不错过每一个关于了解新加坡的机会
LOCAL DESSERT
当地人都爱的特色甜品
新加坡
作为一个融合了多元文化的独特国家
美食是其最吸引人的点之一
但甜品却没有受到太大关注
其实本地特色甜品更是充满了意想不到的惊喜
如果你刚来新加坡
每次看到别人在吃那些花花绿绿的
很想吃却不知道名字不会点单
或者你已经来新加坡很久了
还只吃过面包夹冰淇凌
还没体验过其它具有东南亚风情的甜品
那今天就跟随本文一起探索一下吧～
01 冰淇凌三明治
想像一下
手里握著柔软蓬松的彩虹吐司或者酥脆的华夫饼
轻轻咬下，瞬间感受到它们在嘴里融化的口感
紧接着，冰冻的厚切冰淇淋开始融化
散发出浓浓的巧克力、红豆或榴梿香气
仿佛是一场舌尖上的奇妙旅程
这就是新加坡街头最有特色的传统小吃之一
许多新加坡人从小吃到大
被誉为“国民美食”也毫不为过
去哪吃：
位于乌节路街头的冰淇凌推车人气火爆
总能看到游客及当地人排队购买
悄悄告诉同学们🤫
其实大学附近Aljunied地铁站周边也有小推车出没
说不定你从大学下课后路过就会偶遇老爷爷出摊
02 Chendol 煎蕊
(也称珍多冰)
Chendol是新加坡人最爱的甜品之一
源自印度尼西亚，传入新加坡后有所改良
它融合了清凉的刨冰、香甜的椰奶、红豆和椰糖
独特之处在于加入了如下图所示那些翠绿的
由斑兰叶染色而成的绿色粉条
虽然你看着像黑暗料理
但一勺挖下去感受所有配料融合在一起
立刻能感受到甜蜜、清凉和多层次的口感
煎蕊还可以加上香草冰激淋或者新鲜榴梿出售
去哪吃：
一般新加坡的食阁和巴刹小贩中心都有所售卖
下方为大家列出较为出名的几家：Dove desserts、Penang A1 Chendol、Old Amoy Chendol、Four Seasons Chendol、99 Old Trees Durian
03 Ice Kachan
红豆冰
身处热带地区，红豆冰是当地人的解暑利器
“Kachang”源自马来语，意为“豆子”
因为传统版本中会使用各种豆作为主要配料之一
而目前的红豆冰那可不仅仅只有红豆与冰
细碎刨冰堆起如小山般的形状
再淋上色彩鲜艳的糖浆
加入红豆、甜玉米和亚答籽等
为了满足现代人口味，现在有了更多的选择
比如什锦水果、芦荟果冻，龙眼等其他新奇配料
去哪吃：
一般新加坡的食阁和巴刹小贩中心都有所售卖
下方为大家列出较为出名的几家：Jin Jin Hot/Cold Dessert、Annie’s Peanut Ice Kachang、Princess Terrace,、Peanut Ice Kachang
04 Bubur Cha Cha 摩摩喳喳
这道名字听起来自带音效
看起来色彩斑斓的娘惹甜品
由彩色半透明的木薯果冻块和蒸熟的番薯制成
再搭配新鲜的椰奶汤
一口下去奶香，椰香，芋香，交映生辉
不同店家会有不同做法
比如加入果冻、波萝蜜和西米露等食材
去哪吃：
大多数娘惹餐厅有所售卖，如TingKat PeraMakan
05 Cheng Tng
清汤
“清汤”听起来特别像火锅锅底
而在新加坡这其实是一道甜品的名字
是福建话或潮州话cheng tng的意译
烹煮清汤的材料不固定
材料可以包括龙眼干、薏米、白果、银耳
红枣、菜燕丝、胖大海、莲子、冬瓜条、柿饼片等
具有清凉解暑的功能
去哪吃：
一般新加坡的食阁和巴刹小贩中心都有所售卖
下方为大家列出较为出名的几家：Ye Lai Xiang Hot and Cold Cheng Tng、No Name Cheng Tng Stall、House of Cheng Tng
06 Durian Pengat
榴梿冻糊
这道甜品榴梿党们值得一试
它的主角——榴梿被制成糊状
保留了它的天然香气和味道
与斑兰叶、糯米和椰糖相结合
创造出一种独特的甜蜜与醇厚的完美平衡
去哪吃：
榴梿甜品店、部分餐厅也会作为甜点提供
比如Sinpopo Brand Restaurant、Ellenborough Market Cafe、Straits Cafe
07 Pulut Hitam
椰奶黑糯米
糯米粥是一种普遍的粥品
在其他国家及地区也有食用
然而本地做法的不同之处在于淋上浓郁椰奶
将质感的浓稠与口感的浓郁巧妙融合
某些餐馆将这道甜品称作 bubur pulut hitam
去哪吃：
一般新加坡的食阁和巴刹小贩中心都有所售卖
下方为大家列出较为出名的几家：Ah chew dessert、Babba、Wang Yuan Cafe
08 Tau Suan
豆爽/绿豆爽
在新加坡油条不仅仅是豆浆的好CP
还可以跟豆爽组成好搭档
将绿豆用斑兰叶煮成粘稠状后
加入调好的马铃薯或马蹄粉中
然后调成糊状
一碗热气腾腾的豆爽就做好了
当地人会选择搭配油条一起享用
别有一番东南亚风味
去哪吃：
下方为大家列出较为出名的几家：
Zheng Xing Desserts、Tiong Bahru Tau Suan、Le Chasseur
09 Orh Nee
芋泥白果
新加坡最著名的潮州甜品非芋泥莫属
芋泥的鲜，金瓜的甜，白果的微苦
搭配起来相得益彰
让芋泥变得更加柔滑稠密
去哪吃：
一般潮州菜餐厅会有售卖
下方为大家列出较为出名的几家：Ah Chew Desserts、Ah Orh Seafood Restaurant、Chui Huay Lim Teochew Cuisine、Jin Yu Man Tang Dessert Shop
10 Bean Curd
豆花
新加坡的豆花
不像中国北方的咸豆腐脑
主打的是甜而不腻路线
尤其是国民品牌老伴豆花
味道品尝起来口感顺滑更像布丁
除了豆花专卖店
一般新加坡的食阁和巴刹小贩中心也都有售卖豆花
口感相对会更加绵密厚实
部分店家还可以加红豆、白果等
不得不说豆花堪称新加坡的“国花”
有些糕点店还衍生出豆花蛋挞
据说别有一番风味感兴趣的同学可以一试
去哪吃：
一般新加坡的食阁和巴刹小贩中心都有所售卖
下方为大家列出较为出名的几家：Lao Ban Soya Beancurd老伴豆花、Whampoa Soya Bean and Grass Jelly黄埔豆花、Rochor Original Beancurd、Mr Bean
上方很多甜品都可以
在新加坡的食阁和巴刹小贩中心找到
同学们可以选择前往
距离大学最近步行仅需不到5分钟的小贩中心
Sims Vista Market & Food Centre
地址：49 Sims Pl, Singapore 380049
以上就是今天的揭秘新加坡系列甜品特辑
这些甜品，你吃过几种呢？
或者，你打算去品尝哪些呢？
