《新加坡小販中心——人物、地方、美食》
第二版新書發布
— CONGRATULATIONS —
△圖源自聯合早報
新加坡管理大學校長江莉莉教授研究並撰寫了第二版《新加坡小販中心——人物、地方、美食》。這一版本繼續頌揚小販文化，這也是第一個被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表名錄的新加坡元素。本書是在新加坡國家環境局（NEA）和國家文物局（NHB）的支持下推出的。
△圖源自換日線Crossing
江教授以研究亞洲的城市轉型以及社會和文化變革而聞名，她的研究成果著述頗豐，在其職業生涯中貢獻了150多部著作和文章。第一版的《新加坡小販中心：人、地方、美食》由江教授撰寫，於2007年出版。該書重點介紹了新加坡小販文化的起源和發展。第二版延續了第一版的傳統，揭示了小販文化的發展歷程，並進一步探討了小販文化作為新加坡標誌的重要意義。該出版物深入探討了小販文化在新加坡的存在價值，並介紹其在過去16年中的最新發展，包括小販群體在新冠疫情期間中的頑強精神、2020年被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表名錄，以及使小販文化得以延續的人們。本書還介紹了深受喜愛的本地菜肴背後小販的個人故事。
△圖源自Shankar S. / Flickr
△圖源自路透社
江莉莉教授表示：「我們的小販文化反映了新加坡的傳統和社會。毫無疑問，小販文化塑造了我們的身份；不深入了解小販文化，就無法了解新加坡。《新加坡小販中心：人、地方、美食》第二版肯定了小販文化作為新加坡人日常生活的一部分所發揮的持續作用，即使它經過了多年的演變和發展。該書是對小販文化和小販群體的衷心致意，我希望它能夠展示和頌揚這種非物質文化遺產的形式，並激勵一代又一代的新加坡人。」
△圖源自聯合早報
新加坡國家環境局副CEO（規劃、企業與技術）Ng Chun Pin先生表示：「我們的小販中心是我們的社區餐廳，在我們的多種族社會中，來自各行各業的人們聚集在這裡，共同分享對小販美食的熱愛。新加坡國家環境局致力於保護我們的小販文化，並通過各種計劃、升級我們的小販中心和建設新的小販中心來維持小販行業的發展。我們很高興這本書能夠認可我們的小販，他們是我們小販文化的核心。」
新加坡文物局副局長（政策及社區）Alvin Tan先生表示：「這是一本具有開創性意義的出版物，對我們的保護工作具有不可或缺的作用。因為它是我們小販文化如何演變和崛起的最新知識記錄，同時也為本地小販的未來注入了希望。更重要的是，這樣的出版物使愛好小販文化的新加坡人和非新加坡人都感到自己是更廣泛的小販中心群體的一部分，因為他們對小販食品有著共同的熱愛，對一代又一代的小販有著共同的欣賞。」
為確保小販中心的可持續發展，國家環境局多年來實施了多項計劃，例如培育攤位計劃、小販繼任計劃和小販發展計劃。在新冠疫情最嚴重的時候，國家環境局還推出了一項計劃，幫助小販獲得線上送貨服務，以幫助他們維持業務。這些發展改變了今天小販中心的經營方式，並在《新加坡小販中心》第二版中有進一步論述。國家文物局還組織和支持了各種外聯活動和研究項目，以記錄和頌揚新加坡的小販文化。
從2023年12月26日起，《新加坡小販中心：人、地方、美食》第二版在全島各大書店和博物館的零售價為39.90新加坡元（含GST）。該書還將於2023年12月1日至25日在SPH Media電子商務平台STbooks.sg上在線銷售，促銷價格為33.90新加坡元（含GST），網址：https://www.stbooks.sg/products/singapore-hawker-centres-people-places-food-2nd-edition
關於新加坡國家環境局
國家環境局（NEA）是負責確保新加坡環境清潔和可持續發展的主要公共機構。它的主要職責是改善和維持清潔的環境，促進可持續發展和提高資源效率，保持較高的公共衛生標準，提供及時可靠的氣象信息，並鼓勵發展充滿活力的小販文化。國家環境局與合作夥伴和社區緊密合作，制定和領導環境和公共衛生倡議和方案，它致力於激勵每個人把愛護環境作為一種生活方式，以便為現在和將來建設一個宜居和可持續發展的新加坡。欲了解更多信息，請訪問www.nea.gov.sg
關於新加坡國家文物局
國家文物局成立於1993年8月1日，今年已滿30周歲。作為新加坡文化遺產的守護者，國家文物局負責講述新加坡故事，分享新加坡經驗，傳遞新加坡精神。國家文物局的使命是保存和頌揚我們不同社區的共同遺產，以促進教育、國家建設和文化理解。它管理國家博物館和文物機構，保護和促進非物質文化遺產，並制定有關遺址、遺蹟和國家收藏品的政策。通過國家收藏品，國家文物局策劃文物項目並舉辦展覽，將新加坡人的過去、現在和未來世代聯繫在一起。國家文物局是文化、社會和青年部下屬的一個法定機構。欲了解更多信息，請訪問www.nhb.gov.sg
