新加坡版之香辣烤鱼

2020-10-03     7,194

最近几年,中国菜,尤其是川菜里的麻辣香锅,以突然之势,横扫新加坡街头。随处可见的麻辣香锅档,伴随而来火起来的是麻辣烤鱼、香辣烤鱼、酸菜烤鱼等。

也许是新加坡地处热带,一年四季湿润多雨,一口麻辣进嘴,首先味蕾受到冲击,进而迫不及待冲入喉咙,引起一阵似热还辣的热情,顺势进入胃内,任其兴风作浪,顿时浑身毛孔张开,逼出一身热汗,释放掉身体的湿气,全是舒畅的感觉。

既然辣的感觉一口解决不了, 唯有一口接一口,直到呼吸都带有辣味,投射到口罩上,又反弹回鼻子,那样的刺激,是疫情前我们无法想像的滋味。

当然, 随手点一杯柠檬茶,也算是对大吃大喝内心内疚感的一点小小的伪安慰。

位于宏茂桥中心日顺商城旁的中国菜食档,用烤鱼做招牌,又便又正:

新加坡版之香辣烤鱼

新加坡的烤鱼吃到的多为金目鲈

新加坡版之香辣烤鱼

快速炸过的整条鱼,锁住里面的水分,鱼肉鲜美

新加坡版之香辣烤鱼

豆卜浸有浓郁的汤汁,软软的很入味

新加坡版之香辣烤鱼

早不久才解锁的美食, 原来是红薯宽粉

新加坡版之香辣烤鱼

恐怕柠檬茶也对汹涌而至的热量束手无策

既然因为疫情不可回国,多吃烤鱼, 是否也可聊解思乡之情?

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