新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

2019-10-05     2,376

这是一篇开门见山,严肃活泼的吃饭笔记。

Bon appetite!

1. 沙爹比肉好吃的沙爹鸡肉串

R万万没想到,自己精心策划的战术,在第一局就遭到了破坏。

从樟宜机场赶到青旅已经9点多,计划好的第一站Maxwell美食广场早已过了打烊时间。好不容易在备选名单里找到一家夜间营业的肉骨茶餐厅,走到门口才被告知刚刚结束last order。

饥饿值超过了好奇心,R有点泄气地关掉手机,决定就近找个地方解决温饱。

好在住的对方位于唐人街中心,面向游客的小吃街依然熙熙攘攘。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

R找了个最热闹的摊位坐下来研究菜单,从一堆中华系菜名找了个看起来还算有趣的沙爹鸡肉串。再要了个生椰子,一边挖椰子肉一边消磨等菜时间。

椰子快挖空了,沙爹肉串总算等来了。(RMB40~)

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

鸡肉串倒是没什么了不起,油不拉叽的,旁边这个沙爹酱可是不容小觑。

和其他地方吃的直接涂在肉串上的沙爹不同,沙爹酱碟就占了盘子的一小半,半固体的甜咖喱酱汁里混满了肉末和蔬菜丁,用来佐餐的生黄瓜和洋葱沾一下也变得浓郁香甜。

R撸完最后一串肉,心想如果还有下次,应该单点一瓶沙爹酱打包带走。

2.鸳鸯奶茶和肉酱肠粉

为了弥补昨晚的遗憾,第二天R起了个大早,再次造访Maxwell美食广场。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

谁知道这回又去早了,只有几家饮料铺懒洋洋地榨著果汁。

R在标了重点的天天海南鸡饭门口探头探脑,被告知人家10点才开门。

好吧,没吃上鸡,先来这个红红的咖啡店吃个早餐热热身。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

虽说是咖啡店,这家店的早茶点心选择非常丰富。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

R一眼相中的娘惹咸肉粽已经早早售空,于是要了个看起来和过去吃过的肠粉长得不太一样的肉酱肠粉,配招牌鸳鸯奶茶。

奶茶比在香港喝的鸳鸯要苦,奶味不浓,杯子比茶有味道。(RMB10~)

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

另外,从菜单上R半信半疑地了解到,原来鸳鸯之所以叫鸳鸯,且苦,是因为同时加了咖啡和茶。

再来说肉酱肠粉(RMB15~)。

作为一道肠粉,甜度不输旁边的奶茶,非常霸气。

酱汁调味上有点偏近江浙的红烧肉,配上白白软软的热肠粉,没有不好吃的道理。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

说不上有什么特别之处,但感觉是日后会想念的味道。

3.藏龙卧虎的绿豆粽和芋头糕

干了剩下的奶茶,R不离不弃地向Maxwell发起了第三次进军。

不出所料,最出名的海南鸡饭已经被排队的人里三层外三层围得水泄不通。

看来这鸡一时半会是吃不上了。R果断地转变方针,开始侦查有什么没见过的新玩意。

转了一圈之后,这家土味local小吃成功吸引了R的注意。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

排队的人络绎不绝,点单阿姨手速飞快,R来不及深思熟虑,本能地要了两个最显眼的糯米类点心。

拿到手的绿豆粽和芋头糕,长得比菜单上还要淳朴。。。

不过鲁迅先生说过,食不可貌相。

先说这个粽子,虽然是绿豆馅,但价格是肉粽的1.5倍,凭借R多年的侦查直觉,这里面一定暗藏玄机。

果然,阿姨这么咔嚓一剪,酱汁一浇,开启了粽子新世界的大门。(RMB15~)

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

黄澄澄的豆蓉细腻湿润,夹着滋滋冒油的大个咸蛋黄,满足感完全不输肉馅。

配角的糯米也碱化得恰到好处,口感扎实Q弹且完全没有颗粒感,不喧宾夺主却又保持着绝对的存在感。蛋黄豆蓉馅吃腻了,沾一点旁边的甜咸口味的酱汁,又是全新的口感。

R不禁感叹,这种开门见陷,淋酱汁加buff的吃法,这才是粽子的正确打开方式。

粽子有点厉害,差点冷落了这家店主打小吃芋头糕(RMB10~)。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

根据这家店的介绍,他们家芋头糕当年可是被美食评鉴家登报表扬过的,不容小视。

确实,口感软嫩,和酱汁也很搭,作为本篇出场的最便宜小吃,这个质量很是良心。但鉴于胃容量实在不太够用,R选择战略性放弃,保存最后的消化力。

4.来头不小的咖喱鸡肉面

离Maxwell步行10分钟不到,坐落着另一处大名鼎鼎的小吃摊聚集地———芳林苑美食广场。

这家真的不适合吃完饭去逛,不然你很可能会像R一样明明不饿还是会鬼使神差地来上一碗,然后挑战自己的食量记录。

让R缴械投降的,就是眼前这家,被米其林和日本某旅行指南大力推荐的神秘咖喱鸡米粉。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

在再三强调少放面之后,R得到了一碗卖相喜庆的鸡肉油豆腐汤(RMB20~)

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

第一印象:浓い。这个汤感觉用来喝有点过于重口,喜欢日本的つけ麺的同学应该会很爱。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

第二印象:嫩。用的应该是是鸡胸肉,但是嫩到让我怀疑到底有没有烧熟的程度,柔软程度和吸满了汤汁的油豆腐有的一拼。

整理印象:性价比高,但听我一句劝,不饿的时候还是别点了。。

番外:超有钱的新加坡国立大学

吃饱喝足,R决定去听说很牛的新加坡国立大学散散步。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

NUS的教学楼是R这次走访的几家大学里最壕的一个,设有Alumuni专用的带游泳池的豪华活动会馆。

学生食堂是一座开放式的观景台,两三层的圆环形大厅cover了中,印,马来,西餐,果汁,价格比市里稍微便宜一点。

图书馆也很友好,专门为R这种吃饱了没事干的人设置了“随便看看”的入馆Pass。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

休息室里有舒服的躺椅和品种丰富的自动贩卖机。

新加坡平民小食试吃报告(唐人街篇)

在这里喝了杯(难喝的)咖啡,半睡半醒地看了一个多小时NUS的校友杂志之后,恢复了战斗力的R跳上了开往“Little India”(印度城)的大巴。

【下期预告】

新加坡平民小食试吃报告(小印度篇)

1.蘸咖喱吃的可丽饼

2.不一样的印度飞饼

3.迷之榴梿冰饮和骆驼奶

4.猜不出味道的全素食糕点

5.传说中的“纸包鸡k”

6.重口味剪刀手咖喱饭

7.番外

转载请注明来源:狮城新闻