小商家到齋戒月市集開拓新客源 攤位租金設頂限助抗通脹
位於甘榜格南的齋戒月市集從3月2日開始至4月5日，參與的攤販約有107個。（圖：鄭惠之）
齋戒月市集成了小商家開拓新客源的平台，攤位租金設頂限有助攤主們抵抗通脹壓力。
位於甘榜格南（Kampong Gelam）的齋戒月市集從3月2日開始，是甘榜格南協會（One Kampong Gelam）第四次配合齋戒月舉辦的慶祝活動。市集將一直進行至4月5日，參與的攤販有107個。
基於通脹壓力仍揮之不去，主辦方把每個餐飲攤位租金限制在最高1萬3800元，零售攤位租金則限制在最高3500元，以便攤販和消費者都負擔的起。
《8視界新聞網》記者昨天（20日）下午抵達現場，即使距離開齋還有幾個小時時間，除本地馬來消費者攜一家大小或與朋友聚集以外，也可見不少外地的旅客到訪感染每年一度道地的獨特節日氣氛。
本地人Amin每年都會和家人到市集逛逛準備開齋美食。（圖：鄭惠之）
首次到訪新加坡的日本遊客Saki（左）和朋友表示這裡的氣氛很特別有趣。（圖：鄭惠之）
外國遊客本地人都愛逛齋戒月市集
因工作關係在兩年前搬到新加坡居住的瑞士人Robert，過去都喜歡到齋戒月市集逛逛，他最喜歡的食物是沙爹。他說，沙爹味道很好也很容易吃，齋戒月市集的氣氛很酷，開放空間加上天氣很好，他每次至少會花費50元。
首次到訪新加坡的日本遊客Saki說，她和朋友買了魷魚烏達，覺得很好吃。她表示，這裡的氣氛很特別有趣，看到不同顏色的飲料感覺很新奇。
本地人Amin每年都會和家人到市集逛逛準備開齋美食，他今年準備花費不超過100元。擁有一家八口的他說，本身以家庭為重，因此很常一家人一起出去，妻子也非常喜歡借著這個日子，到市集逛逛，與家人共度歡樂時光。
另一 本地人Huw先生則每年都會到市集享受氣氛品嘗美食。他說，齋戒月市集吸引不同的種族聚集，是很歡愉的氣氛，而且，能在市集中一次過品嘗多種馬來美食，也是其中有趣的地方。
Home of Seafood/Home of Sushi經理Emi說，她們的Sushi Taco吸引很多顧客的興趣過來購買。（圖：鄭惠之）
PICANHANS'主廚Fitri（中）說，經營餐廳以及到市集擺攤的差別在於，他們有更多的空間可以發揮創意。（圖：鄭惠之）
The Secret Garden by Zeekri攤位負責人Jay透露，將土耳其結合韓式餐點帶入市集是為擴展消費者市場。（圖：鄭惠之）
小商家到市集接觸和拓展新客源
記者觀察到，市集售賣的食物和飲料非常多元化，除了傳統的馬來食物如炒麵、烤雞、沙爹和漢堡之外，還包括清真的韓國餐、西餐、日本壽司等。
受訪攤販一致認為，到市集擺攤可以接觸和擴展不同消費者群，藉機介紹他們的品牌之外，同時增添市集的多樣性。
去年，這個市集就吸引了超過65萬名訪客。
The Secret Garden by Zeekri攤位負責人Jay透露，把土耳其結合韓式餐點帶入市集是為擴大客戶群，讓更多人認識到他們的餐廳。
由於餐點獨特，消費者常感好奇，所以他得站在攤位前向顧客解釋和介紹菜單。當中屬Tteok-bokki銷量最高，每天可以賣出40份。
兩年前就到市集擺攤的PICANHANS'主廚Fitri說，同經營餐廳相比，到市集擺攤能讓他有更多的空間發揮創意，設計出不同的每日菜單讓食客品嘗。這顯示，經營方針靈活度很高，能滿足餐廳客人和市集消費者的不同需求。
他說，每天可賣出接近200份招牌牛排，周末則可以賣出近400份。由於目前有不少回頭客，他希望能擴大新客源。
OFFDAY COFFEExGAOSYP負責人之一Fadzli發現市集沒有業者售賣現泡咖啡，他就斗膽嘗試。加上其他特色飲料，每天可以售出共600杯。今年最受歡迎的飲料是Dirty Bandung，這個飲料曾在TikTok掀起風潮。
除了到市集擺攤，他們也以快閃店的方式經營；沒有開設實體店，租金是首要考量。
擁有實體店面的Home of seafood/home of sushi經理Emi則分享，到市集擺攤，是為了開發更大的顧客群。所售賣的Sushi Taco，就吸引不少顧客前來購買。
