淡马锡控股旗下的亚洲可持续食品平台同德国农业食品公司Cremer合资在本地设立的蛋白质产品外包工厂正式开幕。
淡马锡控股旗下的亚洲可持续食品平台同德国农业食品公司Cremer合资在本地设立的蛋白质产品外包工厂正式开幕。
新工厂由双方合资成立的Cremer Sustainable Foods拥有，是亚洲为数极少的蛋白质替代品代工厂商，每年可生产多达1300公吨的植物蛋白质。这相等于430万块鸡胸，相信将有助于满足亚洲可持续食品市场上涨的需求。
这座占地1万1000平方英尺的厂房也是本地规模最大的、采用高水分挤压方式制造植物蛋白质的外包工厂之一。
由于亚洲消费者对更健康、更可持续的食品需求日益增加，新的合资企业将处于有利的地位，在亚洲生产以亚洲市场为目标的植物蛋白质。
金黄色的爆米花鸡块，看起来爽脆可口，但它们不是真正的鸡肉，而是由这家位于大士的工厂，采用高湿挤压技术生产的植物蛋白产品，这种技术能让食品的纤维和口感更接近肉类。
亚洲可持续食品平台执行长伯伦说：“这种产品针对的是弹性素食者。我们相信产品口感越接近原始的蛋白质，消费者接受的程度就越高。”
随着全球植物性肉替品需求上涨，在我国设立工厂将能缩短供应链并减低本地市场的运输成本，从而提供更低廉的食品定价。
贸工部政务部长刘燕玲说：“我们希望能汇集这个领域的创新者，增强我们的农业食品生态系统，促进整个行业的知识共享，最后，为我们所有人创造一个更可持续的未来。”
当局表示新设施将有助我国实现目标，2030年在本地生产并提供国人30%的营养需求。
