从明年1月开始，新加坡有13所中小学将启用“中央厨房”供餐模式给学生们带来更多样化的餐食选择，也解决学校食堂运营的一些头疼问题。部分入选这项教育部试点计划的学校已经通过家长信和学校的脸书页面，跟家长们分享了这个好消息。
学校食堂难题多，中央厨房来帮忙
拿位于蔡厝港的格致小学（Kranji Primary School）来说，校长在9月1日发布的家长信中提到，学校食堂一直面临不少挑战。跟商场里的食阁和熟食中心比起来，校内食堂人流少，难吸引到优质摊主。特别是现在通货膨胀，成本上升，人手也紧张。摊贩们还要兼顾学生不断变化的营养需求，保证价格合理，再加上假期关门和营业时间有限，收入不稳，压力挺大。
采用中央厨房后，饭菜的营养和口味都能统一标准，更好满足学生的需要。摊贩也轻松多了，因为他们不用自己买食材，成本和人力负担都减少了。更棒的是，学生排队时间变短，饭菜出得快，学校食堂的运营风险也降低了，服务能更稳定地持续下去。
其实，教育部之前已经在尤索夫依萨中学等几所学校试行过中央厨房模式，这次格致小学也加入试点行列。
中央厨房模式具体形式怎样？
简单来说，学校会找一家中央厨房运营商来负责管理食堂。这家公司会严格按照学校健康膳食的指导方针，设计和供应各种餐食，保证学生吃得健康又多样，同时价格合理。更棒的是，这样能大幅减少排队时间，让孩子们有更多时间好好吃饭、休息和交流。
位于三巴旺通道的德林小学（Northoaks Primary School）也刚刚通过家长信宣布，明年1月开始启用中央厨房模式。
对此，家长们你们怎么看？你们家孩子的学校会不会在名单里呢？
