舌尖上的狮城
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生蚝在所有海鲜中
一直是一种特别的存在
那一口肥美的蚝肉配合海水的气息
一起吸进嘴里
就如吞下了整片海洋
生蚝、生蚝，一定要生的吃！
如果挤点柠檬或者红酒醋
配上海水的咸味就最完美了
只有最新鲜的生蚝才能生吃
这对供货商的要求很高
怎么知道生蚝是否新鲜？
首先生蚝的壳应该是紧闭的
而且带有海水的香气
生蚝肉一定要饱满汁液无臭
生蚝的品种大小产地各有不同
通常越大的生蚝越贵
每年的9月到隔年4月是吃生蚝最好的季节
因为5月至8月海水温暖是生蚝的生长季
在新加坡也有很多地方可以吃到生蚝
除了餐馆，最便宜的方法
就是直接跟海产供货商买生蚝
既新鲜又美味！
长青海产 Evergreen Seafood Pte Ltd
位于东部的长青海产从1995年开始
为本地不同海鲜餐馆提供原材料
这里有各种海鲜包装服务
售卖冷冻和活海鲜
如果直接来这里买生蚝
不同品种和大小的价格各有不同
之前法国芬迪奇的价格是S$1.50 (至少一打)
地址：94E Jalan Senang, S418472
电话：6582 0111
营业时间：每天 9AM－6PM
永佳商行 Allswell Market
位于芽笼的永佳商行
同样为本地不少大餐馆提供海鲜
这里的海鲜包括阿拉斯加螃蟹、龙虾等
自然少不了生蚝，来自法国的生蚝
小号一颗S$2.00 中号一颗S$2.50
这里提供打包服务也可以现场请店员打开
地址：670 Geylang Rd, S389597
电话：6745 1123
营业时间：每天 8.30AM － 7PM
Culina
之前介绍过的 Culina 也有售卖各种生蚝
虽然价格稍比前面两家贵一点
但是选择的品种很多
来自法国的N3号芬迪奇，价格是S$4.00一颗
其他N2号的法国生蚝价格介于
每颗S$5.50到S$6.50
这里还售卖法国顶级的贝隆生蚝每颗S$8.50
地址：8 Dempsey Road, #01-13, S247696
电话：6474 7338
营业时间：每日11AM–11PM
这几间店的缺点是离市中心很远
所以如果想再城里想吃生蚝
我们也有7间餐馆推荐！
ANGIE’S OYSTER BAR
生蚝搭配市中心的夜景怎么样？
位于Fifty Raffles Place
45楼的Angie’s Oyster Bar
让你在大快朵颐的同时
享受无敌城市风景线
地段好不代表贵
之前这里还曾经推出一个生蚝S$1.00的促销
目前法国生蚝的价格是S$23.00半打
除了生蚝这里也有各种
鸡尾酒、红酒、白酒、起泡酒
搭配美景和生蚝十分完美
地址：50 Raffles Place, Level 45, S048623
电话: 6221 9555
营业时间： 周一至五12PM –3PM,
6PM – 11PM；周六6PM – 11PM
Luke’s Oyster Bar & Chophouse
同样位于市中心商业区的
Luke’s Oyster Bar & Chophouse
的生蚝通常来自加拿大和美国东海岸
目前的价格是半打S$48.00；整打S$96.00
目前菜单上可选的品种
主要来自爱德华王子岛和麻省
菜单上有对各品种的细致描写
包括金属味重或者是偏甜味等
适合各种口味
地址：22 Gemmill Ln, Singapore 069257
电话：6221 4468
营业时间：周一至周六 12PM–12AM
Wharf Oyster Bar & Seafood
位于赞美广场（CHIJMES ）的
Wharf Oyster Bar & Seafood
每颗生蚝的平均价格在S$6.50至S$7.50之间
这里的生蚝来自法国、澳洲和新西兰
大约有6种供选择
高品质的生蚝一打S$83.00；半打S$42.00
季节性的生蚝一打S$71.00；半打S$36.00
地址： 30 Victoria Street, #01-19 CHIJMES, S187996
电话：6332 6789
营业时间: 周一至周四 5PM – 11PM；
周五/六12PM – 1AM；周日12–11PM
Greenwood Fish Market & Bistro
Greenwood有两间店面
一间位于武吉知马
另一间位于圣淘沙
除了现场可以点生蚝吃
Greenwood 也提供网购服务
根据品种不同价格从每颗S$4.00到S$8.00不等
greenwoodfishmarket.com/product-category/oyster/
地址：34 & 38 Greenwood Avenue, 289236
电话：6467 4950
营业时间：每天11AM–10:30PM
HUMPBACK
位于武吉巴梳路的Humpback
是西雅图风格的现代西餐馆
这里主打不同的海鲜
目前菜单上的生蚝主要来自华盛顿
每颗生蚝S$7.00
地址：20 Bukit Pasoh Road,S089834
电话：9772 9896
营业时间：周一至五 5PM – 12AM；
周六 5PM – 11PM；周日11AM – 3PM
OYSTER CO
