印尼料理在新加坡相當常見
但印尼中餐你吃過嗎？
PERFECT DINNER
我們在東海岸發現了一家寶藏餐廳
Kota88
他家標榜的就是印尼中餐
Kota是印尼文里「城市」的意思
雅加達也把當地唐人街地區稱為Kota
而88是華人最愛的數字
Kota88的名字因此而來
Kota88
餐館由印尼餐飲集團
Blue Waves Food Empire開設
坐落於東海岸路實乞納一帶住宅區
店面裝潢懷舊又新潮
桌面的格紋、吧檯牆面的「吃得滿足」
都是用餐時拍照的最佳背景
菜單上所有菜式標價都以88結尾
增添趣味
印尼中餐
印尼中餐就是印尼華人愛吃的家常風味結合了福建、潮洲、客家等不同地區的烹飪手法以及印尼食材與傳統香料如花生醬、椰糖、椰奶等等
Kota88的食品會偏甜一些，但仍然深受人們的喜歡
而且既然是中餐，豬肉與酒精飲料都不需避忌，開懷享用
HELLO BABY
什錦飯Nasi Campur是印尼的國民美食
店內招牌菜豬肉飯
Nasi Campur Babi（$12.88）
是華人愛吃的版本
特別註明主角是豬肉（babi）
綜合了燒賣、五香肉卷、豬耳朵、滷蛋
還有一串沙爹烤肉
帶有煙燻味而又芳香多汁
也可選擇以雞飯取代白飯
但各種配料其實都很下飯
伴著白飯大口享用
已經如牆上所寫：吃得滿足！
招牌沙爹也點出豬肉主題
而且不是簡單的一種豬肉沙爹
Sate Babi（10串$15.88）
以拼盤式上桌
10串當中有五種口味
有鹹味豬肉、甜味豬肉
豬肝、豬腸、豬皮
以肝臟和豬皮做成沙爹
我還是第一次嘗到
帶來更多樣化的口感與更豐富的滋味
招牌沙爹：甜的鹹的都有，一口一串
鹹菜排骨湯：孩子喜歡喝，肉有點太多了
鹹菜肉骨湯Sup Baikut（$15.88）
以排骨和鹹菜燉湯
味道類似娘惹鹹菜鴨湯
以排骨取代鴨肉
牛百葉拌銀芽
Babat Jarit Cah Tauge（$17.88）
是比較家常的口味
菜名的Cah Tauge
念起來就是福建話的「炒豆芽」
難怪吃起來就像家裡的菜
只是家中不用搭配牛百葉來炒
味道淡雅清爽
豆芽的爽脆與牛百葉的韌性
形成對比口感
巴東醬炒螃蟹
Kepiting Saus Padang（$55.88）
採用店內特製的巴東醬醬汁
綜合了甜味與酸味
又不像辣椒螃蟹那麼濃稠搶味
鮮香可口
印尼燒豬
Babi Panggang（一份$38.88））
外皮酥香細薄
蘸著白糖享用
肉質也烤得爽口紮實
滿口脂香而毫不膩口
其他推薦美食
▼特色炒飯：肉粒、蔬菜、雞蛋好香
▼酸菜牛肉：我的愛啊，牛肉嫩，酸菜香
▼宮爆蝦球：個頭好大，吃下去好滿足
▼芙蓉蛋：記得要特別蘸醬
甜品推薦水果冰Es Teler（$6.88）綜合了椰子、鱷梨、菠蘿蜜，每一口都是濃濃熱帶滋味
Kota88營業時間很長
除了午餐與晚餐時段
晚上6點至7點半是歡樂時光
酒精飲料$5.88
晚上9點至午夜12點推出
Liquid Buffet
飲料任點任飲
每人$31.88
深夜11點以後推出宵夜菜單
營業至凌晨3點才打烊
Kota88 Restaurant
電話：6242 2645
營業時間：工作日11am-3pm, 6-9pm；周末11am-9pm
地址：907 East Coast Road #01-02
Springvale. Singapore 459107
