從明年1月開始，新加坡有13所中小學將啟用「中央廚房」供餐模式給學生們帶來更多樣化的餐食選擇，也解決學校食堂運營的一些頭疼問題。部分入選這項教育部試點計劃的學校已經通過家長信和學校的臉書頁面，跟家長們分享了這個好消息。
學校食堂難題多，中央廚房來幫忙
拿位於蔡厝港的格致小學（Kranji Primary School）來說，校長在9月1日發布的家長信中提到，學校食堂一直面臨不少挑戰。跟商場裡的食閣和熟食中心比起來，校內食堂人流少，難吸引到優質攤主。特別是現在通貨膨脹，成本上升，人手也緊張。攤販們還要兼顧學生不斷變化的營養需求，保證價格合理，再加上假期關門和營業時間有限，收入不穩，壓力挺大。
採用中央廚房後，飯菜的營養和口味都能統一標準，更好滿足學生的需要。攤販也輕鬆多了，因為他們不用自己買食材，成本和人力負擔都減少了。更棒的是，學生排隊時間變短，飯菜出得快，學校食堂的運營風險也降低了，服務能更穩定地持續下去。
其實，教育部之前已經在尤索夫依薩中學等幾所學校試行過中央廚房模式，這次格致小學也加入試點行列。
中央廚房模式具體形式怎樣？
簡單來說，學校會找一家中央廚房運營商來負責管理食堂。這家公司會嚴格按照學校健康膳食的指導方針，設計和供應各種餐食，保證學生吃得健康又多樣，同時價格合理。更棒的是，這樣能大幅減少排隊時間，讓孩子們有更多時間好好吃飯、休息和交流。
位於三巴旺通道的德林小學（Northoaks Primary School）也剛剛通過家長信宣布，明年1月開始啟用中央廚房模式。
對此，家長們你們怎麼看？你們家孩子的學校會不會在名單里呢？
