吃貨攻略 | 新加坡10大老牌肉骨茶起底
肉骨茶在新加坡的地位
與海南雞飯不相上下
作為當年先輩們下南洋時的傳統美食
如今的肉骨茶已經被多方改良
今天就為大家細數新加坡10家最出名的肉骨.
常見的肉骨茶風味可以分為以下三種
潮州派：顏色較淺，但湯里用上更多的胡椒，所以有較重的胡椒味。
福建派：顏色較深，因為用上較多豉油（黑醬油）作調味，所以有較重的藥材味。
廣東派:加入中國藥酒，以加強其功效。
1.松發肉骨茶
以手推車售賣形式在柔佛路起家的松發
算得上是各類旅行攻略里的網紅常
傳統風格的店面裝修仿佛讓人回到那個肉骨茶起源的年代
周末或節假日的門口時常大排長
正宗的潮州口味
除了肉骨茶，他家的粉腸、豬蹄也是非常美味
（松發共有7間分店，戳我查看更多分店地址
營業時間：10.30am-9.30pm
2.黃亞細肉骨茶
如果你偏愛辣
黃亞細肉骨茶真的不容錯過
與其他家的胡椒統領天下不同
黃亞細的湯味道更重，更入味
再點一杯招牌的功夫茶
絕配～
營業時間：7am-10pm
3.發起人肉骨茶
同樣是一家網紅店
看看滿牆的明星留影合照就知道發起人有多
據說影帝周潤發每次來新加坡必去吃發起
很容易捉到一隻活的發哥
發起人精選三層肉中帶有油花的肉骨做原
配上創始人精心調製的湯頭，更香更更有味
營業時間：12:00–14:30, 18:00–02:00，每周二休息
4. 榮華肉骨茶
也是一家出名的老牌肉骨茶店
堅持傳統潮州口味
湯頭的口味偏清淡
要一碗肉骨茶加油條配米飯
健康又頂飽～
營業時間：11:00–22:00
5.老亞弟肉骨
隱匿在小角落的一家看似不起眼的肉骨茶
老闆堅持一切簡簡單單的原則
湯頭裡只有水、大蒜、胡椒粉三種成
選用印尼採購的新鮮肉骨
用料簡單，味道卻讓人難忘
餐廳地址：#01-67, 34 Whampoa W, Singapore 33003
營業時間：7:00-21:00（周三隻營業到15:00）
6.歐南園亞華肉骨
招待過各國政要和明星的老牌肉骨茶
口味偏清淡
這是一個魏氏家族的肉骨茶王
賣個關子，下一家店揭曉
餐廳地址：7 Keppel Rd #01-05/07 PSA Tanjong Pagar Complex, 089053
營業時間：07:00–15:00, 18:00–04:00
7.團緣肉骨茶
此「團緣」非彼「團圓」
這是一家非常年輕的肉骨茶
2015年才開攤
然而手藝卻很久遠
老闆的爸爸
就是上文「亞華肉骨茶」的創始人
當年招待過香港特首的老闆魏松
兒子出來創業
沒有沿用老爸的名氣而是白手起家
現在也是做的風生水
餐廳地址：127 Kim Tian Road, #01-01, 160127
營業時間：09:00–03:00
聯繫電話：6684 012
8.老街肉骨茶
分店很多的老街肉骨茶
店內服務卻很現代
抽屜拉開，拿出ipad就可以自助點
除了肉骨茶
他家的豆漿、豆花也都很可
餐廳地址：129 Upper Paya Lebar Rd, Singapore 534840
（老街肉骨茶分店眾多，戳我查看更多分店地
營業時間：09:00-22:00
9.裕城肉骨茶
一家門面十分低調的肉骨茶
以口味地道、價廉物美著稱
也因此贏得很多當地人的歡迎
營業時間：周二-周五：08:30–19:00，周六-周日：08:00-16:00，每周一休
10.新興瓦煲肉骨茶
藥材湯底沙煲熬
這是瓦煲肉骨茶的最大特
除了肉骨茶外
在瓦煲內添加豆皮,豆包, 香菇, 蘑菇, 豬場等都可
更偏馬來西亞口味的肉骨茶值得一
餐廳地址：439 Joo Chiat Rd, 427652
營業時間：07:30–04:30，每周一休
