舌尖上的獅城
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生蚝在所有海鮮中
一直是一種特別的存在
那一口肥美的蚝肉配合海水的氣息
一起吸進嘴裡
就如吞下了整片海洋
生蚝、生蚝，一定要生的吃！
如果擠點檸檬或者紅酒醋
配上海水的鹹味就最完美了
只有最新鮮的生蚝才能生吃
這對供貨商的要求很高
怎麼知道生蚝是否新鮮？
首先生蚝的殼應該是緊閉的
而且帶有海水的香氣
生蚝肉一定要飽滿汁液無臭
生蚝的品種大小產地各有不同
通常越大的生蚝越貴
每年的9月到隔年4月是吃生蚝最好的季節
因為5月至8月海水溫暖是生蚝的生長季
在新加坡也有很多地方可以吃到生蚝
除了餐館，最便宜的方法
就是直接跟海產供貨商買生蚝
既新鮮又美味！
長青海產 Evergreen Seafood Pte Ltd
位於東部的長青海產從1995年開始
為本地不同海鮮餐館提供原材料
這裡有各種海鮮包裝服務
售賣冷凍和活海鮮
如果直接來這裡買生蚝
不同品種和大小的價格各有不同
之前法國芬迪奇的價格是S$1.50 (至少一打)
地址：94E Jalan Senang, S418472
電話：6582 0111
營業時間：每天 9AM－6PM
永佳商行 Allswell Market
位於芽籠的永佳商行
同樣為本地不少大餐館提供海鮮
這裡的海鮮包括阿拉斯加螃蟹、龍蝦等
自然少不了生蚝，來自法國的生蚝
小號一顆S$2.00 中號一顆S$2.50
這裡提供打包服務也可以現場請店員打開
地址：670 Geylang Rd, S389597
電話：6745 1123
營業時間：每天 8.30AM － 7PM
Culina
之前介紹過的 Culina 也有售賣各種生蚝
雖然價格稍比前面兩家貴一點
但是選擇的品種很多
來自法國的N3號芬迪奇，價格是S$4.00一顆
其他N2號的法國生蚝價格介於
每顆S$5.50到S$6.50
這裡還售賣法國頂級的貝隆生蚝每顆S$8.50
地址：8 Dempsey Road, #01-13, S247696
電話：6474 7338
營業時間：每日11AM–11PM
這幾間店的缺點是離市中心很遠
所以如果想再城裡想吃生蚝
我們也有7間餐館推薦！
ANGIE』S OYSTER BAR
生蚝搭配市中心的夜景怎麼樣？
位於Fifty Raffles Place
45樓的Angie’s Oyster Bar
讓你在大快朵頤的同時
享受無敵城市風景線
地段好不代表貴
之前這裡還曾經推出一個生蚝S$1.00的促銷
目前法國生蚝的價格是S$23.00半打
除了生蚝這裡也有各種
雞尾酒、紅酒、白酒、起泡酒
搭配美景和生蚝十分完美
地址：50 Raffles Place, Level 45, S048623
電話: 6221 9555
營業時間： 周一至五12PM –3PM,
6PM – 11PM；周六6PM – 11PM
Luke’s Oyster Bar & Chophouse
同樣位於市中心商業區的
Luke’s Oyster Bar & Chophouse
的生蚝通常來自加拿大和美國東海岸
目前的價格是半打S$48.00；整打S$96.00
目前菜單上可選的品種
主要來自愛德華王子島和麻省
菜單上有對各品種的細緻描寫
包括金屬味重或者是偏甜味等
適合各種口味
地址：22 Gemmill Ln, Singapore 069257
電話：6221 4468
營業時間：周一至周六 12PM–12AM
Wharf Oyster Bar & Seafood
位於讚美廣場（CHIJMES ）的
Wharf Oyster Bar & Seafood
每顆生蚝的平均價格在S$6.50至S$7.50之間
這裡的生蚝來自法國、澳洲和紐西蘭
大約有6種供選擇
高品質的生蚝一打S$83.00；半打S$42.00
季節性的生蚝一打S$71.00；半打S$36.00
地址： 30 Victoria Street, #01-19 CHIJMES, S187996
電話：6332 6789
營業時間: 周一至周四 5PM – 11PM；
周五/六12PM – 1AM；周日12–11PM
Greenwood Fish Market & Bistro
Greenwood有兩間店面
一間位於武吉知馬
另一間位於聖淘沙
除了現場可以點生蚝吃
Greenwood 也提供網購服務
根據品種不同價格從每顆S$4.00到S$8.00不等
greenwoodfishmarket.com/product-category/oyster/
地址：34 & 38 Greenwood Avenue, 289236
電話：6467 4950
營業時間：每天11AM–10:30PM
HUMPBACK
位於武吉巴梳路的Humpback
是西雅圖風格的現代西餐館
這裡主打不同的海鮮
目前菜單上的生蚝主要來自華盛頓
每顆生蚝S$7.00
地址：20 Bukit Pasoh Road,S089834
電話：9772 9896
營業時間：周一至五 5PM – 12AM；
周六 5PM – 11PM；周日11AM – 3PM
OYSTER CO
