位于义顺环路第807座组屋楼下的西餐厅Grillotte张贴告示，说明若顾客携带外食或饮料入内，可能会收取每人10元的附加费。老板娘说类收费主要用于阻吓。（图：曾琬瑜）
芽笼一间餐馆最近因顾客饮用自带的白开水而向他们征收2元“外带饮料费”，引发热议。不过，这类作法并非个例，本地也有餐馆征收更高收费，作为提醒或阻吓。消协提醒，业者若要征收附加费，必须事先清楚说明。
位于义顺环路第807座组屋楼下的西餐厅Grillotte，原本只在门口张贴“不允许携带外食和饮料”的告示，上个星期却在每一张桌子都放上通知，说明若顾客携带外食或饮料入内，可能会收取每人10元的附加费。
禁止外带食物和饮料。（图：曾琬瑜）
违规情况频繁 餐厅无奈加强措施
西餐厅老板娘曾秋月受访时说，尽管门口一直都有张贴告示，仍有顾客无视规定，自带白开水、花生、饼干，以及从其他地方购买的饮料，甚至有人要求加热外带食物或为咖啡加水续杯。
她举例说，一组约六人的顾客几乎每周光顾，起初只是自带饮料，但近几个月，情况加剧，开始自带零食和酒类入内吃喝，同时点餐量不多，多人共享少量食物。
她坦言，这类情况持续一段时间，对餐厅营运造成影响。
她指出，餐厅本身有售卖饮料，若顾客持续自带饮食，会影响营业。此外，若顾客食用外带食物后不适，也餐厅也可能被误解或须承担风险。
餐厅上个星期却在每一张桌子上都放上通知。（图：曾琬瑜）
老板娘：旨在提醒 而非牟利
曾秋月强调，这么做主要是为了提醒顾客，并非为了牟利，实际操作上也会酌情处理，例如顾客自带水瓶，儿童或有需要服药的情况一般都会通融。
她表示，餐厅是在参考其他业者的作法后，才加入附加费说明，并将告示放在更显眼的位置。
“有些人看到10元就会怕，就不会再这样做。”
她说，自从这么做以来，相关情况已有所改善，之前频繁自带外食的顾客已不再出现，整体用餐环境也有所提升。
她也表示，目前尚未真正向顾客征收这笔费用，新告示只是希望顾客逐渐适应规则。
一名不愿具名的餐饮业者表示，他也设有类似告示，提醒顾客不要食用外带饮食，否则将收取10元费用。
他指出，这类收费主要用于阻吓，而非实际收费，重点在于让顾客理解餐厅的经营模式。
律师：属业者与顾客之间约定
针对餐馆是否可以就外带食物和饮料征收附加费，资深律师朱时生指出，本地目前没有明确法律或政策规定是否允许或禁止相关作法，这类安排主要属于业者与顾客之间的约定关系。
他说，业者可以自行设定相关规则，顾客若选择进入餐馆消费，某种程度上即代表接受相关条件；但若顾客不认同，也可以选择不光顾相关场所，甚至拒绝支付这项费用。
新加坡消费者协会会长杨益财表示，禁止外带饮食属常见作法，但若业者要征收附加费，必须事先清楚说明收费金额及适用情况。
他建议消费者在携带外食前先确认规定，如有争议可向消协求助。
根据新加坡竞争与消费者委员会（CCCS）的价格透明度准则（Guidelines on Price Transparency）指南，业者若征收额外费用，应以清楚、明显的方式说明相关收费及条款，让消费者在消费前作出知情选择。
