新版的营养等级标签会直接列出纳和饱和脂肪的百分比。（新明日报图）
（新加坡讯）卫生部长王乙康宣布，到了2027年中，23种预先包装的盐、酱料、调味品、快熟面以及食用油，都得标明营养等级标签，最不健康的D等级食品被禁止打广告宣传。
王乙康昨早在新加坡心脏基金会55周年纪念活动上致词，并作出以上宣布。
新加坡2021年和2022年全国人口健康调查结果显示，高血压和高胆固醇在居民中高发，患病率分别为37%和31.9%。
九成新加坡人 钠和脂肪摄取量超标
九成居民的钠摄取量超标，比世界卫生组织参考值多出一倍，饱和脂肪的摄入量也超标。
为推动人们减少钠和饱和脂肪的摄入，该国卫生部将扩大目前只适用于饮料的营养等级标签（Nutri-Grade）和广告禁令。23种食品包括预先包装的盐、酱油、甜酱油、酱青、叻沙酱、蚝油、鱼露和番茄酱等常见的调味料，以及汤料、快熟面和食用油等钠和饱和脂肪的主要来源都将纳入其中。
考虑到各种酱料和调味品等的钠和饱和脂肪含量参考值不同，比如高品质的鱼露和酱油，含钠量都会较高，因此当局在咨询7000多名专家、业者和消费者后，为23种食品设立各自不同的标准，确保营养等级划分是与同类别食品比较后得出的。
40%调味料属D等级
与饮料相同，较健康的A级和B级食品无须印有营养等级标签，允许只贴上“较健康的选择”标签（Healthier Choice Symbol）。C级和D级则必须标明，D级食品将被施行广告禁令。
目前，新加坡人购买的所有食盐、酱料、调味品和食用油中，40%都相当于最不健康的D等级。
王乙康指出，这项举措不但能让消费者可选择较健康的酱料，也能推动业者改善产品的营养等级。这意味着，若某酱料的营养等级为D级，制造商可先作出实际和微小调整，将产品提升至C级，再逐步达到A或B级。
为了给业者足够的时间过渡，当局允许业者从现在到2027年中逐渐调整商品包装和配方，之后才实施管制措施。
新标签直接列出 营养等级元素
营养等级标签设计经改良后更易懂。
目前用于饮料的营养等级标签，会在ABCD等级旁也列出含糖的百分比，方便公众直接比较不同饮料的含糖量。
然而，这也会出现分级与含糖量不匹配的现象，如全脂牛奶糖分是0%，但是被划为C级，背后原因是其含饱和脂肪较高，但现有标签却无法体现这一点。
有鉴于此，新版的营养等级标签会直接列出导致每个产品被列为当前营养等级的元素，比如快熟面含钠量是C级，饱和脂肪是D级，那么它最终等级是D级，旁边会列出饱和脂肪的百分比。标签的颜色和其他设计则保持不变。
保健促进局宣导见成果 逾300小贩改用低钠食材
去年7月，新加坡保健促进局推出“较健康食材推广计划”，在60个小贩中心宣导低钠烹饪，鼓励小贩使用更健康的食料。
宣导取得成果，已有300多名小贩改用含钠量更低的原料烹饪。当局预计今年继续把这项计划推广到另外50家小贩中心。
