新加坡食品局正式推出全新食品安全评估框架，取代沿用近 30 年的旧制度。新框架最核心的变化是，业者能否获得最高的 “A” 级评级，不再仅凭稽查员现场检查结果，而是需具备超过三年的良好食品安全纪录；过去一年有严重食安违规的业者将直接降至最低 “C” 级。从 1 月 19 日起，全岛约 4 万 5000 家持照食品业者的评级可通过执照 QR 码或食品局网站查询。
1 月 7 日（星期三），食品局公布了这套名为 “食品业安全保障框架”（Safety Assurance for Food Establishments，简称 SAFE）的新体系，覆盖零售与非零售类所有持照食品业者，包括小贩摊位、餐馆、食品加工厂等不同规模经营主体。食品局总监兼副局长陈丽琴表示，新框架能更精准评估业者的长期食安表现，“通过肯定持续达标者，既提升全行业食安水平，也帮助消费者做出更明智的选择”。
根据新框架，评级规则明确划分：
“A” 级：需保持三年以上良好食品安全纪录；
“B” 级：具备一至三年良好纪录；
“C” 级：过去一年发生严重食安事故，包括因违规被起诉、因虫害 / 环境卫生问题或未为摊位助理登记等记满违例记分被吊销执照的业者；
营业不满一年的新业者无评级，标注为 “NEW”。
食品局透露，预计近 80% 的业者可获得 A 或 B 级评级，C 级业者占比不足 1%，其余为新业者。值得注意的是，C 级业者将面临更频繁的稽查监管，确保其整改到位。
新框架将 4 万 5000 家食品业者按加工处理规模分为两类：第一类为规模较大的业者，包括餐饮供应商、厨房面积 16 平方米及以上的餐馆、食品加工厂，占总数四分之一；第二类为中小规模业者，如小贩中心摊位、咖啡店摊位、面包店、超市等，占总数四分之三。
落实方面，新框架将分两阶段推进。针对第一类业者，即便尚未满足三年良好纪录要求，若能达成三项条件，也可提前获得最高 A 评级：维持一年良好纪录、雇用持有新技能资格（WSQ）食品安全课程四级认证的高级食品卫生监察员、落实获认证的食品安全管理系统。食品局计划 2027 年进一步提高第一类业者的 A 评级门槛，届时除需三年以上良好纪录外，还须同时满足上述两项额外条件，才能持续保有最高评级。
据悉，该框架原定于 2023 年 1 月推行，后延迟实施。食品局回应询问时表示，延迟原因是期间广泛征询业者意见、回应其关切，后续又对政策进行审视优化，确保新框架既科学有效，又具备可操作性。
食品局强调，过渡期间将与业界紧密合作，协助业者适应新评估标准。1 月 19 日（星期一）起，业者可通过扫描自身食品执照上的 QR 码，或登录食品局官方网站，查询最新评级结果；消费者也可通过这两种方式，快速了解餐饮、食品经营主体的食安资质，为消费选择提供参考。
