吃货攻略 | 新加坡10大老牌肉骨茶起底
肉骨茶在新加坡的地位
与海南鸡饭不相上下
作为当年先辈们下南洋时的传统美食
如今的肉骨茶已经被多方改良
今天就为大家细数新加坡10家最出名的肉骨.
常见的肉骨茶风味可以分为以下三种
潮州派：颜色较浅，但汤里用上更多的胡椒，所以有较重的胡椒味。
福建派：颜色较深，因为用上较多豉油（黑酱油）作调味，所以有较重的药材味。
广东派:加入中国药酒，以加强其功效。
1.松发肉骨茶
以手推车售卖形式在柔佛路起家的松发
算得上是各类旅行攻略里的网红常
传统风格的店面装修仿佛让人回到那个肉骨茶起源的年代
周末或节假日的门口时常大排长
正宗的潮州口味
除了肉骨茶，他家的粉肠、猪蹄也是非常美味
（松发共有7间分店，戳我查看更多分店地址
营业时间：10.30am-9.30pm
2.黄亚细肉骨茶
如果你偏爱辣
黄亚细肉骨茶真的不容错过
与其他家的胡椒统领天下不同
黄亚细的汤味道更重，更入味
再点一杯招牌的功夫茶
绝配～
营业时间：7am-10pm
3.发起人肉骨茶
同样是一家网红店
看看满墙的明星留影合照就知道发起人有多
据说影帝周润发每次来新加坡必去吃发起
很容易捉到一只活的发哥
发起人精选三层肉中带有油花的肉骨做原
配上创始人精心调制的汤头，更香更更有味
营业时间：12:00–14:30, 18:00–02:00，每周二休息
4. 荣华肉骨茶
也是一家出名的老牌肉骨茶店
坚持传统潮州口味
汤头的口味偏清淡
要一碗肉骨茶加油条配米饭
健康又顶饱～
营业时间：11:00–22:00
5.老亚弟肉骨
隐匿在小角落的一家看似不起眼的肉骨茶
老板坚持一切简简单单的原则
汤头里只有水、大蒜、胡椒粉三种成
选用印尼采购的新鲜肉骨
用料简单，味道却让人难忘
餐厅地址：#01-67, 34 Whampoa W, Singapore 33003
营业时间：7:00-21:00（周三只营业到15:00）
6.欧南园亚华肉骨
招待过各国政要和明星的老牌肉骨茶
口味偏清淡
这是一个魏氏家族的肉骨茶王
卖个关子，下一家店揭晓
餐厅地址：7 Keppel Rd #01-05/07 PSA Tanjong Pagar Complex, 089053
营业时间：07:00–15:00, 18:00–04:00
7.团缘肉骨茶
此“团缘”非彼“团圆”
这是一家非常年轻的肉骨茶
2015年才开摊
然而手艺却很久远
老板的爸爸
就是上文“亚华肉骨茶”的创始人
当年招待过香港特首的老板魏松
儿子出来创业
没有沿用老爸的名气而是白手起家
现在也是做的风生水
餐厅地址：127 Kim Tian Road, #01-01, 160127
营业时间：09:00–03:00
联系电话：6684 012
8.老街肉骨茶
分店很多的老街肉骨茶
店内服务却很现代
抽屉拉开，拿出ipad就可以自助点
除了肉骨茶
他家的豆浆、豆花也都很可
餐厅地址：129 Upper Paya Lebar Rd, Singapore 534840
（老街肉骨茶分店众多，戳我查看更多分店地
营业时间：09:00-22:00
9.裕城肉骨茶
一家门面十分低调的肉骨茶
以口味地道、价廉物美著称
也因此赢得很多当地人的欢迎
营业时间：周二-周五：08:30–19:00，周六-周日：08:00-16:00，每周一休
10.新兴瓦煲肉骨茶
药材汤底沙煲熬
这是瓦煲肉骨茶的最大特
除了肉骨茶外
在瓦煲内添加豆皮,豆包, 香菇, 蘑菇, 猪场等都可
更偏马来西亚口味的肉骨茶值得一
餐厅地址：439 Joo Chiat Rd, 427652
营业时间：07:30–04:30，每周一休
