作，面面俱到是不现实的。
在小批量生产过程中，确保食品质量的一致性是关键目标之一。林美吟坚信，食品行业要取得突破，提升行业技能至关重要。食品厂不仅要帮助客户推出新产品，更要传授相关的技能和知识。
对于裕廊集团计划兴建的第二座食品中心，林美吟表示，仅靠食品厂的力量难以实现新加坡为粮食保障定下的30・30愿景。她期待新中心能够吸引更多业者加入，共同开拓新技术，有力推动本地食品产业的发展。
新加坡在2019年制定30・30愿景，目标是在2030年前将本地的农业生产力提高到能够满足国人30％的营养需求。永续发展与环境部兼人力部高级政务部长许宝琨透露，随着林厝港农地发展计划的逐步成型，未来几年将是评估30・30愿景进展的重要时期。
南洋理工大学陈维宁教授指出，除了人力和能源成本，基础设施一直是食品业者面临的一大负担。新食品中心提供共享设施，能够有效减少设施和资源的重叠，降低企业成本，使业者能够将更多资金投入到新产品的研发中。
他表示，新加坡为确保粮食保障持续努力，未来对30・30愿景进行检讨，旨在发掘更有效的方案实现粮食保障目标。新食品中心通过共享设施进一步降低食品制造业的营运成本，充分体现了实现可持续发展需要集体共同努力。
随着第二座食品中心计划的推进，新加坡食品产业正朝着更具创新力和可持续性的方向大步迈进，未来值得期待。
