
新加坡:去年,許多新加坡人一樣,工人黨(Workers』 Party)的領導人們也分享了他們對 SG60 的願望,並發布了寫在標牌上的希望與夢想的照片。
雖然有些願望顯得非常高遠,比如黨魁畢丹(Pritam Singh)寫道「我希望不留遺憾」,盛港議員何廷茹(He Ting Ru)寫道「我希望我們能朝著更光明的未來努力」,但副教授林嘉山(Jamus Lim)的願望則容易實現得多,他寫的是:「我想吃叻沙(makan laksa)」。
在遭到黨內成員調侃其答案「令人質疑」後,這位議員在 8 月 10 日的一篇帖子中承認,他的回答確實比較輕率,純粹是因為當時突然很想吃。
不過,他補充說,從那時起他就開啟了一場「叻沙之旅」,品嘗了新加坡各地餐飲店的叻沙,並推薦他發現的最佳店鋪。他分享了自己如何意識到叻沙具有多麼獨特的新加坡特色,儘管他承認這道菜源自土生華人(Peranakan)文化,但他認為叻沙與海南雞飯、辣椒螃蟹、椰漿飯和印度煎餅一樣,都在競爭新加坡「國菜」的地位。
林嘉山議員用他特有的方式,將這次叻沙之旅與國慶日聯繫在一起,寫道:
「無論你的味蕾帶你去向何方,我在這個國慶日的願望是,新加坡人能繼續慶祝我們共同構建的複雜且多元的社會,通過在差異中保持團結來感激我們走過的路,並共同努力將我們的國家推向更高的高度。就像叻沙一樣,當獨特的食材朝著同一個方向融合時,我們可以創造出意想不到但又充滿魔力的東西。#workingforsingapore。」
根據林副教授的推薦,以下是你可以找到「國家標誌性麵食最佳代表」的地方(他說這些店讓他的內心感到溫暖):
Depot Road Laksa:以「濃郁的 lemak(椰漿)風味」著稱。(Alexandra Village Food Centre, 120 Bukit Merah Lane 1)
Sungei Road Laksa:因烹飪時使用木炭而具有獨特風味。(Block 27 Jalan Berseh, #01-100,位於 Jin Shui Kopitiam 內)
George’s Katong Laksa:林副教授稱其為「所有店中最平衡的一家」。(307 Changi Rd,Eunos MRT 附近的一家咖啡店)
King of Laksa:可以說是最健康的一家,不添加鹽、糖和味精。(Block 118 Aljunied Avenue 2, #02-100,位於 Sheng Siong 超市上方的 Food Gallery)
Ang Mo Kio Lor Mee Laksa:被描述為「濃郁絲滑」且價格實惠。(Chong Boon Market & Food Centre, 453A Ang Mo Kio Avenue 10)
No 25 Minced Meat Noodle:正宗的土生華人風格叻沙,是林副教授的最愛。(Block 161 Bukit Merah Central,位於 SG Kopitiam 內)
他補充道:「最後但同樣重要的一點,我要給自家地盤點名:#Anchorvale Village 角落那家肉脞麵攤位的叻沙。這是標準配置的叻沙——魚片、油豆腐、血蚶、參巴醬、叻沙葉,配上恰到好處、不過於濃稠的湯底。雖然 #SengkangGRC 與加東(Katong)不同,沒有深厚的叻沙文化,但我很高興地說,對於不想跑太遠就想吃叻沙的居民來說,我們這裡有一個可靠的選擇。」
評論該帖的新加坡人也非常積極地分享自己的推薦。
有人力薦 Roxy Square 的 Janggut Laksa,而另一個人寫道:「你一定要試試 Temasek Shophouse 的 Bibik Violet 叻沙。」
與此同時,幾位評論者表示,義順中心(Yishun Central)的叻沙是他們的最愛。























