《新加坡小贩中心——人物、地方、美食》
第二版新书发布
— CONGRATULATIONS —
△图源自联合早报
新加坡管理大学校长江莉莉教授研究并撰写了第二版《新加坡小贩中心——人物、地方、美食》。这一版本继续颂扬小贩文化，这也是第一个被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录的新加坡元素。本书是在新加坡国家环境局（NEA）和国家文物局（NHB）的支持下推出的。
△图源自换日线Crossing
江教授以研究亚洲的城市转型以及社会和文化变革而闻名，她的研究成果著述颇丰，在其职业生涯中贡献了150多部著作和文章。第一版的《新加坡小贩中心：人、地方、美食》由江教授撰写，于2007年出版。该书重点介绍了新加坡小贩文化的起源和发展。第二版延续了第一版的传统，揭示了小贩文化的发展历程，并进一步探讨了小贩文化作为新加坡标志的重要意义。该出版物深入探讨了小贩文化在新加坡的存在价值，并介绍其在过去16年中的最新发展，包括小贩群体在新冠疫情期间中的顽强精神、2020年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录，以及使小贩文化得以延续的人们。本书还介绍了深受喜爱的本地菜肴背后小贩的个人故事。
△图源自Shankar S. / Flickr
△图源自路透社
江莉莉教授表示：“我们的小贩文化反映了新加坡的传统和社会。毫无疑问，小贩文化塑造了我们的身份；不深入了解小贩文化，就无法了解新加坡。《新加坡小贩中心：人、地方、美食》第二版肯定了小贩文化作为新加坡人日常生活的一部分所发挥的持续作用，即使它经过了多年的演变和发展。该书是对小贩文化和小贩群体的衷心致意，我希望它能够展示和颂扬这种非物质文化遗产的形式，并激励一代又一代的新加坡人。”
△图源自联合早报
新加坡国家环境局副CEO（规划、企业与技术）Ng Chun Pin先生表示：“我们的小贩中心是我们的社区餐厅，在我们的多种族社会中，来自各行各业的人们聚集在这里，共同分享对小贩美食的热爱。新加坡国家环境局致力于保护我们的小贩文化，并通过各种计划、升级我们的小贩中心和建设新的小贩中心来维持小贩行业的发展。我们很高兴这本书能够认可我们的小贩，他们是我们小贩文化的核心。”
新加坡文物局副局长（政策及社区）Alvin Tan先生表示：“这是一本具有开创性意义的出版物，对我们的保护工作具有不可或缺的作用。因为它是我们小贩文化如何演变和崛起的最新知识记录，同时也为本地小贩的未来注入了希望。更重要的是，这样的出版物使爱好小贩文化的新加坡人和非新加坡人都感到自己是更广泛的小贩中心群体的一部分，因为他们对小贩食品有着共同的热爱，对一代又一代的小贩有着共同的欣赏。”
为确保小贩中心的可持续发展，国家环境局多年来实施了多项计划，例如培育摊位计划、小贩继任计划和小贩发展计划。在新冠疫情最严重的时候，国家环境局还推出了一项计划，帮助小贩获得线上送货服务，以帮助他们维持业务。这些发展改变了今天小贩中心的经营方式，并在《新加坡小贩中心》第二版中有进一步论述。国家文物局还组织和支持了各种外联活动和研究项目，以记录和颂扬新加坡的小贩文化。
从2023年12月26日起，《新加坡小贩中心：人、地方、美食》第二版在全岛各大书店和博物馆的零售价为39.90新加坡元（含GST）。该书还将于2023年12月1日至25日在SPH Media电子商务平台STbooks.sg上在线销售，促销价格为33.90新加坡元（含GST），网址：https://www.stbooks.sg/products/singapore-hawker-centres-people-places-food-2nd-edition
关于新加坡国家环境局
国家环境局（NEA）是负责确保新加坡环境清洁和可持续发展的主要公共机构。它的主要职责是改善和维持清洁的环境，促进可持续发展和提高资源效率，保持较高的公共卫生标准，提供及时可靠的气象信息，并鼓励发展充满活力的小贩文化。国家环境局与合作伙伴和社区紧密合作，制定和领导环境和公共卫生倡议和方案，它致力于激励每个人把爱护环境作为一种生活方式，以便为现在和将来建设一个宜居和可持续发展的新加坡。欲了解更多信息，请访问www.nea.gov.sg
关于新加坡国家文物局
国家文物局成立于1993年8月1日，今年已满30周岁。作为新加坡文化遗产的守护者，国家文物局负责讲述新加坡故事，分享新加坡经验，传递新加坡精神。国家文物局的使命是保存和颂扬我们不同社区的共同遗产，以促进教育、国家建设和文化理解。它管理国家博物馆和文物机构，保护和促进非物质文化遗产，并制定有关遗址、遗迹和国家收藏品的政策。通过国家收藏品，国家文物局策划文物项目并举办展览，将新加坡人的过去、现在和未来世代联系在一起。国家文物局是文化、社会和青年部下属的一个法定机构。欲了解更多信息，请访问www.nhb.gov.sg
