我觉得如果说辣椒螃蟹是新加坡最具代表的美食，那与之齐名的另外一道知名美食应该就是海南鸡饭了。
那来新加坡到底应该去哪家吃鸡呢？
我个人最喜欢——文东记！刘德华也很喜欢！谢霆锋的十二道锋味里也有说到哦
。
文东记是新加坡的四十多年的海南鸡饭老字号了，有兴趣的可以去他们的官网（有中文页面）看看介绍，我就不一一抄在这里了。
www.boontongkee.com.sg
官网上有具体的店址、菜单，有些店还提供送餐服务。足不出户也可以吃到送货上门的海南鸡饭哦。
美世界(Beauty World) 地铁站旁边的这家人不是特别多（至少我去的时候不多），而且我们是一个公共假日中午12点前到店的，没有预约，坐上了有空调区的最后一张桌子。
可以直接看到厨师斩鸡 (一般海南鸡饭的店都能看见斩鸡的）。
外面这一区没有空调，但是有电扇。
点好了菜，先上了调味碟，酱油和辣椒，每桌还有一罐姜蓉，可以加进鸡肉一起吃，忘记拍了。
海南鸡饭的饭都是加鸡油以及调味料烹煮出来的，比一般白米饭香很多。文东记的饭弄成金字塔形状的，更有辨识度和特色一些。
半只鸡$14, 三个大人和一个小孩吃，正好（我们还点了别的菜呀）。
我点的是白鸡，鸡肉十分鲜嫩多汁！鸡皮也很薄，不会觉得很油很腻。这道白鸡，我给10分！
我妈还很喜欢配的小菜，说是很爽口，吃完又另要了一碟小菜（免费的）。我不吃小菜和辣椒酱，所以没有发言权。
点了一道咖啡排骨，我觉得咖啡味比较浓，挺好吃的，但是也许有人会觉得有点苦。（和琼荣记海鲜Keng Eng Kee的招牌咖啡排骨相比的话，我觉得琼荣记的可以打10分，文东记的我给9分。打个岔，强烈推荐去琼荣记点一份咖啡排骨配饭吃！我认为那是他全店最棒的一道菜！比他的海鲜还要好吃。）
苏东油条，油条里面塞了一些海鲜炸过，蘸配的酱吃，给8分吧。
隔壁桌四个大人就点了两道菜：一盘鸡+另外一个汤菜，配了四盘鸡饭吃。我们三个大人一个小孩点了五个菜，配了四盘鸡饭，再加四杯饮料，最后账单是$113.90，给大家参考一下价格。
如果只是来吃鸡饭的话也可以的，$5.5块钱一份，要多加鸡肉的$7.5一份。
天天海南鸡饭也十分有名，我在一个午餐时段去金文泰的摊位吃了一下，点的白鸡鸡腿饭，外加鸡胗和鸡肝的套餐，$5.9。
天天在新加坡也有不少分号，金文泰的这间不会像麦士威尔熟食中心人那么多。
真的不吃辣椒酱
，所以只拿了黑酱油，沾鸡、拌饭都很好吃。
和文东记的白鸡相比，我觉得几乎不分伯仲，天天因为是在咖啡店/食阁售卖，所以价格相对便宜一些，性价比方面算是小胜吧。不过鸡胗和鸡肝我觉得不是很好吃，尤其是鸡肝，不推荐，就好好吃鸡饭吧。
作为一个吃鸡调研，样本数如果都不到三家，那怎么能具有说服力呢？于是我又去了另外一家老字号——威南记。之前我有一个同学来新加坡出差，酒店靠着Marina Square, 于是就来吃了威南记，吃完觉得很好吃，第二天又来吃了一顿，相信还是不错的吧。
为了试菜，我点了白鸡饭，加一个鸡胗和一个鸡肝，还另外加了一份烧鸡，比较一下，另外还点了一杯饮料，一共是$12.4。
说实话，我觉得他的白鸡不如文东记和天天，肉质稍稍柴了一些，没有那么鲜嫩多汁，只能打8分。鸡肝还可以，鸡胗一般般。
烧鸡的肉质也是一样的，而且给的这份烧鸡由于是翅膀的部位，能吃的肉很少
作为$4加的这份烧鸡，我觉得不太值。
拍了一些菜单的照片，给大家参考一下价格，价格是不算贵的。普通一份鸡饭就是$4.8。
除了鸡饭炒面之类的简餐，还可以点炒菜的，和文东记的模式类似。
威南记的鸡肉本身我觉得是不如文东记和天天的，但是鸡汤是最好喝的。
鸡肉：文东记>天天>威南记
饭：天天>文东记=威南记
鸡肝： 威南记>天天
鸡胗：天天>威南记
鸡汤：威南记>天天
我的综合评分： 文东记>天天>威南记
至于是吃文东记还是天天，我觉得取决于——哪家离你近，方便去，不用排队。
我也在想是不是新加坡整体的海南鸡饭水平都很高，不一定要去知名店铺，随便去一家店都一样呢？于是我选了两家公司附近普通食阁（foodcourt)里售卖的海南鸡饭比较了一下。
第一家普通店的鸡饭，$3/份。饭本身不错，汤也好喝，鸡肉本身差了一点，鸡肉没有那么嫩，还有点塞牙，皮也比较肥，只能给6分。
第二家普通店的鸡饭，点了白鸡和烧鸡的套餐，$4.5/份。同样，饭和汤是OK的，烧鸡没有白鸡好吃，白鸡本身肉质还是比文东记和天天的差了一些，给7分。
