（新加坡訊）珍珠百貨商場熟食中心確定從4月1日起關閉三個月進行改善工程，儘管期待迎來新面貌，但如今飲食業競爭激烈、人手吃緊，受訪業者為留住員工，有的給予三個月補貼有的則照發薪水。
新加坡《新明日報》日前報道，牛車水珍珠百貨商場熟食中心多年來面對衛生情況不佳的問題，鳥患、鼠患等衛生情況層出不窮，如今小販中心終要迎來大翻新。
環境局近日在官網上公布，珍珠百貨商場熟食中心將從4月1日起關閉至6月30日進行改善工程。記者前天走訪，商場外掛起的大橫幅顯示熟食中心下月起將關閉至7月1日恢復營業，但期間二樓和三樓的店鋪將照常營業。
高記食品發言人表示，關閉期間將繼續發薪水給員工以留住人才。
高記食品集團很多年前就進駐該熟食中心設釀豆腐攤，約半年前於該檔口旁再開一攤「蒸食會」，專賣湯品、肉餅飯等。高記食品發言人受詢對翻新工程表示期待。
「這畢竟是具有歷史性的地標，環境確實應該有所提升。不過，翻新的消息來得有點突然，難免會使一些業者感到錯愕。若能早些通知讓業者有多些準備時間或會更理想。」
發言人也表示，中心關閉的這段期間將繼續發薪水給員工以留住人才。「檔口員工大多已跟了我們很多年，即便是剛開不久的攤位『蒸食會』也有舊職員。再說，熟食中心翻新後對這些員工也是個更好的工作環境，相信他們到時回來工作會更開心。」
做了十多年的業者日日紅麻辣香鍋負責人鄒海榮，對下來或將面臨的人手問題表示擔憂。
「換個更好的環境，能吸引更多食客前來這裡自然是好事，但關閉長達3個月的時間也不短。老闆雖然在這段期間將發給員工們補貼，但是對於有的員工可能還是很難撐那麼久。」鄒海榮說，已有員工坦然表示可能在這期間會找新工作，有的表示會回來檔口上班，但難保有的會繼續留在別處不回來了。
「現在市場上人手吃緊，到處請人，員工找工作容易，我們到時要請人就難了。」
珍珠百貨商場熟食中心將從4月1日起關閉至6月30日進行改善工程。
外籍員工打算回國度假
記者走訪時，有不少在熟食中心檔口內工作的外籍員工透露，打算趁此機會回國度假。
在熟食中心已營業至少6年的友記家傳鴨飯經理林女士受訪時說，中心應有至少6年未進行過翻新，現在也終於是時候了。
「關閉3個月是有點長，但是如果能為熟食中心帶來更乾淨衛生的新面貌，也算是值得的。」
林女士也說，檔口員工辛苦，若能趁此休息放個假也是好事。
商聯會表示，已為攤販爭取到3個月免租免雜費，翻新之後攤位租金將維持一樣。
珍珠百貨商場聯合會會長謝賽英周四晚受詢時透露以上消息。
她說，商場聯合會剛與衛生局、建屋局及市鎮理事會等開完會議，各個部門及機構都很有誠意為商場業者提供協助。
「首先，我們為所有攤販都爭取到關閉期間的三個月可免租金和雜費。翻新之後，攤位租金將維持一樣。另外，若有攤販在這期間打算在其他小販中心暫時租個攤位營業，建屋局也能幫忙推薦協調。」
