“黄南泰酒庄”位于仰光路的店面。（刘智澎摄）
作者 刘智澎
《早报星期天》5月7日的“定格百年”栏目，刊登了一张1980年代亚峇街（Albert Street）的黑白照。
1980年代的亚峇街。（星洲日报）
出现在照片右下角的百年老字号“黄南泰酒庄”，不知老一辈的蚁粉有没有印象？
1980年代的黄南泰酒庄。（星洲日报）
巧的是，5月11日刊登在《联合早报》的黄南泰酒庄第三代传人黄妙基的讣告，与上面那张老照片的刊登时间，相隔了三天。
（联合早报）
这个“时间点的谜之巧合”吸引到红蚂蚁的眼球，不禁想：黄老先生过世前可有机会看到这张回忆满满的老照片？
黄南泰酒庄第三代传人黄妙基2014年在店前留影。（联合晚报）
带着这个问题，红蚂蚁辗转得知，酒庄已搬迁到小印度一带的仰光路（Rangoon Road），便前去拜访。
黄南泰酒庄在仰光路买下两个店面，左边是货仓，右边是杂货店。（刘智澎摄）
其中一个店面是与连锁迷你超市uMart合作经营的杂货店。（刘智澎摄）
印着“黄南泰”的黑底金漆招牌，也从亚峇街搬到仰光路。（刘智澎摄）
虽然昔日风光不再，但不变的是，守护了一个世纪的黑底金漆招牌，仍稳如泰山地挂在黄南泰酒庄的店门口。
店面目前由黄妙基的三弟黄明基负责打理。满头银丝的他，一提起家族生意的风光史，如数家珍，中气十足，完全看不出已近耄耋之年。
黄明基先回答了红蚂蚁的疑问：
二哥黄妙基还没来得及看到那张老照片，就因肝癌病逝，享寿88岁。
仰光路的店面由86岁的黄明基负责打理。（刘智澎摄）
早期的福建南安人飘洋过海来到新加坡，赤手空拳攒下了积蓄。由于教育程度不高，他们多数以经营酒庄和洋杂货店为生，无需为不识字而烦恼。
黄明基的祖父黄华奕在1912年创办“黄南泰酒庄”，还在亚峇街买下八个店面，风头一时无两。
酒庄除了代理洋酒、药酒、啤酒和汽水外，也售卖罐头、日常用品、咖啡粉和锡兰茶粉等，主要供应给餐馆、俱乐部和夜总会。
黄南泰酒庄的橱窗陈列著各式洋酒和怀旧摆设。（刘智澎摄）
黄明基忆述，每到傍晚，华灯初上，顾客络绎不绝。
两排店屋楼下和门外，是一整排的菜馆和大排档，招徕声此起彼落，却从未有人投诉。直到深夜打烊后，还有员工聚集在后巷饮酒作乐。
无奈好景不常，随着政府在1980年代征收土地，亚峇街“美食街”也正式走入历史。
但时至今日，仍有人尊称他和哥哥为“酒庄东主”，听起来还真有几分江湖侠客的味道！
不求飞天遁地 只求脚踏实地
搬到仰光路后，酒庄生意交由黄华奕的儿子黄嘉驹打理（也就是黄明基的父亲）。
黄嘉驹育有十名儿子和两名女儿，街坊们都笑称他们为“十兄弟”。
黄明基的手机里一直存着小时候拍的全家福。（刘智澎摄）
蚁粉是不是跟红蚂蚁一样，马上联想到民间故事里的千里眼、顺风耳、大力三、韧皮四、飞天五、铁头六、高脚七、遁地八、大口九和大喊十？
黄家十兄弟靠的不是什么超能力，而是勤勤恳恳，兢兢业业的处世之道。
“我们十兄弟都很勤劳，做事不计较，也不争权夺利。有得吃，大家吃；有得用，大家用。我父亲很严格，却一视同仁。”
二哥黄妙基生前接受南安会馆采访时也曾说过：
“生意做大做强不重要，重要的是传承父辈难能可贵的手足情深。我们十兄弟携手并肩前进，脚踏实地走好每一步。”
或许这样的家风，正是黄南泰酒庄屹立百年的秘诀吧？
黄南泰酒庄的橱窗陈列著各式洋酒和怀旧摆设。（刘智澎摄）
不过，百年老字号会不会后继无人，始终是黄明基最大的牵挂。
黄明基坦言，他的四名孩子大学毕业后，都不愿接手家族生意，但他已不再强求。
“受高深教育的，不会喜欢做这一行。虽然是吃家里的，用家里的，但工作时间长，薪水又少。”
黄明基慨叹，大哥20多年前就过世了，如今二哥也病逝，身为老三的他会继续扛起这个重担。
所幸，二哥的两个儿子也开始帮忙打理生意，看来第四代传承有望。
红蚂蚁必须承认，与黄明基聊天时，目光总是不自觉地飘向墙上的古早味日历。
黄南泰酒庄墙上挂着古早味日历。（刘智澎摄）
吸引红蚂蚁的，不是“黄南泰”三个红色大字，而是用中文字写出的地址和电话号码。
“仰光路”成了“仰光律”，时间也仿佛静止在酒庄最辉煌的时代。
亚峇变雅柏 酒庄变酒吧
离开酒庄前，红蚂蚁向黄明基讨了酒庄的旧地址——亚峇街200-208号。
两鬓斑白的德士司机大叔，看了看红蚂蚁手上的亚峇街黑白照，似乎想起了什么，喃喃自语道：
“那条路断掉了。”
果然，以前的亚峇街“美食街”，如今成了雅柏广场（Albert Court）。
过了亚峇街180号的酒店，门牌就“断掉”了，200-208号已不复存在。
以前的亚峇街“美食街”如今成了雅柏广场。（刘智澎摄）
雅柏广场的两排店屋有不少酒吧。（刘智澎摄）
同样是两排双层店屋，少了酒庄，却多了酒吧。相信到了晚上还是跟以前一样热闹吧？
红蚂蚁闭上眼，仿佛闻到大排档的阵阵香味，耳际传来锅碗铲勺敲击的交响曲……
