小商家到斋戒月市集开拓新客源 摊位租金设顶限助抗通胀
位于甘榜格南的斋戒月市集从3月2日开始至4月5日，参与的摊贩约有107个。（图：郑惠之）
斋戒月市集成了小商家开拓新客源的平台，摊位租金设顶限有助摊主们抵抗通胀压力。
位于甘榜格南（Kampong Gelam）的斋戒月市集从3月2日开始，是甘榜格南协会（One Kampong Gelam）第四次配合斋戒月举办的庆祝活动。市集将一直进行至4月5日，参与的摊贩有107个。
基于通胀压力仍挥之不去，主办方把每个餐饮摊位租金限制在最高1万3800元，零售摊位租金则限制在最高3500元，以便摊贩和消费者都负担的起。
《8视界新闻网》记者昨天（20日）下午抵达现场，即使距离开斋还有几个小时时间，除本地马来消费者携一家大小或与朋友聚集以外，也可见不少外地的旅客到访感染每年一度道地的独特节日气氛。
本地人Amin每年都会和家人到市集逛逛准备开斋美食。（图：郑惠之）
首次到访新加坡的日本游客Saki（左）和朋友表示这里的气氛很特别有趣。（图：郑惠之）
外国游客本地人都爱逛斋戒月市集
因工作关系在两年前搬到新加坡居住的瑞士人Robert，过去都喜欢到斋戒月市集逛逛，他最喜欢的食物是沙爹。他说，沙爹味道很好也很容易吃，斋戒月市集的气氛很酷，开放空间加上天气很好，他每次至少会花费50元。
首次到访新加坡的日本游客Saki说，她和朋友买了鱿鱼乌达，觉得很好吃。她表示，这里的气氛很特别有趣，看到不同颜色的饮料感觉很新奇。
本地人Amin每年都会和家人到市集逛逛准备开斋美食，他今年准备花费不超过100元。拥有一家八口的他说，本身以家庭为重，因此很常一家人一起出去，妻子也非常喜欢借着这个日子，到市集逛逛，与家人共度欢乐时光。
另一 本地人Huw先生则每年都会到市集享受气氛品尝美食。他说，斋戒月市集吸引不同的种族聚集，是很欢愉的气氛，而且，能在市集中一次过品尝多种马来美食，也是其中有趣的地方。
Home of Seafood/Home of Sushi经理Emi说，她们的Sushi Taco吸引很多顾客的兴趣过来购买。（图：郑惠之）
PICANHANS'主厨Fitri（中）说，经营餐厅以及到市集摆摊的差别在于，他们有更多的空间可以发挥创意。（图：郑惠之）
The Secret Garden by Zeekri摊位负责人Jay透露，将土耳其结合韩式餐点带入市集是为扩展消费者市场。（图：郑惠之）
小商家到市集接触和拓展新客源
记者观察到，市集售卖的食物和饮料非常多元化，除了传统的马来食物如炒面、烤鸡、沙爹和汉堡之外，还包括清真的韩国餐、西餐、日本寿司等。
受访摊贩一致认为，到市集摆摊可以接触和扩展不同消费者群，借机介绍他们的品牌之外，同时增添市集的多样性。
去年，这个市集就吸引了超过65万名访客。
The Secret Garden by Zeekri摊位负责人Jay透露，把土耳其结合韩式餐点带入市集是为扩大客户群，让更多人认识到他们的餐厅。
由于餐点独特，消费者常感好奇，所以他得站在摊位前向顾客解释和介绍菜单。当中属Tteok-bokki销量最高，每天可以卖出40份。
两年前就到市集摆摊的PICANHANS'主厨Fitri说，同经营餐厅相比，到市集摆摊能让他有更多的空间发挥创意，设计出不同的每日菜单让食客品尝。这显示，经营方针灵活度很高，能满足餐厅客人和市集消费者的不同需求。
他说，每天可卖出接近200份招牌牛排，周末则可以卖出近400份。由于目前有不少回头客，他希望能扩大新客源。
OFFDAY COFFEExGAOSYP负责人之一Fadzli发现市集没有业者售卖现泡咖啡，他就斗胆尝试。加上其他特色饮料，每天可以售出共600杯。今年最受欢迎的饮料是Dirty Bandung，这个饮料曾在TikTok掀起风潮。
除了到市集摆摊，他们也以快闪店的方式经营；没有开设实体店，租金是首要考量。
拥有实体店面的Home of seafood/home of sushi经理Emi则分享，到市集摆摊，是为了开发更大的顾客群。所售卖的Sushi Taco，就吸引不少顾客前来购买。
