申遗成功了
前晚（12月16日），联合国教科文组织在法国的总部给新加坡捎来一道好消息——小贩文化申遗成功了！
新加坡国家文物局在脸书上同步宣布了这项喜讯说，小贩文化是全新加坡人最不陌生的日常。
（图源：新加坡国家文物局脸书）
不论大家是喝美禄、鸳鸯咖啡还是玫瑰奶茶（bandung），都一起举杯欢庆这时刻吧！顺道带个话题 感谢小贩 被疫情搞砸的2020年，这应该是新加坡今年最开心的新闻之一。为了这一刻，新加坡等了2年！
申遗小贩文化过程
2018年2月，新加坡成为联合国教科文组织2003年《保护非物质文化遗产公约》的缔约国。
2018年，李总理宣布申请新加坡”小贩文化“列入联合国教科文组织的非物质文化遗产。
政府成立申遗提名委员会，共14位成员。
2019年3月，国家文物局、环境局和全国商联总会共同领头，提交申遗文件。
2020年，共有42个非物质文化遗产申遗项目，其中25个获评估团推荐。
2020年12月，新加坡小贩文化成功申遗。
目前有超过460个项目在非物质文化遗产名录中。
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作家何华点评：
新加坡有了第二个世界文化遗产（继植物园之后）。小贩文化离不开新加坡整体上的平民文化大环境，这一点和华人大都市北京、上海、香港、台北不同。南洋的人和物，再怎么富丽，也不糜烂，都还保留着谦卑的草根精神，这点真让人感念
申办成功有哪些好处
小贩文化是新加坡首个列入“非物质文化遗产代表名录”的项目。2015年，新加坡植物园也成功列入联合国教科文组织的“世界文化遗产”名录。这也就是说，新加坡有两个重要的“世界文化遗产”。
新加坡人对小贩文化，有非常强列的归属感和认同感，但是，申遗成功对新加坡人有哪些影响呢?
一、更努力发挥创意。这是一项被世界认可的标志，也代表新加坡民众更应好好珍惜。但，这不是“金字招牌”。国家、人民还是要发挥更多创意发展这项文化，才是长久的硬道理。
二、“地球的名片”。申遗成功是所在国家的荣誉和自豪。国内外的遗产地发展道路表明，申遗成功后能推动经济效益、社会效益和旅游经济发展。最重要的是，品牌提升、美誉度提升，能带来更多外国投资项目。
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也就是说，拿到这张金牌，我们要发挥更多的创意，同时，未来将在小贩中心看到更多的旅客。
有没有这样的可能，哪一天，旅游团直接把大团带到小贩中心吃一顿？
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此时，民众是不是开始担心没位子，纸巾划位的方式将变成最亮的风景？！我们拭目以待吧……
（图源：iconsofSG）
全世界必到的打卡站
在新加坡，小贩中心的功能不只有廉价的美食，更是个“酒吧”。
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午息时，会和同事在这里吃个简便的午餐，这真是国民餐厅……
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甚至还会把应酬带来这里……令很多人费解的是，这么嘈杂，这么热，能谈生意吗？
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各国领导人来到新加坡，也必定要来此一游……
（2013年美国副总统拜登在小贩中心。图源：网络）
（2018年加拿大总理贾斯廷·特鲁多在小贩中心。图源：网络）
（翁山淑枝在锦茂小贩中心。图源：网络）
从总统、总理、部长到普通群众，都会光顾的地方就是小贩中心。
究竟哪些文化
李显龙说，所谓的“小贩文化”，不仅仅是价廉物美的美食选项这一个文化。
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对新加坡人而言，这涵盖的是人与人之间的情感联络站。
还有代代用心经营生意、传承手艺的地方。
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小贩中心、熟食中心傻傻分不清
小贩中心对每个在新加坡成长的人，都是一个必须的记忆，不但如此，还是一个值得待人参观、请贵宾的地方。为什么一个没有冷气、没有服务员、没有贵气的“小贩文化"，能构成所有新加坡人的骄傲呢？
小贩文化，可以溯源到1850年代的新加坡，哇！这岂不是曾爷爷、曾奶奶的时代吗？当时的小贩是推著摊车，将食物摆在推车上，沿街叫卖。
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很多从中国下南洋到新加披的第一批移民，都以“小贩”的职业讨生活，因为小贩不需要具备专业技能。现在的话说，就是低门槛入门职业。
（1970年代乌节路路边小贩摊。图源：网络）
（图源：网络）
1968年到1986年，近20年的时间，新加坡政府极力将这些流动式、露天摆摊、搭帐篷营业的小贩们,整合到一栋栋的建筑里。
小贩中心的卫生环境与设施更完善，这也就是为什么“小贩中心”是一种“中心”。
（图源：bikearoundtour）
目前，全新加坡有将近110个小贩中心。
小科普 傻傻分不清
小贩中心（Hawker）：由政府兴建的开放式饮食集中地，售卖食品价廉、种类多。又称熟食中心。
冷气食阁（Food Court）：设置在购物中心最上层或最底层的冷气空间，一样是开放式的摊贩在买卖食物。
咖啡店（Kopi shop）：不是美式咖啡的高雅店面。一般卖茶水的摊位是咖啡店的老板，他们是店面的总负责人，再将分隔的店，承租给卖餐点的店家。
（图源：网络）
排山倒海的祝贺
前晚（12月16日）申遗成功一发出，新加坡总统哈莉玛第一时间就发脸书，表示开心！哈莉玛说，小贩文化是新加坡人的一种特征、特质，同时小贩文化也为多元种族、文化的新加坡贡献许多，毕竟小贩中心是新加坡人最常到访的地方！
（图源：哈莉玛总统脸书）
同时，总理李显龙也发布脸书文。总理说，感谢许多人为申遗成功所做的努力，这是非常有意义的一项旅程。
总理也说，最大的感谢应该归属于全新加坡的小贩们，因为他们填饱我们的肚子，也丰富了我们的精神！若不是他们在自己的专业上付出汗水、热诚，就不会有今天的申遗成功！
（图源：李显龙总理脸书）
相信这消息对全新加坡人是开心的，你呢？最喜欢去哪一个小贩中心？
