新版的營養等級標籤會直接列出納和飽和脂肪的百分比。（新明日報圖）
（新加坡訊）衛生部長王乙康宣布，到了2027年中，23種預先包裝的鹽、醬料、調味品、快熟面以及食用油，都得標明營養等級標籤，最不健康的D等級食品被禁止打廣告宣傳。
王乙康昨早在新加坡心臟基金會55周年紀念活動上致詞，並作出以上宣布。
新加坡2021年和2022年全國人口健康調查結果顯示，高血壓和高膽固醇在居民中高發，患病率分別為37%和31.9%。
九成新加坡人 鈉和脂肪攝取量超標
九成居民的鈉攝取量超標，比世界衛生組織參考值多出一倍，飽和脂肪的攝入量也超標。
為推動人們減少鈉和飽和脂肪的攝入，該國衛生部將擴大目前只適用於飲料的營養等級標籤（Nutri-Grade）和廣告禁令。23種食品包括預先包裝的鹽、醬油、甜醬油、醬青、叻沙醬、蚝油、魚露和番茄醬等常見的調味料，以及湯料、快熟面和食用油等鈉和飽和脂肪的主要來源都將納入其中。
考慮到各種醬料和調味品等的鈉和飽和脂肪含量參考值不同，比如高品質的魚露和醬油，含鈉量都會較高，因此當局在諮詢7000多名專家、業者和消費者後，為23種食品設立各自不同的標準，確保營養等級劃分是與同類別食品比較後得出的。
40%調味料屬D等級
與飲料相同，較健康的A級和B級食品無須印有營養等級標籤，允許只貼上「較健康的選擇」標籤（Healthier Choice Symbol）。C級和D級則必須標明，D級食品將被施行廣告禁令。
目前，新加坡人購買的所有食鹽、醬料、調味品和食用油中，40%都相當於最不健康的D等級。
王乙康指出，這項舉措不但能讓消費者可選擇較健康的醬料，也能推動業者改善產品的營養等級。這意味著，若某醬料的營養等級為D級，製造商可先作出實際和微小調整，將產品提升至C級，再逐步達到A或B級。
為了給業者足夠的時間過渡，當局允許業者從現在到2027年中逐漸調整商品包裝和配方，之後才實施管制措施。
新標籤直接列出 營養等級元素
營養等級標籤設計經改良後更易懂。
目前用於飲料的營養等級標籤，會在ABCD等級旁也列出含糖的百分比，方便公眾直接比較不同飲料的含糖量。
然而，這也會出現分級與含糖量不匹配的現象，如全脂牛奶糖分是0%，但是被劃為C級，背後原因是其含飽和脂肪較高，但現有標籤卻無法體現這一點。
有鑒於此，新版的營養等級標籤會直接列出導致每個產品被列為當前營養等級的元素，比如快熟面含鈉量是C級，飽和脂肪是D級，那麼它最終等級是D級，旁邊會列出飽和脂肪的百分比。標籤的顏色和其他設計則保持不變。
保健促進局宣導見成果 逾300小販改用低鈉食材
去年7月，新加坡保健促進局推出「較健康食材推廣計劃」，在60個小販中心宣導低鈉烹飪，鼓勵小販使用更健康的食料。
宣導取得成果，已有300多名小販改用含鈉量更低的原料烹飪。當局預計今年繼續把這項計劃推廣到另外50家小販中心。
