亲友来新加坡，往往为他们吃什么而烦恼。目前世面上的新加坡美食攻略，大都为中国留学生撰写，很多是中国餐馆；有的却不接地气，漏过新加坡真正本土的在地美食。
尤其是新加坡的平民美食，往往让米其林评选者垂延三尺，价廉物美，要是不去吃，就太可惜了。
南洋视界编辑部集10年的美食采访经验，吐血整理出新加坡10大平民本土美食。中国的亲友到访，给他这帖，10道美食挨个品尝，刚好5天的午餐加晚餐。
亲友们吃完这10道，一定不甘就这么回国，一定是来了还要来……
新加坡本土十大平民美食
1、甘榜山鸡饭
很多中文美食博客都有推荐新加坡的海南鸡饭，但总是不得要领，有些写连锁店，有些写明星去过，但却没推荐出新加坡人最爱的鸡饭。
讲起新加坡的美食，无人不谈鸡饭。新加坡曾经最有名的鸡饭在海南街，因此得名“海南鸡饭”。（很多人误以为来自中国海南，这是谬误。就如扬州炒饭不是来自扬州一样）。
随着世事变迁，海南街上的一些知名鸡饭店已经被拆掉，而遍布全岛的一些鸡饭却良莠不齐。
尤其是一些鸡饭鸡只不好，又放了大量味精，一些外国来的游客大感失望。
我们吃过很多地方，选出的最好吃的鸡饭，是这家位于汤申路上段的“甘榜山鸡饭”。
“甘榜”是一句马来语，意思为村落。山鸡，就是“散放鸡”的意思。
这家的鸡饭首先是鸡只非常好，很少鸡油，也不用“嫩滑”加工。另外，鸡饭的“饭”很讲究，粒粒分离，却又松软可口，鸡汤入味，和白鸡配在一起，令人欲罢不能。
“甘榜山鸡饭”还卖炒芥兰和豆腐，都是很好吃的配菜。
价格方面也很便宜，半只鸡加炒芥兰和饭，只要20元。难怪这家鸡饭每天高朋满座，尤其周末，一家老小在这里吃，其乐融融也。
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来源：news.nanyangpost.com
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地址：255A Upper Thomson Road
邮编：574382
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2、义顺叻沙
叻沙在新加坡是一道特别的美食，综合了华族、马来族和印度族三大种族的烹饪精髓。叻沙是在新加坡和马来西亚的峇峇娘惹文化的标志性美食。
叻沙虽然几乎就是街头美食，但其味道之鲜美，往往令人欲罢不能。很多中国游客来新加坡，一旦吃过上好的叻沙，就会念念不忘，第二次来新加坡，就会直奔叻沙摊。
不光是华人，即使是美国人，吃完叻沙都大喊惊为天人。美国的CNN和赫芬顿邮报，分别将叻沙评为全球十大“死前必吃食物”。
新加坡最好吃的叻沙在哪里呢？在新加坡住宅区义顺的一家邻里餐室。为啥说好吃，你看每天不间断的排队队伍你就会明白为啥说它是最好吃！
地址：#01-155, 928 YISHUN CENTRAL 1,
邮编：760928
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3、酱蒸松鱼头
新加坡牛车水小贩中心二楼，有一家“成记松鱼头店”。笔者每次带亲友去吃的时候，亲友们都会皱一下眉头，仿佛说，这么热、环境那么差，你为何带我来吃这个。
笔者见怪不怪，不动声色。
结果，吃完后，亲友们都摸出手机来打卡，说还要来吃。更有甚者，有的企业高管居然将公司晚宴搞到这里来吃。
在这里，你要是看到老外一个人捧著这个鱼头，喝着啤酒，你别奇怪，这简直就是常态啊。
松鱼头肉质肥硕，入口即化，加上秘制酱料，不必赘言，无人不被俘虏。而且，价格每盘松鱼头只卖13新元。两人吃刚刚好。
地址：成记 Steamed Fish Head In Hot Sauce 335 Smith St #02-190
邮编：051335
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4、兀兰砂煲鸡饭
砂煲鸡饭是新加坡最常见的街头小贩美食，但要做好这道美食其实不容易。不单是鸡只要选得好，米的原料也大有讲究。然后就是烹饪功夫要到家。
砂煲鸡饭由于要花至少15分钟才能做好，现在很多小贩都没有这个耐性。所以，越来越多的小贩中心已经难觅砂煲鸡饭的踪影，就算找到，要用心烹制，也实属不易。
兀兰在新加坡北部，就在组屋区楼下，这家砂煲鸡饭可说是上乘制作。
砂煲鸡饭讲究肉质滑嫩，富有弹性，饭粒则粒粒分得清楚。酱油和饭粒黏在砂煲的部分是很多食客的最爱。
这家摊档其实是一家三口父母加儿子经营。这种家庭经营的摊档，说起来才会用心制作啊。
地址：Block 111, Woodlands Street 13,
邮编：730111
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5、龙海鲜螃蟹
“龙海鲜”螃蟹位于新加坡中部的宏茂桥住宅区。这个其貌不扬的海鲜餐室在新加坡可是名气很大。你要是不能忍受排队时间太长，你最好别去。
这不单是你，就是孙燕姿、小S来，也都是排队的。
说起螃蟹，新加坡的斯里兰卡螃蟹料理可说是新加坡的国菜。中国国家主席来新加坡，国宴菜单上必有辣椒螃蟹。
这家龙海鲜螃蟹不但有味美的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹，其主打招牌菜肴是“辣椒米粉汤”。
螃蟹米粉汤是每次来的必选一道菜肴，味道鲜美得无以言表。在点菜时，服务生一般会提醒你多要一点米粉……
其实，除了辣椒螃蟹，龙海鲜的“奶油螃蟹”也是一绝。
总之，“龙海鲜”的螃蟹可以说是新加坡本地最令人趋之若鹜的美食之一。但由于远离旅游区，多数为本地人享用，本地人也会带亲朋好友前来。周末排队通常两小时，建议非周末前往。
需要说明的是，这篇十大美食中，龙海鲜是价格最贵的，这是因为斯里兰卡螃蟹原料本来就贵嘛！
地址：Ang Mo Kio Avenue 3, #01-1222,Block 232
邮编：560232
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6、中峇鲁潮州粥
中峇鲁早前是新加坡华人最密集的地区，因此也聚集著大量的美食。
笔者这次推荐的是本地人最爱的琼南利潮州粥。
其实，粥还是其次，好吃的是那些菜肴，很有特点。尤其是潮州风格烹制的各种卤味，包括鸭头、鸭翅和鸭掌，是下粥的绝佳菜肴。
很多老一辈的新加坡人，喜欢在这里边吃潮州粥边聊天。
