
新加坡:去年,许多新加坡人一样,工人党(Workers’ Party)的领导人们也分享了他们对 SG60 的愿望,并发布了写在标牌上的希望与梦想的照片。
虽然有些愿望显得非常高远,比如党魁毕丹(Pritam Singh)写道“我希望不留遗憾”,盛港议员何廷茹(He Ting Ru)写道“我希望我们能朝着更光明的未来努力”,但副教授林嘉山(Jamus Lim)的愿望则容易实现得多,他写的是:“我想吃叻沙(makan laksa)”。
在遭到党内成员调侃其答案“令人质疑”后,这位议员在 8 月 10 日的一篇帖子中承认,他的回答确实比较轻率,纯粹是因为当时突然很想吃。
不过,他补充说,从那时起他就开启了一场“叻沙之旅”,品尝了新加坡各地餐饮店的叻沙,并推荐他发现的最佳店铺。他分享了自己如何意识到叻沙具有多么独特的新加坡特色,尽管他承认这道菜源自土生华人(Peranakan)文化,但他认为叻沙与海南鸡饭、辣椒螃蟹、椰浆饭和印度煎饼一样,都在竞争新加坡“国菜”的地位。
林嘉山议员用他特有的方式,将这次叻沙之旅与国庆日联系在一起,写道:
“无论你的味蕾带你去向何方,我在这个国庆日的愿望是,新加坡人能继续庆祝我们共同构建的复杂且多元的社会,通过在差异中保持团结来感激我们走过的路,并共同努力将我们的国家推向更高的高度。就像叻沙一样,当独特的食材朝着同一个方向融合时,我们可以创造出意想不到但又充满魔力的东西。#workingforsingapore。”
根据林副教授的推荐,以下是你可以找到“国家标志性面食最佳代表”的地方(他说这些店让他的内心感到温暖):
Depot Road Laksa:以“浓郁的 lemak(椰浆)风味”著称。(Alexandra Village Food Centre, 120 Bukit Merah Lane 1)
Sungei Road Laksa:因烹饪时使用木炭而具有独特风味。(Block 27 Jalan Berseh, #01-100,位于 Jin Shui Kopitiam 内)
George’s Katong Laksa:林副教授称其为“所有店中最平衡的一家”。(307 Changi Rd,Eunos MRT 附近的一家咖啡店)
King of Laksa:可以说是最健康的一家,不添加盐、糖和味精。(Block 118 Aljunied Avenue 2, #02-100,位于 Sheng Siong 超市上方的 Food Gallery)
Ang Mo Kio Lor Mee Laksa:被描述为“浓郁丝滑”且价格实惠。(Chong Boon Market & Food Centre, 453A Ang Mo Kio Avenue 10)
No 25 Minced Meat Noodle:正宗的土生华人风格叻沙,是林副教授的最爱。(Block 161 Bukit Merah Central,位于 SG Kopitiam 内)
他补充道:“最后但同样重要的一点,我要给自家地盘点名:#Anchorvale Village 角落那家肉脞面摊位的叻沙。这是标准配置的叻沙——鱼片、油豆腐、血蚶、参巴酱、叻沙叶,配上恰到好处、不过于浓稠的汤底。虽然 #SengkangGRC 与加东(Katong)不同,没有深厚的叻沙文化,但我很高兴地说,对于不想跑太远就想吃叻沙的居民来说,我们这里有一个可靠的选择。”
评论该帖的新加坡人也非常积极地分享自己的推荐。
有人力荐 Roxy Square 的 Janggut Laksa,而另一个人写道:“你一定要试试 Temasek Shophouse 的 Bibik Violet 叻沙。”
与此同时,几位评论者表示,义顺中心(Yishun Central)的叻沙是他们的最爱。























