之前写“新加坡 | 这个文艺又chic的城市如何让人不爱”，美好的艺术之旅时，就决定为新加坡美食单独开一篇，因为关于吃这件事总是不遗余力。有人说我，如果把觅食的这份热情放在工作上，暴富指日可待，哈哈。不过话说回来，无论是街边小吃还是大牌米其林，新加坡的多元化美食，全都是喜欢的味道。
新加坡有很多为人知晓的当地美食，是新加坡的独有味道。鲜美的胡椒蟹，松脆香甜的炸馒头，著名的叻沙，蓬松的绿蛋糕...每一道都是记忆深刻的甜美回忆，喜欢新加坡的原因，这些美食占了功不可没的作用。
海 鲜 共 和 国
神仙餐厅！新加坡关于美食的网红店满街都是，很多貌美如花但服务和质量都跟不上，可见单凭“长的好看”并无ruan用。然而这次我要说的这家网红店绝对是实至名归，虽说是所谓游客打卡餐厅，你可以说它是流水线出品（上菜特别快），但味道并不含糊，让人回国了还会想念。
那就是海鲜共和国啦，集结了四家家新加坡有名的海鲜餐厅，所以可以将所有的特色菜都一网打尽啦。我们点了当地的特色胡椒蟹，但对于餐厅的评价一直褒贬不一，个人口味不同嘛，在口味上还是见仁见智哦，反正无论是胡椒蟹还是香辣蟹我都超爱。
他家的麦片虾和炸馒头，是独有的新加坡味道，即使上海开了同款餐厅，也做不出当地的味道，五星推荐。另外，餐厅还会给装手机的小袋子和一次性围兜兜，很有心。
营业时间：12:00-15:00 17:30-23:30
26 Sentosa Gateway, Festive Walk #02-138, Resorts World Sentosa
绿 蛋 糕
为什么把一个长相普通算不上主食的蛋糕写在这么前面？因为怕你们无法看到最后啊（操碎了心）。
之前有个挺火的综艺节目叫“梦想的声音”，林俊杰在节目里给其他导师送了新加坡特产－绿蛋糕。带着好奇在新加坡买了点试试，果然吃了眼睛都会发光，回上海后就一发不可收拾的走上了代购之路。
这个1979年就成立的老牌蛋糕店其实是源自于印度尼西亚，没想到在新加坡爆红。而其中的绿蛋糕是在蛋糕里加入了班兰叶的萃取，所以呈现了一种清新的绿色因而得名。肉眼可见的蓬松感，相比普通的的戚风，咬下去是真的更松软，而且有种淡淡的清新感，甜度适中也不腻，还有蛋糕卷和各种小食就连外婆也很喜欢。
营业时间：10:00-22:00
多家连锁店
雅 坤 Ya kun
全球开了一百多家的Yakun大概是新加坡大街小巷不同商场都能见到的最有名的当地“特产”之一了，大众点评随便搜搜满屏的连锁店。
但如果有时间，还是推荐去牛车水全球创始店，排挡式的环境更有氛围，绿色的餐盘（其他店多为红色餐具）更能吃出当地的感觉。个人对咖椰吐司好感度不高，因为本身不太喜欢椰味。
不过半熟蛋可以说是最爱了。质感更偏向于duangduang的水波蛋，加上豉油搅拌开，嫩嫩的滑溜溜的感觉在唇齿间流淌，好好味。
营业时间：周一至周五7:30-19:00 周六7:30-16:30 周日8:30-15:00
多家连锁店
328 叻 沙
这个新加坡和马来西亚代表性料理亦是不可错过的当地美食之一，那就是叻沙啦！正宗的新加坡加东叻沙不是大马浓浓的咖喱味，而是椰浆的鲜味，大虾的甜味和自制辣椒酱和香料的独特风味结合在一起的美妙组合。
在加东区的328虽然位置比较偏，但正宗的加东叻沙一定要去那里才吃得到啊，去彩虹房子打卡的时候餐厅就在附近，可以顺便也打个卡。来一碗叻沙，加上椰浆饭和纯正柠檬汁真的是十分地道了。
营业时间：10:00-22:00
多家连锁店
餐厅
Odette & Aura
位于新加坡国家美术馆的每间餐厅都文艺而美味，答应我，这个地方，一定要呆上一整天。摘到两颗米其林星星的Odette需要提前2周预定，上次主厨来上海，还特地去捧了场。
如果要好好介绍Odette单独拿出来写一篇文章也不嫌多，毕竟每道菜精致而细腻还是很值得一点点品味的，全程需要3小时用餐，如果想要尝试米其林，新加坡排名第一的Odette便可成为首选。
同样在美术馆内但位于顶楼的Aura连接着餐厅和露台酒廊，菜肴的品质超乎了想像，深色莫兰迪色系的设计风格复古好看。
相比Odette的梦幻小清新又是另一种style，菜肴没有米其林的小而精致，但作为肉食者来说，他家的菜量也是和价格成正比了。总体的体验感还是不错，如果没有订到Odette的小伙伴也可以尝试下Aura，吃完还能去露台喝一杯看看夜景哦。
Odette
营业时间：周一19:00-21:00 周二至周六 12:00-13:30 19:00-21:00 周日休息
1 St Andrew’s Rd, #01-04, National Gallery 新加坡国家美术馆1层
Aura
营业时间：12:00-14:00 18:30-22:00
1 St Andrew’s Rd, #05-06, #06-02, National Gallery 新加坡国家美术馆 5-6层
海 洋 餐 厅 Ocean Restaurant by Cat Cora
这家隐藏在海洋馆里的餐厅，可以一边用餐一边观赏落地鱼缸里多姿多彩的海洋生物，给你独一无二的奇妙用餐体验。不过，因为餐厅太抢手，如果想要更近距离地观赏鱼儿们婀娜的泳姿，记得要提前发邮件预约哦！
相比于晚餐，更推荐性价较高的午市，人均75新币左右的价格，就可以尝到3道精致的料理。摆盘考究，但说实话味道算不上一流，只是中等水平。
不过梦幻的环境可以弥补一切，还有什么能比穿上优雅的小裙子，置身海底世界，和鱼儿们共进一餐更令人雀跃的呢？
营业时间：周一11:30-14:30 18:00-22:00
圣淘沙名胜世界，S.E.A海洋馆B1M层
Pollen
滨海湾花园里的小惊喜，如果一天的行程里有海滨湾这个选项，那Pollen就一定要去试一试，下午茶或者正餐，不是虚有其表而是意外好吃的现代法餐。
全透明的玻璃天窗旁还栽种著各种各样的鲜花植物，身处花丛中用餐可以说是别有一番风味了。菜品的摆盘也多以枝叶花朵做点缀，美味且好看。
小Tips是建议带件外套哦，室内的空调开的冷到怀疑人生和室外形成鲜明对比。
