印尼料理在新加坡相当常见
但印尼中餐你吃过吗？
PERFECT DINNER
我们在东海岸发现了一家宝藏餐厅
Kota88
他家标榜的就是印尼中餐
Kota是印尼文里“城市”的意思
雅加达也把当地唐人街地区称为Kota
而88是华人最爱的数字
Kota88的名字因此而来
Kota88
餐馆由印尼餐饮集团
Blue Waves Food Empire开设
坐落于东海岸路实乞纳一带住宅区
店面装潢怀旧又新潮
桌面的格纹、吧台墙面的“吃得满足”
都是用餐时拍照的最佳背景
菜单上所有菜式标价都以88结尾
增添趣味
印尼中餐
印尼中餐就是印尼华人爱吃的家常风味结合了福建、潮洲、客家等不同地区的烹饪手法以及印尼食材与传统香料如花生酱、椰糖、椰奶等等
Kota88的食品会偏甜一些，但仍然深受人们的喜欢
而且既然是中餐，猪肉与酒精饮料都不需避忌，开怀享用
HELLO BABY
什锦饭Nasi Campur是印尼的国民美食
店内招牌菜猪肉饭
Nasi Campur Babi（$12.88）
是华人爱吃的版本
特别注明主角是猪肉（babi）
综合了烧卖、五香肉卷、猪耳朵、卤蛋
还有一串沙爹烤肉
带有烟熏味而又芳香多汁
也可选择以鸡饭取代白饭
但各种配料其实都很下饭
伴着白饭大口享用
已经如墙上所写：吃得满足！
招牌沙爹也点出猪肉主题
而且不是简单的一种猪肉沙爹
Sate Babi（10串$15.88）
以拼盘式上桌
10串当中有五种口味
有咸味猪肉、甜味猪肉
猪肝、猪肠、猪皮
以肝脏和猪皮做成沙爹
我还是第一次尝到
带来更多样化的口感与更丰富的滋味
招牌沙爹：甜的咸的都有，一口一串
咸菜排骨汤：孩子喜欢喝，肉有点太多了
咸菜肉骨汤Sup Baikut（$15.88）
以排骨和咸菜炖汤
味道类似娘惹咸菜鸭汤
以排骨取代鸭肉
牛百叶拌银芽
Babat Jarit Cah Tauge（$17.88）
是比较家常的口味
菜名的Cah Tauge
念起来就是福建话的“炒豆芽”
难怪吃起来就像家里的菜
只是家中不用搭配牛百叶来炒
味道淡雅清爽
豆芽的爽脆与牛百叶的韧性
形成对比口感
巴东酱炒螃蟹
Kepiting Saus Padang（$55.88）
采用店内特制的巴东酱酱汁
综合了甜味与酸味
又不像辣椒螃蟹那么浓稠抢味
鲜香可口
印尼烧猪
Babi Panggang（一份$38.88））
外皮酥香细薄
蘸着白糖享用
肉质也烤得爽口扎实
满口脂香而毫不腻口
其他推荐美食
▼特色炒饭：肉粒、蔬菜、鸡蛋好香
▼酸菜牛肉：我的爱啊，牛肉嫩，酸菜香
▼宫爆虾球：个头好大，吃下去好满足
▼芙蓉蛋：记得要特别蘸酱
甜品推荐水果冰Es Teler（$6.88）综合了椰子、鳄梨、菠萝蜜，每一口都是浓浓热带滋味
Kota88营业时间很长
除了午餐与晚餐时段
晚上6点至7点半是欢乐时光
酒精饮料$5.88
晚上9点至午夜12点推出
Liquid Buffet
饮料任点任饮
每人$31.88
深夜11点以后推出宵夜菜单
营业至凌晨3点才打烊
Kota88 Restaurant
电话：6242 2645
营业时间：工作日11am-3pm, 6-9pm；周末11am-9pm
地址：907 East Coast Road #01-02
Springvale. Singapore 459107
