“蟋蟀老鼠粉”料将很快出现在新加坡餐馆的餐桌上。（新明日报图）
（新加坡讯）在新加坡售卖昆虫食品的核准出现新进展，有业者参加了在当地举行的国际研讨会后表示，当局很快就会给予许可，当地人或最快下个月就能在餐桌上品尝到昆虫佳肴。
《新明日报》曾报道，该国食品局于2022年4月宣布，蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫将获当局批准，可进口至当地作为食物售卖。具体生效日期未宣布，但当时计划2023年下半年落实不过，截至目前，食品局尚未给予批准。
不过，当地业者叶耀威（39岁，物流公司老板）告知，他于上周参加一场大型研讨会后，获悉在当地很快就会落实售卖昆虫食品的核准，参与者也在交流会上品尝了昆虫料理，如蟋蟀三明治和蟋蟀炒老鼠粉。叶耀威说，这个活动属国际性质，在上周一连举办4天，参与者来自世界各地。
他说，这是他期待已久的消息，因为他从小就对昆虫料理感兴趣，过去出国到泰国、韩国、越南等都会品尝当地的昆虫料理。
“我很期待接下来能在本地吃昆虫料理。”
上周在狮城一个研讨会上亮相的蟋蟀三明治。（新明日报图） 最大挑战: 消费者是否买单
记者也联系上在当地首家生产昆虫食品的初创企业公司的联合创办人兼总经理邱元昇（23岁），同样在上周出席研讨会的他也证实，活动现场上呈献的昆虫料理，就是由他们公司负责进口的昆虫，再由主办方和同乐餐饮集团的厨师联手泡制料理。
他指出，本身也是在研讨会上得知，当局很快就会允许业者提供昆虫食品。
他表示，这个关键信息让在场者感到十分振奋，因为最快下个月昆虫可成为食客的盘中餐，不过他坦言，目前最大的挑战是消费者的接受程度，也要看如何推动让消费者接受和改变看法。
昆虫食品生产公司：已有餐馆酒店有意合作
目前本地唯一生产昆虫食品的初创企业负责人表示，已有餐馆、酒店表示有兴趣合作。
邱元昇指出，他们公司在泰国有厂，主要生产蟋蟀制成蛋白棒和蛋白粉，由于新加坡还无法合法售卖昆虫食品，公司目前主要的销售市场是英国和泰国。
