亲友来新加坡不知道吃什么?给你推荐狮城本土十大平民美食~保证满意

2018年09月09日   •   3万次阅读

亲友来新加坡,往往为他们吃什么而烦恼。目前世面上的新加坡美食攻略,大都为中国留学生撰写,很多是中国餐馆;有的却不接地气,漏过新加坡真正本土的在地美食。

尤其是新加坡的平民美食,往往让米其林评选者垂延三尺,价廉物美,要是不去吃,就太可惜了。

南洋视界编辑部集10年的美食采访经验,吐血整理出新加坡10大平民本土美食。中国的亲友到访,给他这帖,10道美食挨个品尝,刚好5天的午餐加晚餐。

亲友们吃完这10道,一定不甘就这么回国,一定是来了还要来……

新加坡本土十大平民美食

1、甘榜山鸡饭

很多中文美食博客都有推荐新加坡的海南鸡饭,但总是不得要领,有些写连锁店,有些写明星去过,但却没推荐出新加坡人最爱的鸡饭。

讲起新加坡的美食,无人不谈鸡饭。新加坡曾经最有名的鸡饭在海南街,因此得名“海南鸡饭”。(很多人误以为来自中国海南,这是谬误。就如扬州炒饭不是来自扬州一样)。

随着世事变迁,海南街上的一些知名鸡饭店已经被拆掉,而遍布全岛的一些鸡饭却良莠不齐。

尤其是一些鸡饭鸡只不好,又放了大量味精,一些外国来的游客大感失望。

我们吃过很多地方,选出的最好吃的鸡饭,是这家位于汤申路上段的“甘榜山鸡饭”。

“甘榜”是一句马来语,意思为村落。山鸡,就是“散放鸡”的意思。

这家的鸡饭首先是鸡只非常好,很少鸡油,也不用“嫩滑”加工。另外,鸡饭的“饭”很讲究,粒粒分离,却又松软可口,鸡汤入味,和白鸡配在一起,令人欲罢不能。

“甘榜山鸡饭”还卖炒芥兰和豆腐,都是很好吃的配菜。

价格方面也很便宜,半只鸡加炒芥兰和饭,只要20元。难怪这家鸡饭每天高朋满座,尤其周末,一家老小在这里吃,其乐融融也。

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来源:news.nanyangpost.com

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地址:255A Upper Thomson Road

邮编:574382

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2、义顺叻沙

叻沙在新加坡是一道特别的美食,综合了华族、马来族和印度族三大种族的烹饪精髓。叻沙是在新加坡和马来西亚的峇峇娘惹文化的标志性美食。

叻沙虽然几乎就是街头美食,但其味道之鲜美,往往令人欲罢不能。很多中国游客来新加坡,一旦吃过上好的叻沙,就会念念不忘,第二次来新加坡,就会直奔叻沙摊。

不光是华人,即使是美国人,吃完叻沙都大喊惊为天人。美国的CNN和赫芬顿邮报,分别将叻沙评为全球十大“死前必吃食物”。

新加坡最好吃的叻沙在哪里呢?在新加坡住宅区义顺的一家邻里餐室。为啥说好吃,你看每天不间断的排队队伍你就会明白为啥说它是最好吃!

地址:#01-155, 928 YISHUN CENTRAL 1,

邮编:760928

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3、酱蒸松鱼头

新加坡牛车水小贩中心二楼,有一家“成记松鱼头店”。笔者每次带亲友去吃的时候,亲友们都会皱一下眉头,仿佛说,这么热、环境那么差,你为何带我来吃这个。

笔者见怪不怪,不动声色。

结果,吃完后,亲友们都摸出手机来打卡,说还要来吃。更有甚者,有的企业高管居然将公司晚宴搞到这里来吃。

在这里,你要是看到老外一个人捧著这个鱼头,喝着啤酒,你别奇怪,这简直就是常态啊。

松鱼头肉质肥硕,入口即化,加上秘制酱料,不必赘言,无人不被俘虏。而且,价格每盘松鱼头只卖13新元。两人吃刚刚好。

地址:成记 Steamed Fish Head In Hot Sauce 335 Smith St #02-190

邮编:051335

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4、兀兰砂煲鸡饭

砂煲鸡饭是新加坡最常见的街头小贩美食,但要做好这道美食其实不容易。不单是鸡只要选得好,米的原料也大有讲究。然后就是烹饪功夫要到家。

砂煲鸡饭由于要花至少15分钟才能做好,现在很多小贩都没有这个耐性。所以,越来越多的小贩中心已经难觅砂煲鸡饭的踪影,就算找到,要用心烹制,也实属不易。

兀兰在新加坡北部,就在组屋区楼下,这家砂煲鸡饭可说是上乘制作。

砂煲鸡饭讲究肉质滑嫩,富有弹性,饭粒则粒粒分得清楚。酱油和饭粒黏在砂煲的部分是很多食客的最爱。

这家摊档其实是一家三口父母加儿子经营。这种家庭经营的摊档,说起来才会用心制作啊。

地址:Block 111, Woodlands Street 13,

邮编:730111

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5、龙海鲜螃蟹

“龙海鲜”螃蟹位于新加坡中部的宏茂桥住宅区。这个其貌不扬的海鲜餐室在新加坡可是名气很大。你要是不能忍受排队时间太长,你最好别去。

这不单是你,就是孙燕姿、小S来,也都是排队的。

说起螃蟹,新加坡的斯里兰卡螃蟹料理可说是新加坡的国菜。中国国家主席来新加坡,国宴菜单上必有辣椒螃蟹。

这家龙海鲜螃蟹不但有味美的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹,其主打招牌菜肴是“辣椒米粉汤”。

螃蟹米粉汤是每次来的必选一道菜肴,味道鲜美得无以言表。在点菜时,服务生一般会提醒你多要一点米粉……

其实,除了辣椒螃蟹,龙海鲜的“奶油螃蟹”也是一绝。

总之,“龙海鲜”的螃蟹可以说是新加坡本地最令人趋之若鹜的美食之一。但由于远离旅游区,多数为本地人享用,本地人也会带亲朋好友前来。周末排队通常两小时,建议非周末前往。

需要说明的是,这篇十大美食中,龙海鲜是价格最贵的,这是因为斯里兰卡螃蟹原料本来就贵嘛!

地址:Ang Mo Kio Avenue 3, #01-1222,Block 232

邮编:560232

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6、中峇鲁潮州粥

中峇鲁早前是新加坡华人最密集的地区,因此也聚集著大量的美食。

笔者这次推荐的是本地人最爱的琼南利潮州粥。

其实,粥还是其次,好吃的是那些菜肴,很有特点。尤其是潮州风格烹制的各种卤味,包括鸭头、鸭翅和鸭掌,是下粥的绝佳菜肴。

很多老一辈的新加坡人,喜欢在这里边吃潮州粥边聊天。

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