（紅螞蟻製圖）
作者 紅螞蟻團隊
一提起海南島，絕大部分新加坡人都會立刻想到海南雞飯、海南咖啡等國民美食。
然而，新加坡很多人都沒去過海南島，至多就是聽說海南島也屬於熱帶島嶼天氣，與新加坡一樣四季如夏。最近還知道了，海南島上開始栽種榴槤樹。
紅螞蟻不久前拉隊去了一趟海南島文昌市，探訪黃循財總理的祖居，也體驗了幾天海南島的生活。
大老遠跑一趟，當然要去吃一頓正宗的海南雞飯啊！
結果……根本吃不到什麼海南雞飯，反倒是發現了5大有趣現象。🤭
新加坡的海南人約占獅城華族人口的8%，但新加坡人家喻戶曉的美食品牌，多出自海南人之手。
早期從中國南來的海南人，與新加坡土生華人有著深厚的淵源。
英殖民時期，這些海南先輩除了為英軍打工，也在富裕的土生華人家庭里幫傭，學習他們的廚藝。著名的咖椰吐司（Kaya Toast）就誕自海南人的那份匠心獨運，數十年來成了傳統南洋早餐的標配。
遊客到新加坡必吃的咖椰吐司。這家由海南人經營的大南洋的傳統牛油咖椰吐司選用自製咖椰醬，牛油夠厚。（聯合早報）
著名的咖喱卜專賣店如老曾記和Rolina就是海南老字號。
一些西式連鎖餐館例如han's和海南寶等，創辦人也都是海南人。
另外還有數不清的獅城咖啡店、西菓餅家，以及西式糕點咖啡座的廚師和老闆，也都是海南人。
