不錯過每一個關於了解新加坡的機會
LOCAL DESSERT
當地人都愛的特色甜品
新加坡
作為一個融合了多元文化的獨特國家
美食是其最吸引人的點之一
但甜品卻沒有受到太大關注
其實本地特色甜品更是充滿了意想不到的驚喜
如果你剛來新加坡
每次看到別人在吃那些花花綠綠的
很想吃卻不知道名字不會點單
或者你已經來新加坡很久了
還只吃過麵包夾冰淇凌
還沒體驗過其它具有東南亞風情的甜品
那今天就跟隨本文一起探索一下吧～
01 冰淇凌三明治
想像一下
手裡握著柔軟蓬鬆的彩虹吐司或者酥脆的華夫餅
輕輕咬下，瞬間感受到它們在嘴裡融化的口感
緊接著，冰凍的厚切冰淇淋開始融化
散發出濃濃的巧克力、紅豆或榴槤香氣
仿佛是一場舌尖上的奇妙旅程
這就是新加坡街頭最有特色的傳統小吃之一
許多新加坡人從小吃到大
被譽為「國民美食」也毫不為過
去哪吃：
位於烏節路街頭的冰淇凌推車人氣火爆
總能看到遊客及當地人排隊購買
悄悄告訴同學們🤫
其實大學附近Aljunied地鐵站周邊也有小推車出沒
說不定你從大學下課後路過就會偶遇老爺爺出攤
02 Chendol 煎蕊
(也稱珍多冰)
Chendol是新加坡人最愛的甜品之一
源自印度尼西亞，傳入新加坡後有所改良
它融合了清涼的刨冰、香甜的椰奶、紅豆和椰糖
獨特之處在於加入了如下圖所示那些翠綠的
由斑蘭葉染色而成的綠色粉條
雖然你看著像黑暗料理
但一勺挖下去感受所有配料融合在一起
立刻能感受到甜蜜、清涼和多層次的口感
煎蕊還可以加上香草冰激淋或者新鮮榴槤出售
去哪吃：
一般新加坡的食閣和巴剎小販中心都有所售賣
下方為大家列出較為出名的幾家：Dove desserts、Penang A1 Chendol、Old Amoy Chendol、Four Seasons Chendol、99 Old Trees Durian
03 Ice Kachan
紅豆冰
身處熱帶地區，紅豆冰是當地人的解暑利器
「Kachang」源自馬來語，意為「豆子」
因為傳統版本中會使用各種豆作為主要配料之一
而目前的紅豆冰那可不僅僅只有紅豆與冰
細碎刨冰堆起如小山般的形狀
再淋上色彩鮮艷的糖漿
加入紅豆、甜玉米和亞答籽等
為了滿足現代人口味，現在有了更多的選擇
比如什錦水果、蘆薈果凍，龍眼等其他新奇配料
去哪吃：
一般新加坡的食閣和巴剎小販中心都有所售賣
下方為大家列出較為出名的幾家：Jin Jin Hot/Cold Dessert、Annie’s Peanut Ice Kachang、Princess Terrace,、Peanut Ice Kachang
04 Bubur Cha Cha 摩摩喳喳
這道名字聽起來自帶音效
看起來色彩斑斕的娘惹甜品
由彩色半透明的木薯果凍塊和蒸熟的番薯製成
再搭配新鮮的椰奶湯
一口下去奶香，椰香，芋香，交映生輝
不同店家會有不同做法
比如加入果凍、波蘿蜜和西米露等食材
去哪吃：
大多數娘惹餐廳有所售賣，如TingKat PeraMakan
05 Cheng Tng
清湯
「清湯」聽起來特別像火鍋鍋底
而在新加坡這其實是一道甜品的名字
是福建話或潮州話cheng tng的意譯
烹煮清湯的材料不固定
材料可以包括龍眼乾、薏米、白果、銀耳
紅棗、菜燕絲、胖大海、蓮子、冬瓜條、柿餅片等
具有清涼解暑的功能
去哪吃：
一般新加坡的食閣和巴剎小販中心都有所售賣
下方為大家列出較為出名的幾家：Ye Lai Xiang Hot and Cold Cheng Tng、No Name Cheng Tng Stall、House of Cheng Tng
06 Durian Pengat
榴槤凍糊
這道甜品榴槤黨們值得一試
它的主角——榴槤被製成糊狀
保留了它的天然香氣和味道
與斑蘭葉、糯米和椰糖相結合
創造出一種獨特的甜蜜與醇厚的完美平衡
去哪吃：
榴槤甜品店、部分餐廳也會作為甜點提供
比如Sinpopo Brand Restaurant、Ellenborough Market Cafe、Straits Cafe
07 Pulut Hitam
椰奶黑糯米
糯米粥是一種普遍的粥品
在其他國家及地區也有食用
然而本地做法的不同之處在於淋上濃郁椰奶
將質感的濃稠與口感的濃郁巧妙融合
某些餐館將這道甜品稱作 bubur pulut hitam
去哪吃：
一般新加坡的食閣和巴剎小販中心都有所售賣
下方為大家列出較為出名的幾家：Ah chew dessert、Babba、Wang Yuan Cafe
08 Tau Suan
豆爽/綠豆爽
在新加坡油條不僅僅是豆漿的好CP
還可以跟豆爽組成好搭檔
將綠豆用斑蘭葉煮成粘稠狀後
加入調好的馬鈴薯或馬蹄粉中
然後調成糊狀
一碗熱氣騰騰的豆爽就做好了
當地人會選擇搭配油條一起享用
別有一番東南亞風味
去哪吃：
下方為大家列出較為出名的幾家：
Zheng Xing Desserts、Tiong Bahru Tau Suan、Le Chasseur
09 Orh Nee
芋泥白果
新加坡最著名的潮州甜品非芋泥莫屬
芋泥的鮮，金瓜的甜，白果的微苦
搭配起來相得益彰
讓芋泥變得更加柔滑稠密
去哪吃：
一般潮州菜餐廳會有售賣
下方為大家列出較為出名的幾家：Ah Chew Desserts、Ah Orh Seafood Restaurant、Chui Huay Lim Teochew Cuisine、Jin Yu Man Tang Dessert Shop
10 Bean Curd
豆花
新加坡的豆花
不像中國北方的咸豆腐腦
主打的是甜而不膩路線
尤其是國民品牌老伴豆花
味道品嘗起來口感順滑更像布丁
除了豆花專賣店
一般新加坡的食閣和巴剎小販中心也都有售賣豆花
口感相對會更加綿密厚實
部分店家還可以加紅豆、白果等
不得不說豆花堪稱新加坡的「國花」
有些糕點店還衍生出豆花蛋撻
據說別有一番風味感興趣的同學可以一試
去哪吃：
一般新加坡的食閣和巴剎小販中心都有所售賣
下方為大家列出較為出名的幾家：Lao Ban Soya Beancurd老伴豆花、Whampoa Soya Bean and Grass Jelly黃埔豆花、Rochor Original Beancurd、Mr Bean
上方很多甜品都可以
在新加坡的食閣和巴剎小販中心找到
同學們可以選擇前往
距離大學最近步行僅需不到5分鐘的小販中心
Sims Vista Market & Food Centre
地址：49 Sims Pl, Singapore 380049
以上就是今天的揭秘新加坡系列甜品特輯
這些甜品，你吃過幾種呢？
或者，你打算去品嘗哪些呢？
