作为一个以亚洲人为主的国家，新加坡人将用餐视为一种社交活动，这一观念贯穿在人们饮食的方方面面。
新加坡人把本地菜叫做煮炒，“煮炒”（Zi Char）来自福建话，顾名思义就是煮与炒，这个词指的是华人家常菜式，最好是与一群亲友共享餐食。
“煮炒”也可以说是热炒。
新加坡聚会用餐最受欢迎的必点本地菜包括辣椒螃蟹、咕噜肉、热锅豆腐和辣椒酱空心菜等炒制的中式菜肴。
新加坡有很多美食等小伙伴来发掘，可以先去一趟本地的小贩中心如老巴刹 、麦士威熟食中心和黄金坊熟食中心的“煮炒”摊热热身。
新加坡老巴刹，比你爷爷的爷爷还老，米其林、网红摊位，样样都有
KS丨编辑
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