最近天气闷热
新加坡很多的菜式都太过油腻
一想到要吃什么都提不起什么劲
就想来点清爽的
那越南河粉 (Pho)
会是一个很好的选择
越南粉
越南粉（越南语：Phở），或称越南河
是越南一种以大米制成的河粉
形状、制法与潮汕及闽南地区的河粉或粿条相同
越南人常佐以生芽菜、香叶，
并配上切片牛肉或鸡丝食用
与“面饼”（越南语：Bánh mì，越南法式面包）
同被视为越南菜的代表菜色
越南人通常都会在早餐时食河粉
但有时在午餐也会食
而晚餐则多吃饭为主，吃河粉作晚餐很少见
越南河粉大概是很多人心中最“越南”的一种食物
一碗正宗的越南河粉
汤头应该用牛骨熬制，清爽不腻
河粉在煮后有着很好的韧性
半透明的白色并且能捞出完整的一条
众多材料会聚成一碗美味的越南河粉
被激发的食欲从心底得到满足
今天跟着小文一起去寻一碗越南河粉
FAT SAIGON BOY
这是一碗来自墨尔本主厨的餐厅的越南河粉
在这里你不但可以品尝到鲜嫩多汁的烤牛肉河粉
还有新加坡少见的鸭肉河粉
一碗清澈的汤和毫不吝啬的肉
虽然不是专做越南美食的店
但是这里的河粉更能吃出现代的味道
#01-02, 51 Telok Ayer Street, S048441
11:30am - 3:00pm；5:30pm - 9:00pm
+65 6221 6784
MOC QUAN
坚持每周从越南空运新鲜的食材
来做最原汁原味的越南河粉
一碗经典的牛肉河粉
上面堆著数不清的青菜和新鲜的牛肉
牛肉的口感和味道都非常浓郁
喜欢牛肉的朋友一定不要错过
这里还有一些其他的经典越南小吃
一家店，一种口味，一网打尽
#01-23, UE Square Shopping Mall
81 ClemenceauAvenue，S239917
11am - 10:00pm
+65 6736 0123
PHO STREET
Pho Street 是一家很有名的河粉连锁店
适合很多中午想要吃河粉还需要速食的白领
河粉煮到刚刚好的火候，不会断却又入口即化
不过这一家的牛肉粉汤底偏油腻
这也是浓郁汤底的来源
这里还有非常漂亮的越南春卷
也是轻食主义的首选
176 Orchard Rd, #B1-14, S238843
Mon – Sun : 11:30am – 10:00pm
其他分店可上官网查询
http://www.phostreet.com.sg/
NAM NAM
Nam Nam是新加坡另一家有名的河粉连锁店
4家分店开设在市中心的4间shopping mall里
是突然想来一碗牛肉河粉的好去吃
牛肉河粉加上春卷或炸虾
绝配！
501 Orchard Road, #B2-02
Wheelock Place, S238880
+65 6735 1488
其他分店可上官网查询
http://namnamnoodlebar.com.sg/
MRS PHO
这里有很多种的河粉
而广受大家好评的牛肉河粉不仅仅局限于牛肉片
还加入了牛肉丸，一种牛肉两种吃法
为客人增加多一种风味
牛肉片片的非常薄，所以很入味
在这里即使你点的是干的河粉
依旧可以向店家要多一碗热乎乎的牛肉汤
这里的炸春卷也值得推荐
更特别的是这家店的装修
他们将越南的街景搬到了店里
让你有置身在越南的感觉
349 Beach Road Singapore 199570
11:00 am-10:00 pm
+65 6292 0018
LONG PHUNG
这是一家在深夜也能安抚你的心灵和胃和店
从下午一点一直开放到凌晨两点
来过的每一位食客都赞口不绝
除了传统的牛肉河粉，还有让人惊艳的辣牛肉河粉
口重一点的朋友请尽情的享用吧
这里的春卷也是频频被翻牌子的菜品
无论是油炸的还是小清新手卷的都会让你眼前一亮的
159 Joo Chiat Road，S427436
1:00pm - 2:00am
+65 9105 8519
世人都说年轻只有两件事需要纠结
晚饭吃什么和要不要表白
现在肉肉帮你解决了前者
剩下的我觉得都是浮云~
愿一碗温热的河粉能抚平你的胃
还有你的心
