椰漿飯絕對是來新加坡自由行必吃的新加坡美食，他是一道起源於馬來西亞的料理，但相當受新加坡在地人歡迎，當地人甚至把椰漿飯當成早餐在吃，他的馬來文「nasi lemak」，「nasi」是飯，「lemak」則是椰漿；顧名思義，就是用椰醬烹煮米飯的一道料理，而飄兒今天推薦的，則是在地人都排隊的好吃椰漿飯攤販「Changi Nasi Lemak」。
樟宜椰漿飯（Changi Nasi Lemak）位於瑪莉蒙站（MRT Marymount）步行9分鐘的位置。
樟宜傳奇辣椒（Legendary Changi Chilli）
好吃的椰漿飯有幾個必備特點，Sambal辣醬要夠香、炸雞要夠脆、椰漿味要夠濃郁，新加坡有名的椰漿飯大多數是飯或炸物很特色，而Changi Nasi Lemak的則是厲害在帶有些微甜味，辣度也夠的「樟宜傳奇辣椒（Legendary Changi Chilli）」，好吃到很多旅客買來當伴手禮，甚至當地人也都喜歡買回去自用呢。
附在椰漿飯旁的叄巴辣椒醬相當下飯，經過改良，其實比較沒有新加坡傳統那種辣度，怕辣的可以嘗試。Changi Nasi Lemak 大約在1970 年代開張，在當地是很知名的中國式椰漿飯攤販，如今由後代經營，保留了辣醬傳統風味等祖傳秘方。
新加坡的椰漿飯一般會搭配黃瓜片、煎蛋、花生、小魚乾和參巴辣醬（Sambal），主食有雞翅、煎魚、炸雞等等，Changi Nasi Lemak 當然一樣不缺，但在主食上則很有看點。
除了最經典的「經典椰漿飯 Classic Nasi Lemak」，樟宜椰漿飯（Changi Nasi Lemak）還開發了現代化菜單，推出馬來燉豬肉（Mala Braised Pork Nasi Lemak）、麥辣雞排主餐。
外脆內嫩的雞排用的是雞腿肉，口感非常好，對不吃辣的人來說有一點辣，但吃辣的就剛剛好，配上特製秘方的香濃椰漿飯超級搭。
滷肉絕對是Changi Nasi Lemak的獨家，因為新加坡在地椰漿飯為了回教，大多沒有豬肉，不過這間中式椰漿飯有提供鹵豬肉，吃起來不會很重口味，推薦喜歡滷肉的可以試試。Changi Nasi Lemak連新加破在地明星鄭惠玉、李國煌和李騰都吃過，看來這道平民料理深得人心啊！
不想大老遠跑到MRT Bukit Gombak 站吃，也可透過 GrabFood或是Foodpanda訂購，全島都可送達，不用再到現場排隊，喜歡吃椰漿飯的絕不要錯過喔！
