（红蚂蚁制图）
作者 红蚂蚁团队
一提起海南岛，绝大部分新加坡人都会立刻想到海南鸡饭、海南咖啡等国民美食。
然而，新加坡很多人都没去过海南岛，至多就是听说海南岛也属于热带岛屿天气，与新加坡一样四季如夏。最近还知道了，海南岛上开始栽种榴梿树。
红蚂蚁不久前拉队去了一趟海南岛文昌市，探访黄循财总理的祖居，也体验了几天海南岛的生活。
大老远跑一趟，当然要去吃一顿正宗的海南鸡饭啊！
结果……根本吃不到什么海南鸡饭，反倒是发现了5大有趣现象。🤭
新加坡的海南人约占狮城华族人口的8%，但新加坡人家喻户晓的美食品牌，多出自海南人之手。
早期从中国南来的海南人，与新加坡土生华人有着深厚的渊源。
英殖民时期，这些海南先辈除了为英军打工，也在富裕的土生华人家庭里帮佣，学习他们的厨艺。著名的咖椰吐司（Kaya Toast）就诞自海南人的那份匠心独运，数十年来成了传统南洋早餐的标配。
游客到新加坡必吃的咖椰吐司。这家由海南人经营的大南洋的传统牛油咖椰吐司选用自制咖椰酱，牛油够厚。（联合早报）
著名的咖喱卜专卖店如老曾记和Rolina就是海南老字号。
一些西式连锁餐馆例如han's和海南宝等，创办人也都是海南人。
另外还有数不清的狮城咖啡店、西菓饼家，以及西式糕点咖啡座的厨师和老板，也都是海南人。
