终于,新加坡小贩中心入选世界文化遗产,是时候了解一下

2020-12-18     1,122
终于,新加坡小贩中心入选世界文化遗产,是时候了解一下

申遗成功了

前晚(12月16日),联合国教科文组织在法国的总部给新加坡捎来一道好消息——小贩文化申遗成功了!

新加坡国家文物局在脸书上同步宣布了这项喜讯说,小贩文化是全新加坡人最不陌生的日常。

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(图源:新加坡国家文物局脸书)

不论大家是喝美禄、鸳鸯咖啡还是玫瑰奶茶(bandung),都一起举杯欢庆这时刻吧!顺道带个话题 感谢小贩 被疫情搞砸的2020年,这应该是新加坡今年最开心的新闻之一。为了这一刻,新加坡等了2年!

申遗小贩文化过程

2018年2月,新加坡成为联合国教科文组织2003年《保护非物质文化遗产公约》的缔约国。

2018年,李总理宣布申请新加坡”小贩文化“列入联合国教科文组织的非物质文化遗产。

政府成立申遗提名委员会,共14位成员。

2019年3月,国家文物局、环境局和全国商联总会共同领头,提交申遗文件。

2020年,共有42个非物质文化遗产申遗项目,其中25个获评估团推荐。

2020年12月,新加坡小贩文化成功申遗。

目前有超过460个项目在非物质文化遗产名录中。

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(图源:网络)

作家何华点评:

新加坡有了第二个世界文化遗产(继植物园之后)。小贩文化离不开新加坡整体上的平民文化大环境,这一点和华人大都市北京、上海、香港、台北不同。南洋的人和物,再怎么富丽,也不糜烂,都还保留着谦卑的草根精神,这点真让人感念

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申办成功有哪些好处

小贩文化是新加坡首个列入“非物质文化遗产代表名录”的项目。2015年,新加坡植物园也成功列入联合国教科文组织的“世界文化遗产”名录。这也就是说,新加坡有两个重要的“世界文化遗产”。

新加坡人对小贩文化,有非常强列的归属感和认同感,但是,申遗成功对新加坡人有哪些影响呢?

一、更努力发挥创意。这是一项被世界认可的标志,也代表新加坡民众更应好好珍惜。但,这不是“金字招牌”。国家、人民还是要发挥更多创意发展这项文化,才是长久的硬道理。

二、“地球的名片”。申遗成功是所在国家的荣誉和自豪。国内外的遗产地发展道路表明,申遗成功后能推动经济效益、社会效益和旅游经济发展。最重要的是,品牌提升、美誉度提升,能带来更多外国投资项目。

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(图源:网络)

也就是说,拿到这张金牌,我们要发挥更多的创意,同时,未来将在小贩中心看到更多的旅客。

有没有这样的可能,哪一天,旅游团直接把大团带到小贩中心吃一顿?

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(图源:网络)

此时,民众是不是开始担心没位子,纸巾划位的方式将变成最亮的风景?!我们拭目以待吧……

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(图源:iconsofSG)

全世界必到的打卡站

在新加坡,小贩中心的功能不只有廉价的美食,更是个“酒吧”。

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(图源:网络)

午息时,会和同事在这里吃个简便的午餐,这真是国民餐厅……

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(图源:网络)

甚至还会把应酬带来这里……令很多人费解的是,这么嘈杂,这么热,能谈生意吗?

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(图源:网络)

各国领导人来到新加坡,也必定要来此一游……

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(2013年美国副总统拜登在小贩中心。图源:网络)

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(2018年加拿大总理贾斯廷·特鲁多在小贩中心。图源:网络)

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(翁山淑枝在锦茂小贩中心。图源:网络)

从总统、总理、部长到普通群众,都会光顾的地方就是小贩中心。

究竟哪些文化

李显龙说,所谓的“小贩文化”,不仅仅是价廉物美的美食选项这一个文化。

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(图源:网络)

对新加坡人而言,这涵盖的是人与人之间的情感联络站。

还有代代用心经营生意、传承手艺的地方。

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(图源:网络)

小贩中心、熟食中心傻傻分不清

小贩中心对每个在新加坡成长的人,都是一个必须的记忆,不但如此,还是一个值得待人参观、请贵宾的地方。为什么一个没有冷气、没有服务员、没有贵气的“小贩文化",能构成所有新加坡人的骄傲呢?

小贩文化,可以溯源到1850年代的新加坡,哇!这岂不是曾爷爷、曾奶奶的时代吗?当时的小贩是推著摊车,将食物摆在推车上,沿街叫卖。

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(图源:网络)

很多从中国下南洋到新加披的第一批移民,都以“小贩”的职业讨生活,因为小贩不需要具备专业技能。现在的话说,就是低门槛入门职业。

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(1970年代乌节路路边小贩摊。图源:网络)

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(图源:网络)

1968年到1986年,近20年的时间,新加坡政府极力将这些流动式、露天摆摊、搭帐篷营业的小贩们,整合到一栋栋的建筑里。

小贩中心的卫生环境与设施更完善,这也就是为什么“小贩中心”是一种“中心”。

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(图源:bikearoundtour)

目前,全新加坡有将近110个小贩中心。

小科普 傻傻分不清

小贩中心(Hawker):由政府兴建的开放式饮食集中地,售卖食品价廉、种类多。又称熟食中心。

冷气食阁(Food Court):设置在购物中心最上层或最底层的冷气空间,一样是开放式的摊贩在买卖食物。

咖啡店(Kopi shop):不是美式咖啡的高雅店面。一般卖茶水的摊位是咖啡店的老板,他们是店面的总负责人,再将分隔的店,承租给卖餐点的店家。

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(图源:网络)

排山倒海的祝贺

前晚(12月16日)申遗成功一发出,新加坡总统哈莉玛第一时间就发脸书,表示开心!哈莉玛说,小贩文化是新加坡人的一种特征、特质,同时小贩文化也为多元种族、文化的新加坡贡献许多,毕竟小贩中心是新加坡人最常到访的地方!

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(图源:哈莉玛总统脸书)

同时,总理李显龙也发布脸书文。总理说,感谢许多人为申遗成功所做的努力,这是非常有意义的一项旅程。

总理也说,最大的感谢应该归属于全新加坡的小贩们,因为他们填饱我们的肚子,也丰富了我们的精神!若不是他们在自己的专业上付出汗水、热诚,就不会有今天的申遗成功!

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(图源:李显龙总理脸书)

相信这消息对全新加坡人是开心的,你呢?最喜欢去哪一个小贩中心?

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