去新加坡，要住一家高端的酒店不难，但在这样一座现代化大都市中要找到有殖民时期特色和风貌的其实不多，新加坡莱佛士酒店是一家，隔壁有一家由历史建筑改建而来的The Patina将在年内开业。而在圣淘沙岛上，有一家最近大红大紫的酒店，就是这次“金特会”会晤地，新加坡嘉佩乐酒店。
这不是嘉佩乐第一次成为“网红”了，孙燕姿大婚就让它红了一阵。可见这家酒店在承接宴会和高端会议的确有一手。那除了这些，对于大多游客来说，这家酒店究竟还有哪些过人之处呢？
我们先从品牌说起。嘉佩乐是新加坡酒店品牌，早先在内地的知名度其实不算高，不过在酒店圈中却常被人们津津乐道。品牌创始人是丽思卡尔顿前CEO Horst Schulze和新加坡房地产商郭良德。除了新加坡还有三家，分别位于德国、加勒比海、中国（上海建业里嘉佩乐），并有曼谷、三亚等多家在计划开业中。
新加坡嘉佩乐酒店于2009年开业，位于新加坡圣淘沙岛，“圣淘沙”在马来语中为“宁静”之意。这里是著名的度假胜地，也是新加坡重要的旅游景点之一。酒店由两栋极具历史感的建筑扩建而成。该建筑由英军皇家炮兵于1880年所建造，作为当时圣淘沙岛的海防基地。自2000年8月开始被正式列入法定保护建筑物的古迹。外观上的白色立柱和百叶窗体现出19世纪的殖民色彩，让这座酒店与新加坡的现代化氛围若即若离。
好的服务是需要用心培训的，更好的服务则是需要精心策划的。嘉佩乐的创立宗旨就是针对最顶级的酒店客，从服务员的笑容到住客能享受到的额外服务都让人惊喜。 房间内准备的欢迎小食和果盘很丰盛。每日可熨烫五件衣服更是让人肃然起敬，毕竟很多号称由管家式服务的酒店品牌从不主动推广各类相关服务或者需要收取高昂的费用。住客还可以免费使用图书馆的空间，还有这里免费提供的咖啡、茶、软饮和果汁以及各种小吃和甜品。
酒店共有两个餐厅及一间酒吧。The Knolls是酒店全日制主餐厅，就在泳池旁，除早餐是自助外，都为点餐制，可能还会早用餐时碰见酒店中散养著的孔雀。凯嘉中餐厅提供菜肴偏粤菜风格，设计出自傅厚民之手，将殖民时代的建筑巧妙转变为摩登时尚的现代餐厅。在Bob's Bar中你值得一试的是这里的两款定制品。定制朗姆酒Navegante，以及相关的朗姆酒花茶。每周二到周日还有现场乐队表演。
酒店由Foster + Partners设计所创始人普利策奖得主 Norman Foster亲自设计打造。这个全球知名的建筑工作室的酒店项目其实不多，除了新加坡嘉佩乐外还有一家瑞士的多尔德大酒店以及去年刚开业的香港 The Murray。近期完成的项目里有著名的苹果新办公大楼和乔布斯剧院。
室内设计则由已故印尼设计师Jaya Ibrahim负责，他设计的酒店有北京颐和安缦、杭州法云安缦以及上海璞丽等。嘉佩乐的设计风格是以雅致的灰褐色为主基调，点缀以充满亚洲风情的艺术装饰和家具，极具现代感。房间内摆放的艺术品，还有环境照明的使用，营造出Jaya个人所特有的空间氛围感，浴室则多为大理石质地，还有原木橱柜和绒毛地毯更能体现出酒店的奢华与品质。
虽然不是新开业酒店，不过客房依旧保持着小范围的更新及维护，不会出现有划痕的床头、家具及墙壁。房内统一使用 Aesop洗浴用品。床具则是意大利品牌 Pratesi。Minibar中的饮料都是免费提供的。 Bose音响和 Nespresso 咖啡机也是很多奢华酒店的标配。
无论是到店后的欢迎饮品还是服务员带去客房介绍的各类设施，再到酒店区域内的电动车接送以及免费熨烫的衣服。在服务方面很难让人指摘，相信再挑剔的顾客都能感受到这里服务的标准化。住在独体别墅的话，一个电话就会有电动车上门接送至主楼。
地址：1 The Knolls Sentosa Island, 圣淘沙岛, 098297 新加坡
住高级酒店，吃大众美食
从去年开始
新加坡开始出现大量的茶类饮料品牌
像雨后春笋般在狮城各地区开起来
PARTEA 茶派
Partea茶派专注于做芝士茶和水果茶，这里的水果茶超大一杯，里面有每天新鲜运到的水果：芒果、西瓜、草莓、青柠、百香果等，里面的茶可以从三种不同的茶里面选，最推荐高山乌龙。
地址1：3 Temasek Boulevard, #02-470 Suntec City North Wing, S038983
地址2：#01-153 South Wing of Northpoint City, 1 Northpoint Drive, S768019
U CHA
U Cha可以算是新加坡水果茶中比较早开的。去年在写KOI和LIHO的时候，就有很多粉丝在后台回复说在NEX的U Cha好喝，那时候还没有那么多的茶类饮品牌子在新加坡出现。
可爱熊熊形象很受女孩子的喜爱，他们有芝士茶、水果茶、纯茶和奶茶供大家选择。这里有多款不同风味的茶：从格雷茶到荔枝红茶或玫瑰乌龙。
地址：313 Orchard Road, #01-37 313@Somerset, Singapore 238895
TEAFOLIA
另一家水果茶店Teafolia在新加坡东部崛起，两家分店一家在Tampines一家在Bedok。Teafolia水果茶中的水果，倾向于弄的比较小或者是直接捣烂，茶的话有来自台湾的四季春茶、斯里兰卡的锡兰红茶还有绿茶。
如果想要无咖啡因的饮品，这里有两款叫Stirring Milk的，主要就是牛奶和各类配料。
地址1：20 Tampines Central 1, #01-29/30, Singapore 529538
地址2：Bedok Mall, 311 New Upper Changi Road, #01-K1, Singapore 467360
