新加坡食品局正式推出全新食品安全評估框架，取代沿用近 30 年的舊制度。新框架最核心的變化是，業者能否獲得最高的 「A」 級評級，不再僅憑稽查員現場檢查結果，而是需具備超過三年的良好食品安全紀錄；過去一年有嚴重食安違規的業者將直接降至最低 「C」 級。從 1 月 19 日起，全島約 4 萬 5000 家持照食品業者的評級可通過執照 QR 碼或食品局網站查詢。
1 月 7 日（星期三），食品局公布了這套名為 「食品業安全保障框架」（Safety Assurance for Food Establishments，簡稱 SAFE）的新體系，覆蓋零售與非零售類所有持照食品業者，包括小販攤位、餐館、食品加工廠等不同規模經營主體。食品局總監兼副局長陳麗琴表示，新框架能更精準評估業者的長期食安表現，「通過肯定持續達標者，既提升全行業食安水平，也幫助消費者做出更明智的選擇」。
根據新框架，評級規則明確劃分：
「A」 級：需保持三年以上良好食品安全紀錄；
「B」 級：具備一至三年良好紀錄；
「C」 級：過去一年發生嚴重食安事故，包括因違規被起訴、因蟲害 / 環境衛生問題或未為攤位助理登記等記滿違例記分被吊銷執照的業者；
營業不滿一年的新業者無評級，標註為 「NEW」。
食品局透露，預計近 80% 的業者可獲得 A 或 B 級評級，C 級業者占比不足 1%，其餘為新業者。值得注意的是，C 級業者將面臨更頻繁的稽查監管，確保其整改到位。
新框架將 4 萬 5000 家食品業者按加工處理規模分為兩類：第一類為規模較大的業者，包括餐飲供應商、廚房面積 16 平方米及以上的餐館、食品加工廠，占總數四分之一；第二類為中小規模業者，如小販中心攤位、咖啡店攤位、麵包店、超市等，占總數四分之三。
落實方面，新框架將分兩階段推進。針對第一類業者，即便尚未滿足三年良好紀錄要求，若能達成三項條件，也可提前獲得最高 A 評級：維持一年良好紀錄、雇用持有新技能資格（WSQ）食品安全課程四級認證的高級食品衛生監察員、落實獲認證的食品安全管理系統。食品局計劃 2027 年進一步提高第一類業者的 A 評級門檻，屆時除需三年以上良好紀錄外，還須同時滿足上述兩項額外條件，才能持續保有最高評級。
據悉，該框架原定於 2023 年 1 月推行，後延遲實施。食品局回應詢問時表示，延遲原因是期間廣泛徵詢業者意見、回應其關切，後續又對政策進行審視優化，確保新框架既科學有效，又具備可操作性。
食品局強調，過渡期間將與業界緊密合作，協助業者適應新評估標準。1 月 19 日（星期一）起，業者可通過掃描自身食品執照上的 QR 碼，或登錄食品局官方網站，查詢最新評級結果；消費者也可通過這兩種方式，快速了解餐飲、食品經營主體的食安資質，為消費選擇提供參考。
