原本从事财务顾问工作，简美娴却在去年12月在牛车水大厦巴刹接下一个摊位，开始学习卖鸡斩鸡。她说，收入虽比过去少了，却换来更多时间陪伴父母和孩子。 （取自早报网）
（新加坡讯）牛车水大厦巴刹的鸡档前，40岁的简美娴正埋头处理一只樱花鸡。她刀起刀落，动作干净利落。旁边的几个大叔大婶扯着嗓子聊天、招呼熟客，她只是偶尔抬头，淡淡一笑。
身处一整排老档主之间，简美娴显得有些不同。她身上有一股秀气，一种白领气质还没完全褪去的斯文。
《联合早报》报道，一年多前，她还是一名财务顾问，总是一身笔挺套装，早出晚归。10年的职业生涯，收入不低，但人事也复杂。去年12月，她放下那一切，拿起斩鸡刀。
她说：“我老公说我不用做也无所谓，可是我不想只是在家里带孩子做家庭主妇。做人也要做得有意思。”
让她踏出这一步的，是父母。简美娴的父母在牛车水卖菜50多年了。她5岁起就跟在摊位旁，看着父母招呼熟客、搬菜、收钱。如今父母年纪大了，附近有个摊位空出来，父亲希望她可以接下来一起做。
“我想了想，就接下来了，毕竟父母岁数也大了，我也想多陪在他们身边。”
选择卖鸡，是因为她认为菜摊要继续经营下去，必须多一点变化。“单卖蔬菜已不够，顾客买菜时往往也需要肉类。如果能把鸡肉和蔬菜一起卖，日后再配合网上预订平台，对生意会更有帮助。”
现在她的档口除了普通肉鸡，也卖安心鸡、樱花鸡等无抗生素养殖鸡。
但卖鸡，尤其是砍鸡，对她来说是全新的挑战。她只能自学，在网络上反复看视频练习，自己摸索。学会手法后，才发现另一个问题，刀拿得起，却不一定砍得下。
“一天有时要斩30多只，要起骨，很需要手力。”为了应对体力上的要求，简美娴还特地去健身房，专门练举重。
每天早上6时开档，下午一两点收摊。简美娴的收入比以前少了一大半，但钱少了，和家人的时间却多了。这对她来说，不完全是损失。
她儿子今年12岁，正在准备小六会考。如今下午收摊后，她有时间陪孩子温习课业。
“以前见顾客，有时见到晚上十一二点，回到家根本没什么时间陪家人。现在生活更有规律，心也更踏实。”
