新加坡一直以来被视为亚洲美食之都，从街头美食到外籍星厨的高端料理，新加坡玲琅满目的餐厅叫人目不暇接。如果想一站式品尝环球美味，圣淘沙名胜世界绝对是你的不二之选！
圣淘沙名胜世界荟萃了超过60个餐饮场地，从传统粤式美食、法国高级料理、美式快餐，再到怀旧佳肴，各类餐厅应有尽有。在去年发布的《新加坡米其林指南》中，圣淘沙名胜世界旗下四间餐厅共斩获七颗米其林之星，独占鳌头。今天就带你领略这些让老饕们食指大动的诱人餐厅！
绝对的No. 1
法国名厨若埃尔·罗比雄（Joël Robuchon）是地球上获得米其林之星最多的名厨即便如此，他仍旧为圣淘沙名胜世界Joël Robuchon 和L'Atelier de Joël Robuchon两间餐厅摘取5颗米其林之星感到兴奋不已--要知道，Joël Robuchon餐厅可是新加坡首间及唯一的米其林三星餐厅！
当你来到Joël Robuchon餐厅用餐，首先会被餐厅优雅、华贵的用餐环境所吸引，而这家餐厅独具特色的“冬季花园”更是亮点所在。自然采光的房间和绿植，让人倍感温馨，完全没有在高级餐厅用餐时的紧张感。
接下来，你一定会惊叹于Joël Robuchon餐厅美食的精致与之感，即使是餐前面包也会令你惊喜：菠菜、鹅肝酱、洋葱……各种口味的面包端上桌的时候仍旧散发着热气，黄油的香味也随之在空气中弥漫。
甜品小推车让人们仿佛变成了走进玩具店的孩子，这里有各种美丽精致的糖果、巧克力或蛋糕任你挑选。餐厅还有一款拥有16道菜式的品鉴菜单，它被众多美食品论家称为“魔幻”菜单。而多种法式经典菜肴搭配了来自全球的1000多种优质酒，让法国菜的美味与高贵在Joël Robuchon餐厅得到充分体现！
写意、随性地享受美食
L'Atelier de Joël Robuchon餐厅是新加坡为数不多荣获米其林二星的餐厅之一，它的风格与Joël Robuchon餐厅迥然不同。走进餐厅，高级餐厅特有的气场被一种写意随性的气氛所代替。围坐在受寿司台启发而设计的方形吧台周围，你还可以亲眼见证厨师准备和烹调创意佳肴的全过程！用餐时，厨师和客人之间的自由互动，激发着厨师的创作激情，诱人美食也竞相出炉~
L'Atelier de Joël Robuchon餐厅最具代表性的“单点菜单”分为经典菜和品鉴菜两部分。菜单上每道菜都以最简约的形式呈现顶级食材，更保留了食物的原汁原味。
当谈及L'Atelier餐厅的时，大厨若埃尔·罗比雄说：“我相信现在大家喜欢随意而开心的就餐方式。坐在L'Atelier概念餐厅，既可以简单地点一道菜，也可以享用全套的晚餐，同时还可以亲眼见证食物的烹煮过程，感觉像观赏戏剧和表演。” 如果你想品鉴米其林美食，还想欣赏大厨风采，不妨前去L'Atelier de Joël Robuchon领略一番！
本地料理的最佳体验
Forest森由新加坡名厨梁兆基与圣淘沙名胜世界携手打造，是一家米其林一星餐厅。Forest森置身于繁茂绿茵之中，与周边环境浑然一体，室内设计灵感源自构成新加坡地貌的热带雨林。
名厨梁兆基善于打破传统，以大胆手法演绎当代中餐新主张。与其他中餐馆不同的是，在Forest森，梁兆基采用西餐的服务和上菜方式。
在独具特色的“剧场厨房”，食客可以一览无余地观看厨师制作美食杰作的全过程。强烈推荐其8道菜或10道菜的套餐菜单，你将会惊艳于每道菜层层递进的大胆创新！
澳洲美食的代言人
同样摘得米其林一星的澳西亚牛扒海鲜烧烤是由澳洲名厨斯科特•韦伯斯特与总厨郑吉辉联手主打的当代澳洲美食。这家餐厅创意十足，巧妙地将亚洲美食的细腻融入西餐料理的技巧，创作出全新的分享式餐肴。
顶级肉类和精选海鲜都是由澳洲新鲜进口，有些甚至还是大厨亲自飞往食材原产地采购的！在这家餐厅，你可以品尝到全新加坡独一无二的稀有Byron Bay Berkshire猪肉，以及和牛老饕首选的纯种松阪牛肉。必点招牌菜包括Byron Bay Berkshire五花肉，在石窑火炉中烤得鲜嫩多汁的Mayura Station松阪牛眼肉，以及智利鳕鱼。是不是听起来就让人垂涎欲滴？
CURATE美食艺术品鉴会
CURATE是一家名厨品鉴餐厅，这里最具代表性的“CURATE美食艺术品鉴会”由圣淘沙名胜世界联手新加坡米其林指南及罗伯特•帕克葡萄酒倡导师协会举办，由世界各地声誉显赫的米其林大厨轮番客座，全年为食客们奉上各自招牌创意杰作！
Benjamin Halat是CURATE的常驻主厨。他曾在德国、瑞士等地多家米其林餐厅及豪华酒店担任主厨。多年的经历，让他不但具有高超的欧洲当代与传统烹饪技艺，也具备非比寻常的创造力。
Halat主厨的料理哲学尤其讲究五味之鲜，从食材搭配到火候拿捏再到摆盘装饰，层层相扣，丰富的层次感让每口都是惊喜。想品味独具匠心的美食，不妨就来Curate餐厅与Halat主厨一起，开启一场奇特的味蕾猎奇吧！
