新加坡过年吃什么?你不知道的年味美食​

253天前     9,108

新加坡,作为一个华人占比70%的国家,农历新年自然也是一年一度的大事。

新加坡最早期的居民有很大一部分是从广东,福建过来经商的移民。因此许多新年习俗也是从中国南方传过来的。

接下来我们就来聊一聊经过新加坡改良的新年习俗。

柚子和柑

新加坡过年吃什么?你不知道的年味美食​

新年水果一定要有柚子和柑。“柚”和“佑”同音,有护佑平安,金玉满堂的意思。而“柑”在粤语中与“金”同音,有财源广进,多福多金的意思。因此,新加坡的习俗中过年走亲访友,或是自己在家都会买上柚子和柑。希望新的一年能有好运。同样,努力的打工人也会在年前上班的最后一天在办公桌上放两个柑,等到新年假期过后将发霉的柑丢掉。预示著丢掉霉运,新的开始。如果没有柑,放橘子也是可以的,有“大吉大利”的意思哦。

捞鱼生

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捞生或者叫捞鱼生也是从广东传过来的习俗。鱼生也就是生鱼片啦,捞鱼生这道菜除了鱼片,还会有胡萝卜丝儿,白萝卜丝儿,青木瓜丝儿,干果花生脆饼干,香油芝麻酸柑肉。不要以为这是随随便便放的,每一种食材都是有它的寓意的。比如鱼片是年年有余,胡萝卜丝是指鸿运当头,青木瓜丝是青春永驻诸如此类。最后大家一定要边捞(拌)边喊:“捞起!捞起!捞到风生水起,一年好过一年!”

不过因为疫情的关系, 总理李显龙特意叮嘱大家,今年聚会捞鱼生在心里默念就好,以防飞沫传染……热闹和安全相比,还是要把安全放在第一位的。

盆菜

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盆菜的由来最早可追溯到南宋末年,据说是皇帝落难逃到今天深圳、香港这一带,村民纷纷将家中珍贵的食物献给皇帝。但是因为没有合适的器具只能用木盆盛放,也就成了后来的盆菜,也有了“皇帝菜”这样的叫法。

从前皇帝吃了什么不可考,但是现如今的盆菜多半以海鲜为主。虾蟹鱿鱼,鲍参翅肚,应有尽有。新加坡每到新年,超市就会推出各式罐头和浓汤酱料的组合包用以制作盆菜。满满一大盆,预示著新的一年一定会赚的盆满钵满。

肉干

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走亲访友送肉干仿佛是新加坡特有的习俗。过年拿着两粒柑和两包肉干就可以去亲戚家拜年了。送礼不在多,但是一定要是双数才可以。也许是红色的肉干寓意著红红火火吧,或者有什么其他的意思不得而知。但是过年买肉干送肉干已经成了新加坡华人每年年货必买的食物。除开肉干,还有虾卷、鸡蛋卷也都是非常受欢迎的年节美食。

黄梨挞

黄梨是什么?是梨吗?不是。黄梨其实是我们说的菠萝,广东人叫凤梨。新加坡这边习惯叫黄梨。黄梨挞、黄梨酥也都是过年必备的小点心。黄跟红绝对是过年期间的主打色。所以这种黄澄澄金灿灿食物也就最适合不过了。

当然了,最最重要的还是好的寓意啦~黄梨在福建话里的发音叫“ong ley”比较像普通话当中的“旺来”。旺来,旺来,好运自然来,所以代表好气运的黄梨挞怎么可以少得了呢。

农历新年在新加坡是非常重大的节日,节日氛围与国内也不相上下。也有除夕吃团圆饭和去亲戚朋友家拜年的习俗。当然红包也是必须要有的,只是会有一点点不一样。小编会在下篇文章中和大家说说新加坡除了吃以为的新年习俗。

最最最后,虽然今年疫情形势依然严峻,好多朋友也无法回家,好多朋友也都只能就地过年。但是我们还是要把我们的心情收拾好,把家里收拾好。新的一年应该更加积极的面对。毕竟坏的事情都会慢慢过去,让我们一切从新开始。

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