世界蛋糕评选 新加坡国糕背后的故事竟然是

2019年09月28日   •   3万次阅读

世界蛋糕评选

班兰蛋糕——新加坡代表

造型各异、甜蜜诱人的蛋糕,

一直是生活中不能缺少的食物,

也能为人们扫除阴霾的心情。

最近美国媒体评定

班兰蛋糕是新加坡的代表蛋糕。

荣获“国糕”

绿油油的色泽、软绵绵的口感,加上甜蜜蜜的滋味,班兰蛋糕当之无愧成为新加坡本地人心目中的美味~

外形看似普通的班兰蛋糕最近登上西方媒体的新闻,被有线电视新闻网(CNN)誉为新加坡和马来西亚两国的“国糕”。

“国糕”斑兰的由来

“东西融合”是班兰蛋糕最好的描述。据传,班兰蛋糕是由传统雪纺蛋糕(chiffon cake)演化而来。雪纺蛋糕这款西式蛋糕在新加坡、马国和印尼分别为英国和荷兰殖民时期引进。后来,这个地区的人民将热带植物班兰叶加入食谱,成就了独特的班兰雪纺蛋糕。

在80年代,班兰蛋糕更被视为是“蛋糕皇后”,需要精准的手艺,才能制作出柔软且有弹性的美味班兰蛋糕。

现今,斑兰蛋糕作为东南亚风味点心不仅是本地人的最爱,也是许多旅客和外国明星带回国必备手信。

“有恋艾滋味”的制作

班兰蛋糕总会有浓郁的香气,其中的奥秘就在于班兰叶的加入。班兰叶是东南亚特有的香料,在这一带的料理中常见,用途广泛,也是烘焙必备圣品。绿色的班兰蛋糕内层别具高贵气质,加分效果百分百。

一般是把班兰叶剪成粗片状,将它和水放入搅拌机捣碎,再用纱布过滤出新鲜的班兰汁。蛋糕的香气取决于班兰汁的浓度,而不同的蛋糕师傅有着不同的比例秘方,对于浓度各有所好。

小编在此值得一提的是,班兰叶在东南亚地区是非常常见的食材配料,也经常使用在糯米饭、鸡肉、咖喱和小食糕点(kueh)中。

新加坡三大班兰蛋糕巨头

新加坡的松园糕点(Pine Gardens Cake)做出的班兰蛋糕据说是最好之一~

Bengawan Solo班兰蛋糕也是最具有代表之一

51 Fiveone Degrees蛋糕店的班兰蛋糕就像羽绒服一样,是轻且软的,而且味道也很浓郁。

升级版绿蛋糕——班兰咖椰蛋糕

咖椰是东南亚常见的甜点材料,由椰浆、砂糖、蛋、牛油而制,可以理解为是椰香味的果酱。就像伴侣的关系一样,班兰和咖椰也是绝配,于是出奇创新的发明了一款升级版的班兰咖椰蛋糕

升级版绿蛋糕因为增添了咖椰酱,因此通常以“夹心蛋糕”的方式呈现,口感也更为独特:布丁的香滑与海绵蛋糕的软糯在口中结合,浓浓的椰香味久久不愿散去……夹心绿蛋糕虽独特,保质期却很短,只有2个小时,所以一定要尽快品尝其美妙的滋味

当然看完了新加坡的国糕,大家是不是和小编一样对其他国家的国糕感兴趣呢~心动不如行动 接下来就和小编一起来领略一下

世界其他国家的代表蛋糕也别具特色,意大利的提拉米苏、德国的黑森林、美国的奶酪蛋糕、法国的玛德琳蛋糕。

不那么为人熟知的还有墨西哥的三奶蛋糕(Tres Leches Cake)、奥地利的皇帝薄酥饼(Kaiserschmarrn)、乌拉圭的桃仁酥皮蛋糕(postre chaja)等等。

说了这么多舌尖上的诱惑,小编都直流口水了~先从最近的本地班兰蛋糕来一块!

54岁范文芳保养惊人 大秀身材冻龄现况曝光
2025年06月30日   •   3万次阅读
中国这些名人也来新加坡了!还能偶遇Coldplay、霉霉、比尔盖茨,全世界顶流都在这里
2025年06月28日   •   8379次阅读
樟宜机场庆新加坡建国 60 周年 孙燕姿陈洁仪免费开唱 + 七大主题活动来袭
2025年06月26日   •   6156次阅读
“新加坡7月必冲活动全攻略!嗨玩新加坡”:30+场沉浸体验,玩到月末不重样!
2025年06月30日   •   3591次阅读
新加坡乌节路的26个活动必打卡
2025年06月30日   •   3420次阅读
两岁女儿拍广告 胡佳琪:快找我拍戏
2025年06月25日   •   2907次阅读
官宣!朴宝剑新加坡粉丝见面来了
2025年06月25日   •   1710次阅读
音乐会、儿童剧、手工坊、杂技……2025下半年新加坡好热闹!
2025年06月28日   •   1710次阅读
郭坤耀入围“最佳潜力星” 靠差评精进主持功力
2025年07月01日   •   1539次阅读
【下周活动】新晋游乐场门票免费送、4折吃烤鸭、小王子沉浸展...海量活动等你来~
2025年06月28日   •   1197次阅读
免费圣淘沙娘惹主题全攻略:必打卡、拍照点、灯光秀一次看!
2025年06月26日   •   1197次阅读
滨海湾花园“浪漫玫瑰”特展限时回归,15000株玫瑰编织亚瑟王传说中的英伦幻境~
2025年07月01日   •   855次阅读
从Jelly Cat到POP Mart~这个夏天在新加坡一起找回童心和治愈感!
2025年06月30日   •   684次阅读
入围红星‘最佳潜力星’ 郭坤耀看差评自我提升
2025年06月30日   •   513次阅读
出差两周难舍3岁女儿 何维健:40岁是最好状态
2025年07月02日   •   342次阅读
红星大奖2025 零经验主持《红星》 黄暄婷:当作演一场戏
2025年06月25日   •   342次阅读
悄来狮城演出 萧敬腾街头拍MV暖心“指挥交通”
2025年07月01日   •   342次阅读
新加坡热到让人想逃跑!3大冰上运动好去处这里找!尽情溜冰、滑雪、堆雪人⛄️
2025年06月30日   •   342次阅读
新加坡也有中国非遗了,火爆全岛!超级适合一家人的《花木兰》儿童剧~
2025年06月26日   •   342次阅读
黄暄婷首主持《红星大奖》 获欧菁仙隔空授计
2025年07月01日   •   171次阅读
网友偶遇Angelababy带小海绵逛环球影城,小海绵露侧脸,鼻梁高挺
2025年07月02日   •   171次阅读
新加坡建国60周年:鼎艺团特别呈献《静水流深》
2025年07月02日   •   171次阅读
红星大奖2025 周润发将赴新加坡 当红星大奖颁奖嘉宾
2025年07月02日   •   0次阅读
合作《Aunty当网红》 林昀憓蔡智贤初见即演床戏
2025年07月02日   •   0次阅读