椰浆饭绝对是来新加坡自由行必吃的新加坡美食，他是一道起源于马来西亚的料理，但相当受新加坡在地人欢迎，当地人甚至把椰浆饭当成早餐在吃，他的马来文“nasi lemak”，“nasi”是饭，“lemak”则是椰浆；顾名思义，就是用椰酱烹煮米饭的一道料理，而飘儿今天推荐的，则是在地人都排队的好吃椰浆饭摊贩“Changi Nasi Lemak”。
樟宜椰浆饭（Changi Nasi Lemak）位于玛莉蒙站（MRT Marymount）步行9分钟的位置。
樟宜传奇辣椒（Legendary Changi Chilli）
好吃的椰浆饭有几个必备特点，Sambal辣酱要够香、炸鸡要够脆、椰浆味要够浓郁，新加坡有名的椰浆饭大多数是饭或炸物很特色，而Changi Nasi Lemak的则是厉害在带有些微甜味，辣度也够的“樟宜传奇辣椒（Legendary Changi Chilli）”，好吃到很多旅客买来当伴手礼，甚至当地人也都喜欢买回去自用呢。
附在椰浆饭旁的叁巴辣椒酱相当下饭，经过改良，其实比较没有新加坡传统那种辣度，怕辣的可以尝试。Changi Nasi Lemak 大约在1970 年代开张，在当地是很知名的中国式椰浆饭摊贩，如今由后代经营，保留了辣酱传统风味等祖传秘方。
新加坡的椰浆饭一般会搭配黄瓜片、煎蛋、花生、小鱼乾和参巴辣酱（Sambal），主食有鸡翅、煎鱼、炸鸡等等，Changi Nasi Lemak 当然一样不缺，但在主食上则很有看点。
除了最经典的“经典椰浆饭 Classic Nasi Lemak”，樟宜椰浆饭（Changi Nasi Lemak）还开发了现代化菜单，推出马来炖猪肉（Mala Braised Pork Nasi Lemak）、麦辣鸡排主餐。
外脆内嫩的鸡排用的是鸡腿肉，口感非常好，对不吃辣的人来说有一点辣，但吃辣的就刚刚好，配上特制秘方的香浓椰浆饭超级搭。
卤肉绝对是Changi Nasi Lemak的独家，因为新加坡在地椰浆饭为了回教，大多没有猪肉，不过这间中式椰浆饭有提供卤猪肉，吃起来不会很重口味，推荐喜欢卤肉的可以试试。Changi Nasi Lemak连新加破在地明星郑惠玉、李国煌和李腾都吃过，看来这道平民料理深得人心啊！
不想大老远跑到MRT Bukit Gombak 站吃，也可透过 GrabFood或是Foodpanda订购，全岛都可送达，不用再到现场排队，喜欢吃椰浆饭的绝不要错过喔！
