（新加坡讯）珍珠百货商场熟食中心确定从4月1日起关闭三个月进行改善工程，尽管期待迎来新面貌，但如今饮食业竞争激烈、人手吃紧，受访业者为留住员工，有的给予三个月补贴有的则照发薪水。
新加坡《新明日报》日前报道，牛车水珍珠百货商场熟食中心多年来面对卫生情况不佳的问题，鸟患、鼠患等卫生情况层出不穷，如今小贩中心终要迎来大翻新。
环境局近日在官网上公布，珍珠百货商场熟食中心将从4月1日起关闭至6月30日进行改善工程。记者前天走访，商场外挂起的大横幅显示熟食中心下月起将关闭至7月1日恢复营业，但期间二楼和三楼的店铺将照常营业。
高记食品发言人表示，关闭期间将继续发薪水给员工以留住人才。
高记食品集团很多年前就进驻该熟食中心设酿豆腐摊，约半年前于该档口旁再开一摊“蒸食会”，专卖汤品、肉饼饭等。高记食品发言人受询对翻新工程表示期待。
“这毕竟是具有历史性的地标，环境确实应该有所提升。不过，翻新的消息来得有点突然，难免会使一些业者感到错愕。若能早些通知让业者有多些准备时间或会更理想。”
发言人也表示，中心关闭的这段期间将继续发薪水给员工以留住人才。“档口员工大多已跟了我们很多年，即便是刚开不久的摊位‘蒸食会’也有旧职员。再说，熟食中心翻新后对这些员工也是个更好的工作环境，相信他们到时回来工作会更开心。”
做了十多年的业者日日红麻辣香锅负责人邹海荣，对下来或将面临的人手问题表示担忧。
“换个更好的环境，能吸引更多食客前来这里自然是好事，但关闭长达3个月的时间也不短。老板虽然在这段期间将发给员工们补贴，但是对于有的员工可能还是很难撑那么久。”邹海荣说，已有员工坦然表示可能在这期间会找新工作，有的表示会回来档口上班，但难保有的会继续留在别处不回来了。
“现在市场上人手吃紧，到处请人，员工找工作容易，我们到时要请人就难了。”
珍珠百货商场熟食中心将从4月1日起关闭至6月30日进行改善工程。
外籍员工打算回国度假
记者走访时，有不少在熟食中心档口内工作的外籍员工透露，打算趁此机会回国度假。
在熟食中心已营业至少6年的友记家传鸭饭经理林女士受访时说，中心应有至少6年未进行过翻新，现在也终于是时候了。
“关闭3个月是有点长，但是如果能为熟食中心带来更干净卫生的新面貌，也算是值得的。”
林女士也说，档口员工辛苦，若能趁此休息放个假也是好事。
商联会表示，已为摊贩争取到3个月免租免杂费，翻新之后摊位租金将维持一样。
珍珠百货商场联合会会长谢赛英周四晚受询时透露以上消息。
她说，商场联合会刚与卫生局、建屋局及市镇理事会等开完会议，各个部门及机构都很有诚意为商场业者提供协助。
“首先，我们为所有摊贩都争取到关闭期间的三个月可免租金和杂费。翻新之后，摊位租金将维持一样。另外，若有摊贩在这期间打算在其他小贩中心暂时租个摊位营业，建屋局也能帮忙推荐协调。”
