新加坡一直以來被視為亞洲美食之都，從街頭美食到外籍星廚的高端料理，新加坡玲琅滿目的餐廳叫人目不暇接。如果想一站式品嘗環球美味，聖淘沙名勝世界絕對是你的不二之選！
聖淘沙名勝世界薈萃了超過60個餐飲場地，從傳統粵式美食、法國高級料理、美式快餐，再到懷舊佳肴，各類餐廳應有盡有。在去年發布的《新加坡米其林指南》中，聖淘沙名勝世界旗下四間餐廳共斬獲七顆米其林之星，獨占鰲頭。今天就帶你領略這些讓老饕們食指大動的誘人餐廳！
絕對的No. 1
法國名廚若埃爾·羅比雄（Joël Robuchon）是地球上獲得米其林之星最多的名廚即便如此，他仍舊為聖淘沙名勝世界Joël Robuchon 和L'Atelier de Joël Robuchon兩間餐廳摘取5顆米其林之星感到興奮不已--要知道，Joël Robuchon餐廳可是新加坡首間及唯一的米其林三星餐廳！
當你來到Joël Robuchon餐廳用餐，首先會被餐廳優雅、華貴的用餐環境所吸引，而這家餐廳獨具特色的「冬季花園」更是亮點所在。自然採光的房間和綠植，讓人倍感溫馨，完全沒有在高級餐廳用餐時的緊張感。
接下來，你一定會驚嘆於Joël Robuchon餐廳美食的精緻與之感，即使是餐前麵包也會令你驚喜：菠菜、鵝肝醬、洋蔥……各種口味的麵包端上桌的時候仍舊散發著熱氣，黃油的香味也隨之在空氣中瀰漫。
甜品小推車讓人們仿佛變成了走進玩具店的孩子，這裡有各種美麗精緻的糖果、巧克力或蛋糕任你挑選。餐廳還有一款擁有16道菜式的品鑑菜單，它被眾多美食品論家稱為「魔幻」菜單。而多種法式經典菜肴搭配了來自全球的1000多種優質酒，讓法國菜的美味與高貴在Joël Robuchon餐廳得到充分體現！
寫意、隨性地享受美食
L'Atelier de Joël Robuchon餐廳是新加坡為數不多榮獲米其林二星的餐廳之一，它的風格與Joël Robuchon餐廳迥然不同。走進餐廳，高級餐廳特有的氣場被一種寫意隨性的氣氛所代替。圍坐在受壽司台啟發而設計的方形吧檯周圍，你還可以親眼見證廚師準備和烹調創意佳肴的全過程！用餐時，廚師和客人之間的自由互動，激發著廚師的創作激情，誘人美食也競相出爐~
L'Atelier de Joël Robuchon餐廳最具代表性的「單點菜單」分為經典菜和品鑑菜兩部分。菜單上每道菜都以最簡約的形式呈現頂級食材，更保留了食物的原汁原味。
當談及L'Atelier餐廳的時，大廚若埃爾·羅比雄說：「我相信現在大家喜歡隨意而開心的就餐方式。坐在L'Atelier概念餐廳，既可以簡單地點一道菜，也可以享用全套的晚餐，同時還可以親眼見證食物的烹煮過程，感覺像觀賞戲劇和表演。」 如果你想品鑑米其林美食，還想欣賞大廚風采，不妨前去L'Atelier de Joël Robuchon領略一番！
本地料理的最佳體驗
Forest森由新加坡名廚梁兆基與聖淘沙名勝世界攜手打造，是一家米其林一星餐廳。Forest森置身於繁茂綠茵之中，與周邊環境渾然一體，室內設計靈感源自構成新加坡地貌的熱帶雨林。
名廚梁兆基善於打破傳統，以大膽手法演繹當代中餐新主張。與其他中餐館不同的是，在Forest森，梁兆基採用西餐的服務和上菜方式。
在獨具特色的「劇場廚房」，食客可以一覽無餘地觀看廚師製作美食傑作的全過程。強烈推薦其8道菜或10道菜的套餐菜單，你將會驚艷於每道菜層層遞進的大膽創新！
澳洲美食的代言人
同樣摘得米其林一星的澳西亞牛扒海鮮燒烤是由澳洲名廚斯科特•韋伯斯特與總廚鄭吉輝聯手主打的當代澳洲美食。這家餐廳創意十足，巧妙地將亞洲美食的細膩融入西餐料理的技巧，創作出全新的分享式餐餚。
頂級肉類和精選海鮮都是由澳洲新鮮進口，有些甚至還是大廚親自飛往食材原產地採購的！在這家餐廳，你可以品嘗到全新加坡獨一無二的稀有Byron Bay Berkshire豬肉，以及和牛老饕首選的純種松阪牛肉。必點招牌菜包括Byron Bay Berkshire五花肉，在石窯火爐中烤得鮮嫩多汁的Mayura Station松阪牛眼肉，以及智利鱈魚。是不是聽起來就讓人垂涎欲滴？
CURATE美食藝術品鑑會
CURATE是一家名廚品鑑餐廳，這裡最具代表性的「CURATE美食藝術品鑑會」由聖淘沙名勝世界聯手新加坡米其林指南及羅伯特•帕克葡萄酒倡導師協會舉辦，由世界各地聲譽顯赫的米其林大廚輪番客座，全年為食客們奉上各自招牌創意傑作！
Benjamin Halat是CURATE的常駐主廚。他曾在德國、瑞士等地多家米其林餐廳及豪華酒店擔任主廚。多年的經歷，讓他不但具有高超的歐洲當代與傳統烹飪技藝，也具備非比尋常的創造力。
Halat主廚的料理哲學尤其講究五味之鮮，從食材搭配到火候拿捏再到擺盤裝飾，層層相扣，豐富的層次感讓每口都是驚喜。想品味獨具匠心的美食，不妨就來Curate餐廳與Halat主廚一起，開啟一場奇特的味蕾獵奇吧！
