【好好吃饭Vlog|呆在家越久,越怀念一个月前的新加坡美食】

2020-02-10     726

前言

这篇推送本应该在大半个月前和大家分享,没想到短短十多天里,周遭的事物发生了太多的变故。依然没有迎来拐点的疫情,陪伴了整个青春的科比意外离开,都让我没办法沉下心来做内容。但生活毕竟要继续,看了太多致郁的新闻和信息,也是时候轻松一下。

欢迎大家来到今天的好好吃饭

一个月前去了新加坡旅游,

没想到一个月后翻天覆地,

连出门都变成了一种奢侈。

每天在家的日子,

让我更想念新加坡的美食,

和那种想去哪里就去哪里的自由。

下面一起来看看这次寻味新加坡的Vlog,

在疫情结束之后,

不妨到这个美丽的国家散散心。

【好好吃饭Vlog|呆在家越久,越怀念一个月前的新加坡美食】

下面正式开始“好好吃饭”的店铺推荐环节

不好吃千万不要到孖五找我晦气

天天海南鸡饭

在我抵达新加坡的前一周,西饼已经和家人一起到新加坡旅游。回来之后,他第一个向我推荐的就是这家天天海南鸡饭。这家海南鸡饭位于牛车水唐人街附近的一个叫Maxwell的美食广场,这里有很多不同种类的中式美食。我们到达的时候已经是晚上7点多,幸运的是,我们是倒数几个买到鸡饭的人。

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新加坡有很多以前国内到当地经商的华裔,海南鸡饭就是海南岛文昌鸡饭的“异国风味版”。碟头不大,但吃下去第一口就有惊喜。饭经过鸡汁、酱油和姜等调味,饭粒分明且味道浓厚。鸡的肉质滑嫩,蘸上特制的辣椒酱格外“惹味”。

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一个鸡饭的价格在15-45人民币不等,不同价格主要由分量的大小和部位的不同决定。在离开新加坡之前的一天,我们再次来到这里吃了一份下庄的海南鸡饭,实在是食髓知味,流连忘返。

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老伴豆花

这家店同样位于Maxwell美食广场内,原本并不在我们打卡的范围内,只是饭后想吃甜品,没想到发现了惊喜。

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这里主要买豆浆、豆花、龟苓膏三种甜品,其中豆花有原味和杏仁味两种选择,原味售价约8.5人民币一碗,杏仁味也只需要11元,价格非常实惠。这里的豆花制作方法应该和国内不同,口感非常细腻,入口即化,我从未在国内吃到类似口感的豆花。表面有一层薄薄的奶皮,就像顺德双皮奶一样,是整个豆花的精华。

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正正文志记猪什汤大

新加坡不少餐饮店铺的营业时间都非常长,大多数就和这家台湾小吃店一样,从早上10:00开门营业,到第二天凌晨5:00才结束营业,一天休息的时间只有五个小时,所以哪怕你再晚,都可以在新加坡街头找到吃的地方。

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这家店的价格不贵,不过分量同样不多。招牌的猪杂汤和国内吃到的差不多,不过少了一股味精的味道,只能过一过嘴瘾。

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卤大肠用了南洋特有的浓稠酱油,看起来很重口味,但实际上酱油的味道很甜。猪肠糯软,很好入口,不过稍微少了一点嚼劲。

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香滑梅菜甜中带咸,很好下饭,可惜那天我们已经吃得太饱,没有尝试招牌的卤肉饭。

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单眼佬凉茶和国内的王老吉有很大的不同,甜度更低,更接近水的味道,只能说很解渴......

