位於義順環路第807座組屋樓下的西餐廳Grillotte張貼告示，說明若顧客攜帶外食或飲料入內，可能會收取每人10元的附加費。老闆娘說類收費主要用於阻嚇。（圖：曾琬瑜）
芽籠一間餐館最近因顧客飲用自帶的白開水而向他們徵收2元「外帶飲料費」，引發熱議。不過，這類作法並非個例，本地也有餐館徵收更高收費，作為提醒或阻嚇。消協提醒，業者若要徵收附加費，必須事先清楚說明。
位於義順環路第807座組屋樓下的西餐廳Grillotte，原本只在門口張貼「不允許攜帶外食和飲料」的告示，上個星期卻在每一張桌子都放上通知，說明若顧客攜帶外食或飲料入內，可能會收取每人10元的附加費。
禁止外帶食物和飲料。（圖：曾琬瑜）
違規情況頻繁 餐廳無奈加強措施
西餐廳老闆娘曾秋月受訪時說，儘管門口一直都有張貼告示，仍有顧客無視規定，自帶白開水、花生、餅乾，以及從其他地方購買的飲料，甚至有人要求加熱外帶食物或為咖啡加水續杯。
她舉例說，一組約六人的顧客幾乎每周光顧，起初只是自帶飲料，但近幾個月，情況加劇，開始自帶零食和酒類入內吃喝，同時點餐量不多，多人共享少量食物。
她坦言，這類情況持續一段時間，對餐廳營運造成影響。
她指出，餐廳本身有售賣飲料，若顧客持續自帶飲食，會影響營業。此外，若顧客食用外帶食物後不適，也餐廳也可能被誤解或須承擔風險。
餐廳上個星期卻在每一張桌子上都放上通知。（圖：曾琬瑜）
老闆娘：旨在提醒 而非牟利
曾秋月強調，這麼做主要是為了提醒顧客，並非為了牟利，實際操作上也會酌情處理，例如顧客自帶水瓶，兒童或有需要服藥的情況一般都會通融。
她表示，餐廳是在參考其他業者的作法後，才加入附加費說明，並將告示放在更顯眼的位置。
「有些人看到10元就會怕，就不會再這樣做。」
她說，自從這麼做以來，相關情況已有所改善，之前頻繁自帶外食的顧客已不再出現，整體用餐環境也有所提升。
她也表示，目前尚未真正向顧客徵收這筆費用，新告示只是希望顧客逐漸適應規則。
一名不願具名的餐飲業者表示，他也設有類似告示，提醒顧客不要食用外帶飲食，否則將收取10元費用。
他指出，這類收費主要用於阻嚇，而非實際收費，重點在於讓顧客理解餐廳的經營模式。
律師：屬業者與顧客之間約定
針對餐館是否可以就外帶食物和飲料徵收附加費，資深律師朱時生指出，本地目前沒有明確法律或政策規定是否允許或禁止相關作法，這類安排主要屬於業者與顧客之間的約定關係。
他說，業者可以自行設定相關規則，顧客若選擇進入餐館消費，某種程度上即代表接受相關條件；但若顧客不認同，也可以選擇不光顧相關場所，甚至拒絕支付這項費用。
新加坡消費者協會會長楊益財表示，禁止外帶飲食屬常見作法，但若業者要徵收附加費，必須事先清楚說明收費金額及適用情況。
他建議消費者在攜帶外食前先確認規定，如有爭議可向消協求助。
根據新加坡競爭與消費者委員會（CCCS）的價格透明度準則（Guidelines on Price Transparency）指南，業者若徵收額外費用，應以清楚、明顯的方式說明相關收費及條款，讓消費者在消費前作出知情選擇。
