小贩中心和咖啡店恢复两人堂食 煮炒摊主感叹生意难做

70天前     1,485
小贩中心和咖啡店恢复两人堂食 煮炒摊主感叹生意难做

家人朋友相约外出吃煮炒,人多点的菜肴自然也多,但是下周二(8月10日)恢复堂食后,小贩中心和咖啡店只允许两人同桌,经营煮炒摊位的业者因此预计生意还是难以回到过往的水平。

在咖啡店和小贩中心各有一个煮炒摊位的陈凯文(44岁)昨天(8月7日)受访时说:“两人限制对我们伤害很大,煮炒就是要人多一起分享食物才有气氛。一家四五口一起出外用餐,不能坐在一起吃就很难点煮炒。”

他解释,同样是100名顾客,20组五人一桌和50组两人一桌的消费会差很多。人少的话顾客倾向于点炒饭、河粉这类单份的食物,一份五六元,人多才会叫一桌菜,每人花上二三十元。

在红山熟食中心经营煮炒摊位的钟成伟也认为,用餐人数多寡会大大地影响顾客的人均消费。不过除了人数限制外,目前他更烦恼的是政府的堂食限制反反复复。

“只要可以消除社区病例,我不介意政府稍微延长堂食禁令,好过开开关关。因为限制今天这样,明天那样,很难做准备。”

食阁:需较多员工做人潮管制

下个星期二(10日)开始,无论食客是否已注射冠病疫苗,小贩中心和咖啡店都可让两人同桌用餐。餐馆和食阁虽能五人一桌,但是只能接待完打了疫苗接种的顾客。

肥雄餐饮集团旗下经营Malaysia Boleh!和Malaysia Chiak!食阁的营运主管白振丰认为,比起餐馆,食阁在人潮管制方面会需要较多员工,尤其是用餐时间。

“我们预见员工需要多一点时间来确认顾客是否注射了疫苗,因为不是所有人能出示‘合力追踪’应用来证明。”

公众廖梅每(50岁,采购员)很期待能跟几名同事一起外出用餐聚一聚,不过因为有些同事只打了一剂疫苗,所以他们得等到这个月底才能聚餐。

她透露,之前放宽五人堂食时,同事们都请了假要一起出门吃饭,结果还没来得及吃就又禁止堂食了。大家最近都在家办公,好久没有见面了。

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