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珍宝海鲜

珍宝海鲜是新加坡知名的连锁餐厅,也曾经被评为米其林一星。能够被评为米其林餐厅的,除了肯定有过人之处外,价格也同样不菲。这一顿饭我们两人吃了1500多人民币,比其他几餐加起来还要多。不过来都来了,试一下也无妨。

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麦片虾是这里的招牌菜之一,大虾爽口之余肉质紧致,表面铺满了吼吼的一层麦片,麦片是炒过的,所以很香口,与大虾搭配一起吃会有不同层次的丰富口感。

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辣椒阿拉斯加蟹是整顿饭的重头戏,这种做法也是这家餐厅特有的。虽说是辣椒蟹,不过番茄的味道稍微会盖过辣椒的味道,整体偏甜。独有的酱汁很适合拌饭和就著馒头吃,不愧为获奖作品。至于食材方面,阿拉斯加蟹相信不需要我多说了,这餐饭贵就贵在这个蟹上面了。

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海鲜皇炒饭不过不失,但相比起前两个菜,实在有失水准。

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最后一份椰青,清凉滋润,1500元就这样潇洒地离我而去。除了价格贵之外,基本没有缺点。其实换个角度看,觉得价格贵其实是我的缺点。

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黄亚细肉骨茶

肉骨茶东南亚出名的美食,主要分为新加坡的海南派口味和马拉西亚的福建派口味。来到新加坡,当然要试一下当地的肉骨茶。这家店同样是连锁,我们去的是位于圣淘沙岛上的分店。

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一个套餐大约要人民币100元,里面包含一份肉骨茶,一份卤味、一份豆乾和一个米饭。肉骨茶的汤底很浓厚,满满的肉香但不会太咸。排骨熬制了很久,所以骨头和肉已经完全分离,很容易就能将滑嫩的肉吃掉。

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可能是这边的酱油味道都偏甜,这里的卤味同样甜味很重,倒是挺好下饭。

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总体来说味道是不错的,但是饭的分量不足,一碗饭吃完还会剩下很多东西,只能说这家店比较实在吧。

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传统大连面家

几天下来我们都没有吃到新加坡挺出名的沙爹,所以某天晚上就在酒店附近找到了这家传统大连面家,没想到这也是家知名餐厅(感觉新加坡遍地都是好吃的小吃店)。

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这里的沙爹小串至少10串起叫,可以选择鸡肉猪肉羊肉等不同的食材,伴以洋葱、青瓜等凉菜,颜色搭配上挺有食欲。同样的问题是,沙爹的味道还是偏甜,吃了太多餐甜腻的东西,感觉这个有点食之无味,弃之可惜。

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反而这个沙爹米粉让我胃口大开,别看卖相不佳,但很适合重口味的我。沙爹酱的味道浓郁,里面的鱿鱼和猪肉都十分入味,好吃程度完全和卖相成反比。

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特色爽口鱼饼“饼如其名”,入口非常弹牙,感觉是用鱼肉纯手打制作,并没有添加其他东西的感觉。

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杂锦炒面的配料十足,墨鱼丸非常弹牙,可以说这里每一样东西都是真材实料的。

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斑斓蛋糕

斑斓蛋糕是我一个朋友极力推荐的,这家店在樟宜机场几个航站楼都有店铺,但是我和朋友走了三个航站楼才找到一家还有斑斓蛋糕卖的门店。可惜一顿辛苦换来的是一番失望。

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原本打算买这种大件的蛋卷,幸好朋友提醒了一句,买一块小的,好吃再买,才避免了进一步的踩雷。

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斑斓蛋糕的原料是斑斓叶,所以没有添加食用色素。但斑斓叶本身没有太特殊的味道,所以整个蛋糕并没有太特别惊艳,国内有很多蛋糕店的出品都可以与之媲美,实在有负盛名。

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【最佳饮品】

亚坤薏米水

这杯看似平平无奇的薏米水,在新加坡一年四季都是夏天的地方,实在是一个消暑解渴的神物。只有在新加坡的室外长途跋涉过的人,才能体会到薏米水的神奇之处。从新加坡回来一个月,心心念念的还是亚坤的那杯薏米水。

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冬天终将过去,春天就要来临。这场疫情让我们失去了很多,也让我们学会珍惜更多。希望春暖花开之时,大家都可以自由自在地好好吃饭。在这之前,大家都要做好防护措施,好好保护自己。最后希望各位:梦想不灭,不要发热!

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今天的好好吃饭就到这里,

我们下次见。

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